【正文】 總建筑面積平方米85002設(shè)備投資萬元22203項(xiàng)目定員人82二經(jīng)濟(jì)指標(biāo)1投資指標(biāo)項(xiàng)目總投資萬元2550建設(shè)投資萬元2420流動(dòng)資金萬元1302收入費(fèi)用指標(biāo)年?duì)I業(yè)收入萬元年稅金萬元年總經(jīng)營成本萬元銀行利息萬元年總經(jīng)營利潤萬元3財(cái)務(wù)分析指標(biāo)稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%稅后財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬元2550稅后投資回收期年總投資收益率%第5章 ：項(xiàng)目成本控制 酒店的經(jīng)營管理，成本控制是特別重要的，酒店的盈利一部分是靠省下來的。早上07：00—09：0011：00—14：30 17：3021：00豪華包廂主要吸引高檔次的政務(wù)、商務(wù)客人，并設(shè)置二個(gè)多功能包廂?？头渴袌?chǎng)分析與定位、客房經(jīng)營定位根據(jù)本酒店的建筑設(shè)計(jì)情況，以及市場(chǎng)中高檔酒店客房的數(shù)量及開房率，建議將本酒店裝修成為當(dāng)?shù)刂懈邫n酒店的標(biāo)志。這樣就注定了我們的服務(wù)及菜式出品要多元化，要能夠滿足各種不同消費(fèi)群體的需要。這樣的位置正是行業(yè)選址上可遇不可求，非常難得。高星級(jí)酒店位于湘潭市***綜合辦公樓，處于**區(qū)**路，西臨市政府，開車10分鐘從迅達(dá)路直通京珠高速。距機(jī)場(chǎng)80公里，三層為棋牌室和茶餐廳；四至八層為各類客房；九層以上為會(huì)議室和辦公室,其中,設(shè)計(jì)單人房10 間,麻將房10間，標(biāo)雙房65間,豪華套房11間。湘潭是中國重要的制造工業(yè)基地，早在上世紀(jì)五十年代，被定為全國23個(gè)重點(diǎn)建設(shè)城市之一。二是茶室(棋牌) 生意好,三是餐飲配套狀況不佳；所以,占順酒店的經(jīng)營除了迎合當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的特色需求外,還應(yīng)注重酒店餐飲的檔次、特色。高星級(jí)酒店的餐飲必須填補(bǔ)湘潭市的這一餐飲服務(wù)空白，在做到既為賓客提供五星級(jí)酒店規(guī)范化服務(wù)四星級(jí)的收費(fèi)，還讓他們能夠品嘗到營養(yǎng)的特殊菜式出品。燒臘部：制作乳豬、燒鵝、叉燒及各種鹵水制品。商務(wù)中心7:30—23:30提供打字、復(fù)印、傳真、EMS、上網(wǎng)、翻譯等服務(wù) 第三章：項(xiàng)目經(jīng)營預(yù)算根據(jù)高星級(jí)酒店現(xiàn)有的建筑布局及功能，以及市場(chǎng)的需求，從經(jīng)營角度考慮，又能滿足餐飲經(jīng)營的飽和及有效性，餐飲的布局為：宴 會(huì) 廳：位于酒店一樓，可容納近110人同時(shí)用餐；豪華包廂：位于酒店二樓，豪華包廂10個(gè)，可容140人同時(shí)用餐；茶餐廳：位于酒店三樓，預(yù)計(jì)158個(gè)茶餐座；宴會(huì)廳：主要是吸引承接各種類型的高、中檔宴席，及企事業(yè)單位會(huì)議、團(tuán)隊(duì)用餐、婚宴、喜宴、壽宴以及承接各種政務(wù)、商務(wù)會(huì)議等。 本酒店是新酒店，同時(shí)加以廣告宣傳策劃和配套的服務(wù)，以及酒店交通便利的優(yōu)勢(shì)等，爭(zhēng)取開房率能夠穩(wěn)步攀升達(dá)到70%以上。為達(dá)到家的感覺效果,除了在公共區(qū)域的溫馨設(shè)計(jì),客房的溫暖布置,更重要的還在于服務(wù)人員的溫情服務(wù)?！羁鄹咝羌?jí)酒店主題的藝術(shù)家的狂草作品除了作為酒店主題鑲嵌在酒店正前方的外墻上之外,將被印制在酒店客用品和宣傳材料上,刻有酒店店徽的木雕,壽山石微雕和其他工藝品在酒店小賣部出售。在組織管理上重視團(tuán)隊(duì)的作用,改傳統(tǒng)的部門管理為團(tuán)隊(duì)管理,注重團(tuán)隊(duì)的凝聚力和士氣的營造,酒店是顧客的,也是員工的。充分利用電子網(wǎng)絡(luò)、短信平臺(tái)、宣傳單、POP牌等手段，加大廣告宣傳力度，擴(kuò)大消費(fèi)群體，以品牌促進(jìn)銷售；不定期推出主題美食節(jié)，節(jié)假日另行推出一定規(guī)模的專題營銷活動(dòng)。酒店房務(wù)部是由客務(wù)部、前廳部等組成。在廚師隊(duì)伍的組成結(jié)構(gòu)上應(yīng)以經(jīng)典新派湘菜廚師為主，新派粵菜、高檔燕翅鮑為輔、海鮮及本地廚師搭配的原則，但必須推出賣點(diǎn)，在包廂消費(fèi)的菜品應(yīng)以高檔次精美經(jīng)典湘菜、粵菜特色吸引客人，以提高消費(fèi)檔次和提升營業(yè)額。在這方面，我們要采取走出去，請(qǐng)進(jìn)來的方式，經(jīng)常派人學(xué)習(xí)取經(jīng)，把更貼近老百姓口味的特色菜引進(jìn)酒店，并不斷變化翻新，將菜品細(xì)做，使得一道道菜成為精品菜；同時(shí)，還針對(duì)不斷變化的市場(chǎng)，開發(fā)出一批具有特殊保健功能的綠色菜肴，滿足了人們遠(yuǎn)離亞健康吃出健康的需求。其次,湘潭市區(qū)目前還是存在一些在經(jīng)營管理上可圈可點(diǎn)的“酒店”。湘潭公路四通八達(dá)，107國道和320國道構(gòu)成境內(nèi)公路網(wǎng)的主干，上瑞高速、京珠高速公路在區(qū)旁交匯，為全國地級(jí)市高速公路最密集的地區(qū)。23 高星級(jí)酒店項(xiàng)目可行性報(bào)告高星級(jí)酒店項(xiàng)目可 行 性 研 究 報(bào) 告 編制單位：**酒店管理有限公司 目 錄第1章 、項(xiàng)目總論………………………………………………………項(xiàng)目背景………………………………………………………………項(xiàng)目概況……………………………………………………………… 項(xiàng)目名稱…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………第二章、項(xiàng)目市場(chǎng)分析與定位……