【正文】 芽洗凈，摘去小尾巴，放入滾水中焯半分鐘，過涼水，控干水份。1青椒豆腐泡原料：豆腐泡（也叫油豆腐）、青菜椒、干辣椒做法：１、買回來的豆腐泡用水沖洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用；青菜椒切塊。提醒：苦瓜片一定要用旺火爆炒?！。?、把生花生米、香菇、大豆蛋白用油炸一下，控干油備用。1咖喱菜花原料：白菜花、咖喱粉　　做法：　　　　白菜花用刀切成小朵，鹽水浸泡后洗凈，用滾水焯，浸入涼水中片刻，撈出，控干水分。提示：這道菜要炒得脆才爽口。３、起鍋熱少許油，爆香姜末，先倒入胡蘿卜丁炒至七、八成熟后，再放入玉米粒、腰果、黃瓜丁翻炒，最后用鹽、蘑菇精調(diào)味即可。用鍋中剩下的一點油爆香姜片，將紅椒翻炒，再依次倒入西蘭花、豆腐，輕輕翻炒幾下，用鹽、胡椒粉、蘑菇精調(diào)味，最后勾簿欠即可。香菜切段備用。２、起鍋熱油，放入幾個干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒幾下后再用鹽、蘑菇精調(diào)味，即可出鍋。關(guān)于苦瓜：苦瓜雖苦，卻不會把苦味傳給其他的菜。３、取一碟子，將黃瓜、小番茄依次擺個漂亮的造型（上圖為參考，也可自由創(chuàng)造發(fā)揮啦?。?，多余的黃瓜和小番茄我們也利用起來，切粒備用。發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。翻炒至茭白熟時，加入尖椒和紫椰菜，略炒幾下，并用鹽、蘑菇精調(diào)味，炒勻后出鍋?！　。?、腰果略用油炸一下，控干后備用。起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃，盛出備用；西蘭花用滾水焯片刻，撈出，控干水備用。　　　?。?、起鍋熱少許油，爆香姜末，倒入黃豆芽快速翻炒，中間淋一點點水，并用鹽、蘑菇精調(diào)味，待水收干后即可出鍋，裝盤