中學(xué)學(xué)校食堂食品采購(gòu)實(shí)行索證制度(留存版)
【正文】 衛(wèi)生事件的關(guān)鍵措施，也是《食品安全法》和《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》明確規(guī)定的餐飲業(yè)主的法定義務(wù)和責(zé)任。餐飲經(jīng)營(yíng)單位作為食品衛(wèi)生安全的責(zé)任主體，必須嚴(yán)格遵守《食品安全法》的規(guī)定，建立食品及原料進(jìn)貨索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬制度。二、規(guī)范建立食品索證工作制度
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