【正文】 調查資料結果顯示，18 歲以下的青少年組在液態(tài)奶、酸奶、奶粉的消費量均高于其他年齡組，其次是 50 歲以上的老年人；三是乳品消費具有顯著的區(qū)域特征。國內乳品的消費市場中國居民乳品消費量呈快速增長趨勢，1998 年全國居民乳品消費總量 756 萬噸，2022 年國內生產 1316 萬噸，進口 26 萬噸，出口 5 萬噸，表觀消費量約為 1337 萬噸，人均乳品消費量約 10kg，比改革開放前增加一倍多，但與世界乳品平均消費水平相比，中國的人均消費量仍然很低，世界年人均奶消費量約 100 公斤，發(fā)達國家（地區(qū)）的消費水平是世界平均水平的 倍，如澳大利亞和新西蘭的人均消費量為 381 公斤；西歐國家 319 公斤；北美洲國家 260 公斤，我國乳品的人均消費量僅為世界平均水平的 1/10。但國內乳業(yè)集中度與發(fā)達國家相比，仍有較大差距，提高企業(yè)的組織化程度和產業(yè)化程度仍我國乳品企業(yè)進一步發(fā)展的關鍵。個體養(yǎng)殖戶生產原奶產量占全國總產量的 67%，規(guī)模在百頭以上的大型奶牛場主要分布在大城市郊區(qū)，其單產和奶乳脂率、干物質含量要普遍高于農戶散養(yǎng)奶牛。專家預測今后 5 年內，我國奶業(yè)生產將呈高速發(fā)展態(tài)勢，繼續(xù)保持 15%的增長速度，高于我國 GDP 增速和食品中肉和禽蛋的增長率?？偼顿Y、資金來源及財務評價乳品深加工項目可行性研究報告第 14 頁總投資（固定資產投資+鋪底流動資金）約 2960 萬元，其中固定資產投資總額 2831 萬元（含外匯 38 萬美元） ，項目申請銀行貸款1460 萬元，其余由企業(yè)自籌。公司與著名大學、科研院所已建立較長期的技術合作，本項目技術依托力量較強，可確保項目的順利實施。根據(jù)國家農業(yè)部、國家計委、財政部、教育部、衛(wèi)生部、國家輕工業(yè)局、國家質量技術監(jiān)督局聯(lián)合發(fā)出的《關于實施國家“學生飲用奶計劃”的通知》 ， “學生飲用奶計劃”于 2022 年 11 月啟動，采取政府引導、政策扶持方式，向在校中小學生提供由定點企業(yè)按國家統(tǒng)一質量標準生產的學生飲用奶。正因為如此，世界各國都對乳及乳制品加工業(yè)高度重視。公司成立五年來，企業(yè)生產經營規(guī)模不斷壯大和發(fā)展，現(xiàn)擁有瓶裝、杯裝、袋裝、聽裝、紙盒裝多條國內先進的罐乳品深加工項目可行性研究報告第 4 頁裝流水線，集牛奶加工、銷售運輸、后續(xù)服務于一體，并擁有一支高素質的管理隊伍，目前擁有正式員工 292 人。4 萬 噸 乳 制 品 深 加 工 項 目2960 萬 元（ 含 外 匯 38萬 美 元 ）在 江 寧 技 術 開 發(fā) 區(qū) 征 地 105 畝 ， 擴 建高 檔 乳 品 加 工 生 產 線 16 條 ， 引 進 關 鍵設 備 2 臺 和 增 加 國 產 配 套 設 備 175 臺 ，增 建 配 電 、 鍋 爐 、 循 環(huán) 水 、 環(huán) 保 、 消防 等 設 施 ， 新 增 乳 品 生 產 能 力 4 萬 噸 ，銷 售 收 入 13000 萬 元 ； 利 稅 1100 萬 元 。乳品深加工項目將配套建設千頭奶牛養(yǎng)殖基地 ，基地通過栽種高產優(yōu)質畜草，既解決了奶牛的飼料問題，又可實現(xiàn)防止水土流失、保護生態(tài)環(huán)境，有利于實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。? 2022 年 2 月，財政部、國家稅務總局下發(fā)了《關于提高農產品進項抵扣率的通知》 ，將農產品增值稅進項抵扣率由 10%提高到13%，乳品生產企業(yè)主要原料（生鮮奶）的進項抵扣率可提高到13%。項目的廢水、噪聲、廢氣和固體廢棄物等對建設區(qū)域生態(tài)環(huán)境不會產生影響。我國原奶產量占世界原奶產量的比例很低，2022 年世界產量 59400 萬噸，我國產量僅占 %。改革開放前飼養(yǎng)方式基本上都是國營奶牛場，1978 年后集體奶牛場迅速增加，1990 年后個體飼養(yǎng)規(guī)模迅速膨脹。國內乳品生產企業(yè)前四位依次是光明、蒙牛、伊利和三元。我國乳品生乳品深加工項目可行性研究報告第 22 頁表 21產還需進一步修改和完善質量標準，建立國家第三方的質量監(jiān)測，健全質量標準體系。—冰激凌、雪糕：消費量增長很快，2022 年已達 120 萬噸。二、消費市場某市居民受消費習慣和訂奶不便等諸多因素的影響，牛奶消費一直落后于其他大城市，2022 年前，人均乳品消費僅 1012kg 左右，近年來，由于居民收入的提高，膳食結構的調整，保健意識的增強，市民飲奶習慣已大大改變，乳品市場銷售額高幅增長，2022 年人均年乳品消費量約 20kg，雖低于北京（42kg） 、上海（） 、重慶（） 、天津（）等城市，但增長速率大，尤其是鮮乳，比上年增長 40%，某市的牛奶消費市場潛力較大。T 牛 乳 ≤ 雜 質 度 mg/kg≤ 2其衛(wèi)生指標見表 33。同批產品的平均凈含量不得低于標簽上標明的凈含量。同一批產品平均凈含量不得低于標簽上標明的凈含量。奶粉等原材料主要從國外進口，可在市場購買。江寧科學園園區(qū)規(guī)劃面積 58 平方公里，科學園管委會承擔高新技術產業(yè)區(qū)、江蘇某（江寧）大學城和方山風景旅游度假區(qū)三大開發(fā)建設重任，已初步形成一園三區(qū)、三區(qū)聯(lián)動、有機統(tǒng)一的開發(fā)格局。? 廠區(qū)廠區(qū)道路和樓宇之間有機地布置綠化和建筑小品，追求現(xiàn)代化工廠的外部景觀環(huán)境。某市是長江流域四大中心城市之一，處于沿海開放地帶和長江流域的交匯部，具有較強的經濟區(qū)域優(yōu)勢。項目引進設備一覽表編 號 名 稱 規(guī) 格 數(shù) 量 單 位 單 價 合 計 廠 家1 無 菌 袋 奶 罐 裝 機 3000 袋 /h 1 臺 20 萬 美 元 20 萬 美 元 芬 蘭 依 來 克 斯 公 司2 利 樂 磚 罐 裝 機 3000 盒 /h 1 臺 130 萬 美 元 130 萬 美 元 美 國 利 樂 公 司3 轉 盤 式 擠 奶 器 1 套 18 萬 美 元 18 萬 美 元 德 國 韋 斯 伐 利 亞引進設備中利樂包裝罐裝機為二期工程引進，本期工程引進設備供 2 臺，合計 38 萬美元。均質：牛奶配料后要進行攪拌，使白砂糖充分溶化。實驗室乳酸菌原料奶 收奶驗收 標準化發(fā)酵庫罐裝 菌種預熱包裝貯乳殺菌 均質冷卻盒裝攪拌型酸奶發(fā)酵 罐裝冷卻冷藏 檢驗 入庫銷售發(fā)酵庫瓶裝或盒裝凝固型酸奶 果料冷庫檢驗包裝入庫銷售乳品深加工項目可行性研究報告第 33 頁標準化后的生鮮奶要進行均質。乳品深加工項目可行性研究報告第 27 頁第三章 項目擬建規(guī)模一、生產規(guī)模根據(jù)上述國內和某市場的牛乳生產和消費的分析，某公司將在江寧區(qū)民營科技園內建設年產 4 萬噸乳品深加工基地某公司江寧乳品加工廠（以下簡稱江寧加工廠） ，廠區(qū)占地面積 102 畝。由于多數(shù)飼養(yǎng)方法不夠科學，平均單體奶牛的年產奶量在 3500kg 左右，制約了奶牛飼養(yǎng)的規(guī)模效益，奶農的經濟效益不高。功能奶包括強化奶、低脂奶、高鈣低脂奶等消費量上升與人們對保健和補鈣的意識提高有很大關系。外資品牌從功能性奶粉擴大巴氏殺菌奶，瑞士雀巢、意大利帕瑪拉特、法國達能、美國圣喬治等乳業(yè)大鱷紛紛進入國內，以合資、租賃、收購等形式投資奶源基地和乳品加工，更加劇我國乳品市場競爭。由于乳品特別是液態(tài)奶的保鮮要求高，這種供給與需求的不平衡，導致了在一些地區(qū)產能過剩。中國良種及改良種奶牛主要集中在大中城市、工礦區(qū)以及大型奶源基地；奶山羊主要分布在陜西、山東、河南、河北等中部地區(qū)。因此該項目在政策、市場、技術、效益等方面均是可行的。合計年產量 4 萬噸。? 國家計委、國家經貿委 2022 年第 7 號令《當前國家重點鼓勵發(fā)展的產業(yè)、產品和技術目錄（2022 年修訂） 》中第一節(jié)“農業(yè)”第18 條：“奶業(yè)” 。在《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2022～2022 年） 》中指出到 2022 年我國人均牛奶消費量將達到 16公斤，專家預計，我國奶業(yè)發(fā)展仍將高于國民經濟發(fā)展速度，而液態(tài)奶的發(fā)展速度在近 5 年內可保持 20%～40%左右，奶業(yè)發(fā)展前景光明。公司根據(jù)市場和顧客需要實施技術創(chuàng)新戰(zhàn)略，開發(fā)新產品，公司和某微量元素與健康研究所等研究單位簽訂合作協(xié)議，某公司作為“微量元素與健康研究所”研究基地與我公司技術人員共同研制開發(fā)新產品，通過“專家科研企業(yè)”一體化的發(fā)展戰(zhàn)略，在乳制品市場競爭中做到“生產一代、貯備一代、開發(fā)一代” 。公司生產的陽光磷脂奶、智多星高鈣奶和甜橙酸牛奶等產品，2022 年榮獲某市質量監(jiān)督局頒發(fā)的某市產品質量考核合格證書；某牌乳品深加工項目可行性研究報告第 5 頁鮮牛奶通過某市質量檢驗協(xié)會 2022 年和 2022 年連續(xù)兩年的質量跟蹤考核，并獲得“先進單位稱號” ，某牌鮮奶、酸奶、含乳飲料在江蘇消費品市場放心品牌調查活動中被確認為 2022 年“江蘇消費品市場放心品牌” 。我國奶業(yè)發(fā)展得到政府的高度重視，農業(yè)部《關于加快畜牧業(yè)發(fā)展的意見》中指出要“突出發(fā)展奶牛生產……”根據(jù)我國畜牧業(yè)“退耕還林” 、 “退耕還草”的經濟調整規(guī)劃，我國奶產量年增長速度為8％，在畜產品中增幅最大。四、項目建設符合國家產業(yè)發(fā)展政策奶業(yè)和乳品生產是我國產業(yè)政策中鼓勵發(fā)展的產業(yè)和產品。第二節(jié) 可行性研究報告內容概要一、項目可行性研究報告內容概述擬建規(guī)模和產品方案建設年產 4 萬噸乳制品加工生產線，其中流水罐裝生產線 16 條，最終產品有瓶裝、袋裝鮮牛乳、屋型包裝鮮牛奶、酸奶、瓶裝、塑料盒裝酸奶、易拉罐含乳飲料等。項目投資規(guī)模合理，資金來源已基本落實，項目經濟效益符合資金回收要求，社會效益明顯。(2) 優(yōu)良奶畜分布較集中，比例少、整體 單產 水平較低。乳品深加工項目可行性研究報告第 20 頁而乳品生產按產量排名分別為黑龍江、河北、內蒙古、新疆、山東、北京、江蘇、陜西。目前，世界乳業(yè)前 20 強都已通過三資企業(yè)進入我國乳業(yè)。屋型，利樂包，利樂枕等紙包裝奶品種因保質期長，貯存、攜帶、開啟飲用方便，備受消費者青睞。飼養(yǎng)方法多為散放飼養(yǎng)、拴系飼養(yǎng)，公寓式、機械化飼養(yǎng)較少。本項目將促成這一目標的早日實現(xiàn)。蛋白質： ％。配料：調整牛奶中非脂乳固體，加入 58％的白砂糖。引進設備本項目的主要引進設備見表 42。境內山水環(huán)抱，地理條件優(yōu)越，物產資源豐富。? 廠區(qū)北端緊靠六號路，設北出入口，主要為原料入口用。近幾年來，科學園展開了大規(guī)模的環(huán)境建設，先后投入 10 多億元新建和改建了數(shù)十條主次干道，并完成了配套設施，使園區(qū)道路網絡化、景觀化。輔助材料、包裝材料均可在省內市場采購解決。酸奶杯須符合衛(wèi)生要求。生產日期要清晰。表 32 巴氏殺菌奶衛(wèi)生指標名 稱 全 脂 部 分 脫 脂 脫 脂硝 酸 鹽 （ 以 NaNO3 計 ） mg/kg≤ 亞 硝 酸 鹽 （ 以 NaNO2 計 ） mg/kg≤ 黃 曲 霉 素 毒 素 M1μ g/kg≤ 菌 落 總 數(shù) ， cfu/ml ≤ 30000大 腸 菌 群 ， MPN/100ml ≤ 90致 病 毒 （ 腸 道 致 病 菌 和 致 病 性 球菌 ）不 得 檢 出酸奶依據(jù) GB274685《酸牛乳衛(wèi)生標準》和 GB163211996《乳酸菌飲料衛(wèi)生標準》 ，主要質量項目應達到以下指標；? 蛋白質（% ）≥%；? 脂肪 ≥% ；? 非脂乳固體≥ 7% ；含乳飲料含乳飲料應符合國家標準 GB1167389，含乳量大于 30%，脂肪、蛋白質含量大于 1%，糖精含量小于 。據(jù)金海田市場顧問公司近期對某市民進行了牛奶消費的調查。據(jù)調查，乳品消費一是對收入因素反應敏感，隨著收入的增加，乳品消費支出也將增加。加快中國奶的質量標準和國際標準相一致。從 20222022 年各月市場集中度指數(shù)來看，液態(tài)奶市場的集中化程度越來越高，行業(yè)進入壁壘越來越大。1996 年全國農戶個體飼養(yǎng)奶牛數(shù)量占全國奶牛飼養(yǎng)總量的 ％，平均每戶飼養(yǎng) 頭。 “十六大”黨代會號召全面實施小康社會，各地政府均將“乳業(yè)工程”作為當?shù)匕l(fā)展農業(yè)經濟的重點之一，按照農業(yè)部“乳業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略”,到 2030 年，我國人均奶類占有量將達到 25公斤，總產量將達到 4250 萬噸。項目建設計劃和進度安排項目資金籌集后，在一年內建成。? 符合國家產業(yè)政策的技術改造項目，按照財政部、國家稅務總局《關于印發(fā)〈技術改造國產設備投資抵免企業(yè)所得稅暫行辦法〉的通知》 （財稅字［1999］290 號） ，項目所需國產設備投資的 40%，可從企業(yè)新增所得稅中抵免。促進提升乳品加工技術乳品深加工項目可行性研究報告第 9 頁乳品深加工項目是指通過先進的現(xiàn)代科技設備和工藝，以牛乳及牛副產品為主要原料，研制開發(fā)出營養(yǎng)豐富、多功能的各種營養(yǎng)保健食品及日用工藝品，滿足市場需求，充分挖掘乳品深加工潛力，增加經濟效益，從而推動我市奶業(yè)的健康發(fā)展，杜絕資源浪費，調整產業(yè)結構，改變基礎薄弱、產品單一、生產設備老化的局面 。二、項目背景奶類食品是一種“最接近完善的食品” ，具有人體所需的各種營養(yǎng)物質，是人類改善營養(yǎng)、增強體質不可缺少的最佳食品，牛奶已開始成為家庭消費中的重要組成部分。4 萬噸乳品深加工技術改造項目可行性研究報告4 萬 噸 乳 品 深 加 工 技 術 改 造 項 目可 行 性 研 究 報 告4 萬噸乳品深加工技術改造項目可行性研究報告— 目錄第 1 頁 —目 錄第一章 總論 .................................................................................................1第一