【正文】 中取出的過程，提取的目的是富集和純化有效成份。天然產(chǎn)物的提取分離是一個選擇性傳質(zhì)過程，提取溶劑、物料顆粒粒度、提取溫度、固液接觸狀況以及提取時間均對天然產(chǎn)物的提取和分離有著很大的影響，因此，有選擇性強(qiáng)化傳質(zhì)過程對天然產(chǎn)物的提取和分離有著重要的意義，也是本研究工作重要的出發(fā)點。本研究利用擠壓技術(shù)的溫、壓效應(yīng)，以擠壓法一步提取混合竹汁，并結(jié)合其它方法對混合竹汁中的各活性有效組分進(jìn)行提純分離，以達(dá)到高效多能，提高提取得率的目的。本實驗方法采用擠壓技術(shù)獲取混合竹汁，處理后獲得竹汁和竹絨，竹汁可通過后續(xù)方法分別獲取竹黃酮、竹多糖、竹葉綠素、竹氨基酸以及五環(huán)三萜類物質(zhì)等。技術(shù)被應(yīng)用后，可擴(kuò)大中試獲得產(chǎn)品，毛竹抗氧化劑作為食品添加劑已經(jīng)獲得國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)，葉綠素和五環(huán)三萜類物質(zhì)，前者可以作為直接在食品中使用或深加工為葉綠素銅鈉作為食品添加劑使用，五環(huán)三萜則可作為抗癌藥物中間體進(jìn)行深入研究及加工。（五）實施方案（含技術(shù)路線、工藝流程及技術(shù)關(guān)鍵的解決方案）技術(shù)路線與工藝流程：實驗基本的技術(shù)路線構(gòu)思是：根據(jù)原料特點，設(shè)計并制作擠壓裝置，選取最佳的竹汁提取工藝，分析提取效率、活性影響等，并根據(jù)與常規(guī)工藝比對，指導(dǎo)裝置設(shè)計，提高混合竹汁提取效率。：①產(chǎn)品效果不明顯或者項目有其它更加優(yōu)秀的產(chǎn)品替代；②產(chǎn)品宣傳不充分，不能被消費者接受；③市場運作不力；④政策性風(fēng)險。五、技術(shù)經(jīng)濟(jì)可行性的綜合評價項目的目的和意義、達(dá)到的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、實施方案、實施條件、經(jīng)濟(jì)社會效益、經(jīng)費預(yù)算的合理性等的綜合性評價。在最佳工藝條件下。關(guān)鍵詞：竹葉 多糖 提取 純化 測定結(jié)論：植物多糖可分為水溶和堿溶兩部分,水溶性多糖有較強(qiáng)的生物活性。得到的標(biāo)準(zhǔn)曲線具有良好的線性關(guān)系。顯色劑過多或過少，導(dǎo)致反應(yīng)不完全，在測定過程中不穩(wěn)定，或不在適宜的范圍內(nèi)，誤差較大。流動資金。毛竹提取物和葉綠素及其鹽類可以作為天然食品添加劑使用。本研究即利用螺桿擠壓技術(shù)獲得的適當(dāng)高溫與高壓，高溫提高竹汁的流動性和對有效組分的溶解性，促進(jìn)活性有效成份從纖維上的脫離，高壓使得毛竹細(xì)胞中的液泡以及細(xì)胞質(zhì)體破裂，使得竹汁流出，達(dá)到一步法提取混合竹汁的目的。從事“天然產(chǎn)物提取分離與應(yīng)用”、“食品工程高新技術(shù)”、“食品產(chǎn)品開發(fā)”、“食品工廠機(jī)械與設(shè)備”、“食品工藝學(xué)”、“現(xiàn)代水產(chǎn)品加工工藝”等研究生和本科生的課程教學(xué)以及農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)研究；2000年以來，負(fù)責(zé)完成及在研的省科技廳農(nóng)業(yè)重點科技攻關(guān)課題各一項、地市科委課題兩項；國內(nèi)外刊物第一作者發(fā)表學(xué)術(shù)論文9篇。竹葉中所含的功能因子主要是黃酮糖苷和香豆素類內(nèi)酯。由于毛竹中含有多種的有效活性物質(zhì)，如葉綠素、竹葉黃酮、竹葉多糖、特種氨基酸以及揮發(fā)性成份等理化性質(zhì)差異較大，且竹細(xì)胞堅硬，纖維韌性大而堅實，采用常規(guī)的溶劑提取法和水蒸氣蒸餾法等均無法全效獲取毛竹枝葉中的汁液，對竹天然產(chǎn)物的提取存在著較大的影響。（一）項目的主要內(nèi)容及技術(shù)原理簡述1. 項目的主要研究內(nèi)容：項目的主要研究內(nèi)容為擠壓裝置設(shè)計制作的優(yōu)化和擠壓裝置在天然產(chǎn)物提取中的應(yīng)用，并具體分析該新的技術(shù)方法相對于傳統(tǒng)方法在提取效果、提取效率、環(huán)境保護(hù)、成本等優(yōu)勢。：原料的螺桿擠壓過程是一種高溫、高壓、高剪切的流動過程，物料在密閉腔體空間內(nèi)與螺桿和料筒摩擦，因速差而被強(qiáng)制輸送、混合及壓延，可獲得3~15 MPa的高壓和130～200 oC的高溫，植物組織的液泡和細(xì)胞質(zhì)體破裂，具生理活性的天然產(chǎn)物在溫度的助溶效應(yīng)下由水?dāng)y帶與原料中的纖維素、淀粉、木質(zhì)素等初生代謝產(chǎn)物分離而呈游離態(tài)，在出料口處以汽、液、固三相分離，攜帶天然產(chǎn)物的液相被收集，進(jìn)入后續(xù)工序進(jìn)一步分離。前期研究表明，擠壓方法提取的混合竹汁中，各項天然產(chǎn)物，如毛竹葉綠素、五環(huán)三萜等均接近或大于千分之五，竹多糖的得率大于百分之二。過程中減少了有機(jī)溶劑的使用量和循環(huán)提取次數(shù)，降低了生產(chǎn)過程中對環(huán)境的污染；竹絨含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維，改性后可以用來制作紡織或高級紙張的原料。上述研究所獲得的實驗技術(shù)方法同時可推廣到其它植物天然產(chǎn)物的提取與應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域，是一個新型有效的技術(shù)平臺。簡要工藝流程圖見圖1。：①做足做實工作，對產(chǎn)品的特點和性能掌握清楚而全面，有針對性地推廣產(chǎn)品；②加大產(chǎn)品的宣傳力度，推廣天然食品添加劑；③深入研究多糖的效能，做好產(chǎn)品后續(xù)開發(fā)升級的工作；④儲備技術(shù)手段，為五環(huán)三萜類產(chǎn)品的醫(yī)藥開發(fā)做好基礎(chǔ)工作；⑤找尋其他植物資源，開發(fā)更多更好的天然功能成份產(chǎn)品；⑥擠壓設(shè)備在天然產(chǎn)物提取方面的產(chǎn)業(yè)化。項目的目的和意義、達(dá)到的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、實施方案、實施條件、經(jīng)濟(jì)社會效益、經(jīng)費預(yù)算的合理性等的綜合性評價。（2）對于五環(huán)三萜皂甙的提取方法的討論：在實驗室進(jìn)行三萜皂甙類化學(xué)成分研究時，通常是用甲醇或乙醇提取，減壓濃縮所得提取液，再用氯仿與水分配，除去脂溶性成分，最后用水飽和的正丁醇再濃縮，可以避免泡沫的產(chǎn)生。占天然淀粉10%～30%的直鏈淀粉溶于熱水,溫度在90℃以上時,溶解度顯著增大。在操作中，冰水浴能保證反應(yīng)及時終止，穩(wěn)定平行測定。由于五環(huán)三萜總皂甙與香草醛—乙醇，濃硫酸的反應(yīng)非常靈敏，因此在含量測定過程中，條件的嚴(yán)格控制操作，具有至關(guān)重要的作用。（二）新增投資固定資產(chǎn)。三、市場分析（一）市場預(yù)測（含同類項目的國內(nèi)外市場情況）毛竹天然產(chǎn)物主要包括了毛竹提取物（竹黃酮）、葉綠素及其鹽類、竹多糖和五環(huán)三萜類物質(zhì)，分屬于不同的應(yīng)用領(lǐng)域。（四）主要技術(shù)關(guān)鍵及創(chuàng)新點技術(shù)關(guān)鍵：1．?dāng)D壓裝備的設(shè)計與制作：擠壓技術(shù)在20世紀(jì)30年代提出，現(xiàn)在已發(fā)展成單螺桿、雙螺桿和多螺桿多種技術(shù)形式，是一個“施加推壓力使物料通過機(jī)頭成形之后離去的過程”，高溫、高壓、調(diào)質(zhì)是其特點，在谷物膨化、擠壓成型以及蛋白質(zhì)的組織化等方面應(yīng)用比較成熟，適合于低含水量原料的處理。：黃贛輝，男，－，工學(xué)博士，副教授。研究表明，竹葉中含有大量的黃酮類化合物和生物活性多糖及其他有效成分，如酚酸類化合物、蒽醌類化合物、萜類內(nèi)酯、特種氨基酸和活性肽、錳、鋅、硒等物質(zhì)。竹材由不均勻分布的多種化學(xué)成分組成，是由各種各樣高分子聚合物復(fù)雜地組合而成的物質(zhì)，這種特點為竹業(yè)的深加工提供了豐富的物種資源，但由于物種性質(zhì)的不同以及纖維素伴生的特點也為竹產(chǎn)業(yè)深加工帶來了一些困難。本研究即基于擠壓技術(shù)的熱、壓效應(yīng)，合理設(shè)計機(jī)械，強(qiáng)化出料口汽、汁、廢料的排料分流，控制好腔體內(nèi)的溫度和壓力參數(shù)，對含粗纖維