【正文】 驗(yàn)貨數(shù)量 +經(jīng)濟(jì)批量 在途原料量 采購(gòu)時(shí)間點(diǎn) =生產(chǎn)所需的原料到貨時(shí)間 +采購(gòu)周期 生產(chǎn)計(jì)劃量 =預(yù)銷售量 2． 根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃量，考慮工藝流程和生產(chǎn)線形成生產(chǎn)訂單。 （ 1）銷售管理 整個(gè)銷售業(yè)務(wù)處理，包括了銷售計(jì)劃（預(yù)測(cè)）的制定、款項(xiàng)的收取過(guò)程， 銷售預(yù)測(cè)： 銷 售 預(yù) 測(cè) 銷 售 員 銷 售 員 銷 售 助 理 銷 售 助 理 銷 售 管 理 銷 售 管 理 客 戶 客 戶 預(yù) 測(cè) 需 求預(yù) 測(cè) 錄 入實(shí) 際 需 求年 度 銷 售 合 同預(yù) 測(cè) 達(dá) 成 報(bào) 表銷 售 訂 單說(shuō)明： 第 12 頁(yè) 共 32 頁(yè) 1． 銷售人員根據(jù)客戶的需求和市場(chǎng)的情況將預(yù)測(cè)錄入用友的銷售系統(tǒng)，形成預(yù)測(cè)報(bào)表。 四、細(xì)分行業(yè)解決方案 （ 1） 整體框架 用友 ERPU8白酒行業(yè)解決方案，針對(duì)白酒行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理特點(diǎn)和需求，制定了符合白 第 8 頁(yè) 共 32 頁(yè) 酒安全法監(jiān)管要求，以成本管理為核心，以用戶需求為導(dǎo)向，快速響應(yīng)的企業(yè)信息化解決方案。 泥窖池發(fā)酵。兩次投料 (下沙和糙沙各投總糧的 50％ )采用條石 (或碎石 ) 窖八輪次發(fā)酵 (每輪一個(gè)月 )、七次取酒。 二、 行業(yè)業(yè)務(wù)特點(diǎn) 白酒業(yè)普遍具備以下特點(diǎn)： 1. 渠道種類多而且復(fù)雜，多種類型并存，管理難度大。調(diào)查顯示，有 %的消費(fèi)者選擇 20 40 元的白酒，%的消費(fèi)者選擇 40 60元的白酒， 18%的消費(fèi)者選擇 60 元以上的白酒。隨著人們生活方式和生活理念的轉(zhuǎn)變，酒類消費(fèi)也越來(lái)越多元化，取消關(guān)稅壁壘，洋酒大量進(jìn)入，國(guó)內(nèi)的啤酒、保健酒、黃酒、加上國(guó)際葡萄酒等都給白酒行業(yè)的擴(kuò)張帶來(lái)了壓力，不斷蠶食著白酒的市場(chǎng)份額。白酒行業(yè)向中端化發(fā)展，更加面向個(gè)體消費(fèi)人員，公務(wù)商務(wù)白酒消費(fèi)遇阻。它們都有著優(yōu)良的產(chǎn)地和得天獨(dú)厚的自然條件，釀 造出貨真價(jià)實(shí)讓人稱贊的口感，這些也是酒品牌的后起之秀 所無(wú)法企及的。白酒是文化產(chǎn)品，世界經(jīng)濟(jì)一體化是開(kāi)放文化對(duì)傳統(tǒng)文化的一種侵蝕，洋酒正在隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的開(kāi)放逐步占有我國(guó)的高端酒類市場(chǎng)，聞名世界的威士忌、白蘭地就是憑借自己的文化影響力在世界上擁有如此高的占有率的。農(nóng)牧民天生耿直憨厚和淳樸的品質(zhì)與酒結(jié)下了濃厚的情誼，短時(shí)期內(nèi)要想讓多數(shù)農(nóng)村人口習(xí)慣于喝葡萄酒和其他一些果酒還不太現(xiàn)實(shí)。 6. 包材管理屬于成本重點(diǎn)，大廠家普遍采用 VMI方式。 50C 左右 )、高溫發(fā)酵 (窖內(nèi)品溫達(dá) 42— 45℃左右的高溫發(fā)酵 )，高溫流酒 (流酒溫度達(dá) 35～ 40C)“兩長(zhǎng)”：“發(fā)酵周期長(zhǎng)”，一年為一個(gè)大的生產(chǎn)周期；“酒的貯 存時(shí)間長(zhǎng)”，三年以上貯存期。再用該小曲酒串蒸香醅而得董酒的原酒。 （ 3）適應(yīng)集中管理，分散經(jīng)營(yíng)的管控模式 很多集團(tuán)型白酒企業(yè)一般都為多元化、綜合性企業(yè)，業(yè)務(wù)范疇涉及多種業(yè)態(tài)，具有下屬單位眾多且地理位置分布較廣，經(jīng)營(yíng)方式多樣化等特點(diǎn)。 訂單統(tǒng)計(jì)報(bào)表樣式： 銷售發(fā)貨監(jiān)控和數(shù)據(jù)分析： 銷售出庫(kù)數(shù)據(jù)管理： 第 13 頁(yè) 共 32 頁(yè) 客戶收款、欠款情況 （ 2）生產(chǎn)管理 用友生產(chǎn)部分規(guī)劃圖如下： 第 14 頁(yè) 共 32 頁(yè) 下 達(dá) 的 訂 單排 產(chǎn) 排 程采 購(gòu) 計(jì) 劃產(chǎn) 品 配 方運(yùn) 行 物 料 需 求 計(jì) 劃計(jì) 算 按 鈕設(shè) 計(jì) 部 門(mén)工 藝 流 程排 產(chǎn) 排 程生 產(chǎn) 計(jì) 劃采 購(gòu) 流 程 完 工 入 庫(kù)其 他 可 選 性因 素 業(yè)務(wù)細(xì)節(jié)說(shuō)明：生產(chǎn)涉及物料清單（產(chǎn)品配方）、需求規(guī)劃、生產(chǎn)計(jì)劃三個(gè)產(chǎn)品模塊 對(duì)配方的管理： 研發(fā)可以根據(jù)市場(chǎng)情況變換配方，并需將配方錄入物料清單系統(tǒng)。 MPS 計(jì)劃是 MRP 當(dāng)然的需求來(lái)源。品質(zhì)部門(mén)流程如下圖： 原 料 到 貨質(zhì) 量 檢 驗(yàn) , 形 成檢 驗(yàn) 報(bào) 告辦 理 原 料 入 庫(kù) 手 續(xù) ,形 成 采 購(gòu) 入 庫(kù) 單退 貨 , 形 成 退 貨單生 產(chǎn) 環(huán) 節(jié) / 研 發(fā) 環(huán) 節(jié)是 否 合 格是否是 否 合 格質(zhì) 量 檢 驗(yàn) , 形 成檢 驗(yàn) 報(bào) 告是辦 理 成 品 入 庫(kù) 手 續(xù) .形 成 產(chǎn) 成 品 入 庫(kù) 單銷 毀 處 理 , 進(jìn) 入帳 務(wù) 形 成 成 本否品 質(zhì) 流 程 圖示說(shuō)明： 1. 研發(fā)或生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要質(zhì)量監(jiān)控，品質(zhì)部門(mén)將檢驗(yàn)結(jié)果錄入質(zhì)檢報(bào)告中備查。 多維的質(zhì)量統(tǒng)計(jì)分析 本產(chǎn)品可從物料來(lái)源（供應(yīng)商、生產(chǎn)部門(mén)）、檢驗(yàn)部門(mén)、采購(gòu)部門(mén)、檢驗(yàn)日期、單據(jù)號(hào)、訂單號(hào)、到貨單號(hào)、項(xiàng)目編號(hào)、項(xiàng)目大類、存貨、存貨大類、不良品處理方式等多個(gè)方面進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，比較其合格率（對(duì)全檢）；合格接收次數(shù)、不良次數(shù)、批次合格率等。 庫(kù)存展望 利用庫(kù)存展望可以提前針對(duì)各種存貨的庫(kù)存情況，進(jìn)行相應(yīng)的安排。 ? 成本分析： 根據(jù)計(jì)劃成本和歷史期間的實(shí)際成本，對(duì)一定期間的成本中心或目標(biāo)產(chǎn)品進(jìn)行成本分析，監(jiān)控成本的執(zhí)行情況。 隨著管理軟件的應(yīng)用和企業(yè)業(yè)務(wù)流程的合理化，企業(yè)管理水平將會(huì)明顯提高。近效期的食品或原輔料要盡早采取處理措施（如催銷或停售），而已經(jīng)失效的食品或原輔料絕對(duì)不能銷售或投入生產(chǎn)，而必須銷毀。 ? 成本核算： 系統(tǒng)根據(jù)用戶對(duì)定義的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，選擇的成本核算方法和各種費(fèi)用的分配方法，自動(dòng)對(duì)從其他系統(tǒng)讀取的數(shù)據(jù)或用戶手工錄入的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總計(jì)算，輸出用戶需要的成本核算結(jié)果及其他統(tǒng)計(jì)資料。 第 27 頁(yè) 共 32 頁(yè) 定義貨位可以設(shè)置貨位的編碼規(guī)則、每個(gè)貨位的最大體積、最大重量定義產(chǎn)品貨位對(duì)照表定義每個(gè)產(chǎn)品存放的貨位以及優(yōu)先順序出入庫(kù)業(yè)務(wù)中指定貨位系統(tǒng)可以自動(dòng)分配貨位，也可以手工指定貨位定義需要貨位管理的倉(cāng)庫(kù)貨位調(diào)整業(yè)務(wù)處理其他出庫(kù)單其他出庫(kù)單貨位卡片其他出庫(kù)單其他出庫(kù)單貨位匯總表 批次管理 滿足您批次管理的需求，提供了批次臺(tái)帳、批次匯總表，從而掌握批次管理存貨的收發(fā)存狀況。通過(guò)分級(jí)設(shè)置，形成樹(shù)形的文檔結(jié)構(gòu)，易于查詢 。 第 18 頁(yè) 共 32 頁(yè) （ 3）采購(gòu)管理 采 購(gòu) 流 程供 應(yīng) 商 資 質(zhì) 管 理 人員財(cái) 務(wù)供 應(yīng) 商 研 發(fā) 部 門(mén) 原 料 庫(kù)采 購(gòu)提 供 各 種 資 質(zhì) 證明批 量 到 貨采 購(gòu) 入 庫(kù)合 格財(cái) 務(wù) 入 賬下 達(dá) 采 購(gòu) 訂單資 質(zhì) 評(píng) 審根 據(jù) 采 購(gòu) 計(jì)劃通 過(guò)備 貨發(fā) 貨 抽 檢退 貨不 合 格 圖示說(shuō)明： 1. 采購(gòu)資質(zhì)管理人員對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)證明，認(rèn)可通過(guò)后定為金榜題名的供應(yīng)商。 物料低階碼推算：完成物料清單錄入或修改后，進(jìn)行全系統(tǒng)循環(huán)邏輯校驗(yàn) 生產(chǎn)部門(mén)對(duì) 需求規(guī)劃 (MRP)和生產(chǎn)訂單的管理 圖示如下： 將各個(gè)柜臺(tái)和營(yíng)銷中心的要貨需求進(jìn)行匯總自動(dòng)傳遞給需求規(guī)劃 庫(kù)存系統(tǒng)提供原料在庫(kù)數(shù)量、安全庫(kù)存、經(jīng)濟(jì)批量、待驗(yàn)貨數(shù)量、凍結(jié)量等數(shù)據(jù) 采購(gòu)提供在途原料的數(shù)據(jù)，同時(shí)需求規(guī)劃計(jì)算出的采購(gòu)計(jì)劃指導(dǎo)采購(gòu)流程的運(yùn)作。實(shí)現(xiàn)物流、資金流與信息流的高度統(tǒng)一管理，實(shí)現(xiàn)了 公司各部門(mén)之間的協(xié)同商務(wù)，提高了企業(yè)的總體運(yùn)作效率。 ? 可支持快速?gòu)?fù)制的門(mén)店運(yùn)作商業(yè)模式。 混蒸混燒續(xù)糙老五甑制酒工藝，入窖溫度稍高，發(fā)酵期短 12— 14d(現(xiàn)調(diào)整為 28— 30a)。 （ 2）醬香型白酒 代表產(chǎn)品：以貴州“茅臺(tái)酒”、四川“郎酒”、湖南“武陵酒”