【正文】 如發(fā)現(xiàn)不妥應及時通知有關部門處理，做好記錄。 對不進行退宿登記的員工提請注意和批評。查看早班工作記錄后簽名接班。 檢查房間內各種用品損失情況，并作好記錄。 實行“先培訓、后上崗”，未經培訓或培訓不合格不準上崗。 隨時巡視更衣室，如發(fā)現(xiàn)員工更衣箱外有遺留物品，及時通知失主或暫為其保管。 凡違犯以上規(guī)定的員工，一經發(fā)現(xiàn)立即開除，并廢除任何用工關系。二、 員工請事假程序1) 員工請事假必須在休假前填報《請假申請表》，批準后方可休假。 員工在最后工作日之后十天內辦理離職手續(xù)，逾期未辦者，按自動放棄處理，后果由員工自負。更衣室內嚴禁打牌、下棋、哄鬧、睡覺、吸煙。 不許代人辦理入宿手續(xù)，不準提前登記床位。米飯、湯等不限量供應，請注意節(jié)約，按飯量盛裝，不可剩余。員工衣著必須挺刮、整齊、無黑斑、無大塊油跡,工作衣、褲應勤更換，保持整潔 干凈。打掃餐廳衛(wèi)生，關閉能源開關，關鎖門柜。將切好的用料、區(qū)別性質、用途置于固定器皿和位置。將評估表與員工見面，并由員工簽名認可，如拒簽，請注明原因。二、行為準則： 走路時，身體挺直，不要左右搖晃； 站立時，將重心放在雙腳，身體不要傾斜； 不要將雙臂交叉抱在胸前，或雙手放在制服口袋里； 不要靠墻，靠桌子和柜臺； 不要將鋼筆、鉛筆等夾于耳后； 不要當眾撓頭； 不要當眾整理衣物； 不要當眾挖鼻孔； 不要卷起衣袖和褲管； 不許當眾打哈欠、打嗝、打噴嚏，應用手捂住嘴；1 不許說粗話；1 握手時，不要劇烈，而要輕緩；1 不要表現(xiàn)出不耐心，且給人留下粗心和匆忙的印象；1 有人對你說話時，要仔細聽，并保持目光接觸；1 說話時音量適中，不要過于輕軟，也不要過大；1 公共場合不許吹口哨；1 不準隨地吐痰；1 不準在禁煙區(qū)吸煙；1 工作時保持自然的微笑，不可出聲大笑； 工作時不準吸煙、嚼口香糖；2 工作時不準聚堆閑聊；2 工作時不可噴過濃，剌鼻的香水，以清淡為宜。2 不要忽視洗手間里的細節(jié)，每次離開都要沖水和洗手；自覺遵守會所的各項 規(guī)章制 度。對被評估員工是否勝任工作給出結論。根據用餐情況，備齊開餐用各類配菜筐、盤、清理場地，清潔用具，準備配菜。Policies Standards Procedures政策 標準 程序題 目 廚房紀律 部 門 員工餐廳 適用職務 員餐廚師長、員餐廚師 ***************************************************************標準： 員工必須按時上班，履行簽到手續(xù)；進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴名牌，保持儀表儀容整潔，洗手后上崗工作。Policies Standards Procedures政策 標準 程序題 目 廚房防火安全管理制度 部 門 員工餐廳 適用職務 員餐廚師長、員餐廚師 **************************************************************標準： 員工進入廚房應首先檢查灶具是否有漏氣情況，如發(fā)現(xiàn)漏氣不準開啟電器開關 （包括電燈)。就餐人員請自覺維護公共衛(wèi)生秩序，骨頭、菜渣等請吐在托盤內，不得隨處亂扔。退宿者，應自覺到服務臺辦理注銷床位手續(xù)，如不辦理，第一次批評；第二次警告；第三次取消入住資格。講究衛(wèi)生，嚴禁隨地吐痰、扔紙屑雜物。 員工如違反以上程序離職者，酒店將視其為自動終止合同，將按有關規(guī)定予以處理。2) 員工如有特殊情況無法在休假前填報《請假申請表》的，應在休假第一天用電話通知部門經理及人力資源部，并在上班后當天補填《請假申請表》，否則按曠工處理。Policies Standards Procedures政策 標準 程序題 目 員工申請結婚及計劃生育的管理規(guī)定 部 門 人力資源部 適用職務 全體員工 **************************************************************政策：員工申請結婚的規(guī)定： 凡符合國家規(guī)定的員工申請結婚，應攜帶戶口本、身份證到人力資源部，由人力資 源部秘書審核，總監(jiān)簽字同意，方可出具《婚姻狀況證明》，婚假要求在領取 《結婚證》日期起六個月內休完。程序： 保持室內清潔，隨時清理打掃。程序： 根據本店發(fā)展目標和經營管理需求，制定整體培訓計劃與培訓預算。 按房間順序更換房間內布草，做到房間布草一星期一換。 檢查樓層情況，查看各房間床上用品是否完整無缺，各種設備是否完好。30 / 30。注意事項： 檢查樓層鑰匙及宿舍管理處用品，如有缺少應及時報告、并立即補充。 往布草房送布草。 對部門培訓計劃提出意見，給予恰當?shù)闹笇Ш蛶椭?，在各項培訓開展過程中行使督導管理職能。 衛(wèi)生間內地面無雜物、水漬，保持洗漱池、小便器、大便器清潔。 請婚假的員工，必須在休假前十天申請，填寫《請假申請表》經審批同意后，方可休假。4）。標準：員工入店半年內原則上不能調轉部門。更衣室、浴室內嚴禁洗滌私人衣物。1需叫醒服務者，應自行登記清楚，早上七時后不提供叫醒服務，早上十時離房。就餐完畢,請迅速離開餐廳,以加快餐位周轉。點火時必須執(zhí)行“火等氣”，千萬不可“氣等火”。工作時間內，不得擅自離崗、串崗、看書、睡覺等，不準做與工作無關的事。四、爐灶：準備用餐，開啟爐灶、排油罩，使之處于工作狀態(tài)。將評估表交人力資源部。 每個自然月前，人力資源部將招聘計劃上報總經理，等待批復。制服： 工作時必須穿制服，名牌佩戴于左胸前（名牌屬于員工制服的一部分）； 制服須保持清潔平整無油漬或磨損； 制服扣子無遺失或損壞，且應全部扣上； 制服合體。由領班及主管就評估表項逐項打分。關閉水、電開關，關鎖門柜三、切配：根據烹調菜肴需要切配。七、結束開餐：妥善保管剩余食品及調料清洗灶頭，清潔工作區(qū)域及用具。廚房無蒼蠅、螞蟻、蟑螂、老鼠。取餐時請自覺領取裝菜中餐盤。禁止在宿舍內賭博、酗酒等一切違法活動。保管好所用鑰匙，鎖好更衣柜。程序： 員工如因個人原因要求辭職，需提前一個月到人力資源部填寫《員工辭職申請表》經批準后由人力資源部通知部門填寫《員工職位變動單》。骨折、發(fā)燒等例外，但應在24小時內通知本部門，并在上班后當天填報《請假申請表》，否則會館按曠工處理。 當年休產假的員工不再享受年假，若產假跨年度，則廢除其中一年年假。 對離職員工應收回更衣箱鑰匙和衣架，并進行登記。標準： 培訓為經營管理服務。二、清理房間 按員工填寫的退宿時間，提示員工退宿。 如有未完成的工作，提交夜班，繼續(xù)完成或注意。 提示住宿員工愛護宿舍用品。六、接待倒班員工入住 19:00時準時接待員工入住，對住宿員工要認真核對，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。 保持宿舍公共區(qū)域地面潔凈，無雜物和衛(wèi)生死角。 負責以培養(yǎng)、選拔管理人員為目的的換崗培訓、管理崗位見習培訓。 核實丟失原因，并繳納補償金以做懲戒。會所員工沒有通過會所在社會上辦理的生育指標及不按程序辦理的一切后果自負，并且不享受一切生