【正文】 鮑魚良種繁育研究——2008年10月2009年5月 開展鮑魚良種繁育研究——2009年11月 提交項目驗收申請書（五）經(jīng)費投入：300萬元。養(yǎng)殖區(qū)網(wǎng)箱的設(shè)置是密集排列，極易影響海水的正常交換，容易造成環(huán)境污染，使魚因缺氧或感病死亡。藥浴使用的帆布桶網(wǎng)片帆布桶②清洗網(wǎng)衣方法的改進 網(wǎng)箱的網(wǎng)衣在海中易被附著生物及其他臟物附著而堵塞網(wǎng)眼，在夏天的高溫季節(jié)尤甚。有些海區(qū)的水流較急，如果用網(wǎng)箱養(yǎng)殖石斑魚，會使石斑魚不得安寧，易在水流沖擊下碰傷檫傷，引發(fā)二次感染，增加死亡率。營養(yǎng)強化：使用不同的餌料投喂魚苗，比較其營養(yǎng)價值和投喂效果，篩選適宜的餌料系列，使魚苗營養(yǎng)充足，苗體強壯；環(huán)境強化：通過加大加強水流、氣流，使魚苗在較劇烈的環(huán)境中得到鍛練，以適應(yīng)池塘的環(huán)境；通過以上中間培育措施，把35cm的魚苗標粗，培育成1015cm的大規(guī)格的健壯魚苗，用于進一步養(yǎng)殖。②即食鮑魚的研究A、產(chǎn)品配方和技術(shù)路線的確定B、產(chǎn)品殺菌和保質(zhì)期的研究C、產(chǎn)品包裝方法的確定（2）、技術(shù)路線（工藝路線）①冷凍鮑魚技術(shù)路線原料（活鮑魚）→麻醉→清洗→超低溫速凍→脫盤→包裝→檢驗合格→入庫冷藏A、生產(chǎn)加工過程中對活鮑魚采取鹽和冰在5℃左右進行麻醉，使活鮑魚在低溫下處于冬眠狀態(tài)再利用超低溫急凍，保持活鮑魚具有的風味。（二）技術(shù)依托單位：廈門海洋職業(yè)技術(shù)學院，福建省水產(chǎn)研究所（三）項目主要內(nèi)容：針對全縣養(yǎng)殖戶（場）數(shù)量多、分布廣、素質(zhì)差別大的特點，我們擬從技術(shù)含量較高、生產(chǎn)經(jīng)營好的養(yǎng)殖大戶中挑選出2～3個作為示范，以福建省水產(chǎn)研究所等單位為技術(shù)依托，建設(shè)一個面向全縣的培訓中心，一個海珍品養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)培訓基地，改變過去只培訓單一技術(shù)的做法，努力實現(xiàn)向技術(shù)、經(jīng)營、管理、政策等多元培訓轉(zhuǎn)變。（3）2007年10月前，培訓養(yǎng)殖技術(shù)骨干3期200人次，培訓內(nèi)容主要有斜帶石斑魚、鮑魚等育苗技術(shù)。另外，研究石斑魚性腺發(fā)育的內(nèi)分泌激素調(diào)控機制，定向培育親魚，控制合適的雌雄性比，實現(xiàn)大規(guī)模工廠化人工育苗和生態(tài)系統(tǒng)優(yōu)化健康養(yǎng)殖，還從理論上豐富了海水魚類繁養(yǎng)殖生物學和生物多樣性的研究內(nèi)容，提高科學技術(shù)的研究水平。帶動企業(yè)投入3000萬元。同時，動員社會各方力量參與，開展多種方式的科技合作，促進專項行動的實施。同時建立健全財務(wù)制度，完善經(jīng)費管理，做到?？顚Ｓ茫⒔∪茖W的試驗研究制度，做好實施過程中的各種記錄、總結(jié)，確保專項各子項目的順利實施。石斑魚的經(jīng)濟價值高，1kg 的石斑魚比1kg的真鯛、鱸魚、美國紅魚的價值高出68倍。③建立30（人）戶營銷大戶，組建某縣養(yǎng)殖協(xié)會，兩個合作經(jīng)營組織。主要經(jīng)濟指標材料、能源測算表產(chǎn)品名稱：麻醉速凍鮑魚 單位：元名 稱計量單位噸產(chǎn)品耗用量單價成 本活鮑魚噸180,00019620019620000精鹽公斤15010510500冰噸514070070000電費度30021321300包裝物個6670233450工資及費用1,200120,000合 計200,20,075,250產(chǎn)品單位成本：30/包（每包150克計）①冷凍鮑魚年產(chǎn)量100噸，產(chǎn)品150/包，出廠價每包40元，年產(chǎn)值2668萬元，稅利661萬元。月8人10月＝8萬元5）工具、用具：3萬元6）消毒劑、藥品等：2萬元7）電力 、交通及其他費用：10萬元8）總費用：171萬元9）總收入：養(yǎng)殖存活率60%，商品魚平均重量600g，每500g魚以50元計： 15萬600g50元/500g＝540萬元10）盈利：450萬元－171萬元＝ 369萬元11）投入產(chǎn)出比=1 : 。一般池塘中的每個網(wǎng)箱養(yǎng)成300尾商品魚，多出來網(wǎng)箱用于換網(wǎng)周轉(zhuǎn)。魚苗至商品魚的存活率以65%計，攝餌的魚以75%計；餌料費用為：20萬尾500g/尾4元/500g＝90萬元4）雇工費：1000元/人二是藥浴過程中，每尾魚都得經(jīng)過抄網(wǎng)撈進撈出2次，增加了受傷的機會。B、技術(shù)內(nèi)容及指標：a、技術(shù)內(nèi)容 1）采用大規(guī)格網(wǎng)箱我國海水養(yǎng)殖使用的網(wǎng)箱，一般規(guī)格較小，多為3m3m4m或4m4m4m。年生產(chǎn)斜帶石斑魚80萬尾，則項目執(zhí)行期3年內(nèi)共培育種苗240萬尾，產(chǎn)值445萬元。采取了檢驗檢疫、篩選健壯苗種、子代親本篩選與檢測、健康育苗、水質(zhì)控制等技術(shù)措施。自1996年建場以來，與廈大、廈門海洋職業(yè)技術(shù)學院等高等院校、科研所建立技術(shù)合作關(guān)系，從事鮑魚、牙鲆魚、斜帶石斑魚、中華烏塘鱧等名優(yōu)海珍品的育苗與新技術(shù)研究，并科技示范和帶動我縣近百家育苗場的發(fā)展，成為我縣海珍品育苗、引進、良種開發(fā)、培訓推廣的重要示范基地之一。為地方特色支柱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供良種保證、技術(shù)支撐、人才支持，達到改良養(yǎng)殖環(huán)境，健全服務(wù)體系，拓寬銷售市場、延長產(chǎn)業(yè)鏈、提高海珍品加工科技含量、增加就業(yè)崗位，最終實現(xiàn)民富、縣強，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益。到清代，出現(xiàn)了灘涂貝類養(yǎng)殖，他們利用天然港灣、灘涂、島嶼進行封閉式管理。工作基礎(chǔ)和優(yōu)勢(1)某地理條件和生態(tài)環(huán)境優(yōu)越?？h財政把科技三項經(jīng)費列入預算。東升電子有限公司開發(fā)“多攻能柴油機監(jiān)控儀”項目，以領(lǐng)先國內(nèi)的設(shè)計理念和獨立知識產(chǎn)權(quán)的軟件程序開發(fā)出目前國內(nèi)功能最齊全、監(jiān)控最完整的產(chǎn)品，并創(chuàng)造性地安裝了具有數(shù)據(jù)處理和數(shù)據(jù)記錄的“黑匣子”元件，產(chǎn)品遠銷上海、青島等地，市場前景極為廣闊，2006年12月，通過省級高新技術(shù)企業(yè)認定。蘆筍茶等系列產(chǎn)品150噸，產(chǎn)品獲國家綠色食品證書；“牙鲆南方人工育苗及產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖示范”項目獲省科技進步二等獎，并獲市科技進步一等獎,該科技成果的開發(fā)與轉(zhuǎn)化，促進我國南方牙鲆養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，推動海水養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的優(yōu)化、升級，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。至今，全縣加工企業(yè)260多家，可出口的企業(yè)24家，21家通過HACCP認證，12家對韓注冊，3家對加注冊，6家獲ISO9000認證，已獲得注冊商標的有“?？?、“大有”、“記魚”、“藍特”、“新福”等33個，其中知名商標3個，著名商標2個,同時，?？颈晦r(nóng)業(yè)部評為農(nóng)副產(chǎn)品深加工出口的示范企業(yè)。三、申報縣基本情況。我縣堅定不移實施科教興縣和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，不斷推進科技進步經(jīng)濟發(fā)展，2004年我縣榮獲“20012002年度全國科技進步先進縣”榮譽稱號，2006年，我縣被列入福建省海峽西岸星火產(chǎn)業(yè)帶。 “十一五”期間，我縣計劃通過科技推動，積極參與海西星火產(chǎn)業(yè)帶的建設(shè)，以國家可持續(xù)發(fā)展實驗區(qū)的載體，以實施示范項目為拉動，繼續(xù)圍繞經(jīng)濟體制和漁業(yè)增長方式兩個根本性轉(zhuǎn)變，打造某中國南方優(yōu)良水產(chǎn)種苗繁育示范基地，高優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地和水產(chǎn)品精深加工示范區(qū)，建立現(xiàn)代的某水產(chǎn)業(yè)。二是推行清潔生產(chǎn)工藝為主要特征的現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展體系得到較快發(fā)展。四是以高新技術(shù)的引進，帶動機關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。自上世紀80年代改革開放以后，在政策、資金、人才、科技的支持和推動下，通過攻克魚、蝦、貝、藻等多品種育苗技術(shù)，加大海域養(yǎng)殖力度，大力發(fā)展工廠化養(yǎng)殖，努力提高灘涂養(yǎng)殖利用率，某水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展。一是科學制定發(fā)展布局與規(guī)劃，早在1997年縣政府就制定某縣鮑魚島建設(shè)規(guī)劃及水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)劃，使某形成陸上工廠化、海上網(wǎng)箱、淺海灘涂的發(fā)展格局。項目完成后，初步建立海珍品繁育和健康養(yǎng)殖體系、養(yǎng)殖技術(shù)培訓體系，推進水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。科技培訓與營銷體系建設(shè)：開展以海珍品生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)與深精加工技術(shù)的培訓、市場營銷業(yè)務(wù)為主要內(nèi)容的培訓教育，建立海珍品“產(chǎn)、供、銷一條龍”和“科、工、貿(mào)一體化”體系。②開展技術(shù)培訓與推廣。C、餌料系列優(yōu)化及營養(yǎng)強化技術(shù)研究不同發(fā)育階段苗種對不同種類餌料的要求，分階段給予苗種適合的各類優(yōu)質(zhì)餌料，并分組對此試驗，即常規(guī)餌料組與經(jīng)營養(yǎng)強化后的餌料組。其中實驗室、總資產(chǎn)3000佘萬元；各類科研儀器設(shè)備1000多臺（件）；現(xiàn)館藏專業(yè)圖書館3萬多冊，國內(nèi)外專業(yè)期刊200多種，被列為廈門市科普教育基地。我們將魚糜與配合餌料攪拌后制成軟顆粒投喂，增加了適口性，也減少了餌料的浪費。6）研究環(huán)保型軟顆粒配合餌料，以利于魚類的營養(yǎng)吸收，從而快速生長，并做到餌料的充分利用，不污染水質(zhì)。本項目依托福建省水產(chǎn)研究所在池塘進行可控生態(tài)養(yǎng)殖的技術(shù)，在池塘養(yǎng)殖石斑魚，通過改進設(shè)施和構(gòu)造，控制水質(zhì)，改善養(yǎng)殖系統(tǒng)的生態(tài)環(huán)境，倡導“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”和不用違禁藥的生態(tài)健康養(yǎng)殖的理念和技術(shù)；建立病害綜合防治制度，進行高效的產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖，形成新的經(jīng)濟增長點。b、經(jīng)濟技術(shù)指標每年示范養(yǎng)殖規(guī)范化的池塘200畝，放養(yǎng)斜帶石斑魚大規(guī)格苗種30萬尾，養(yǎng)殖成活率60%，最終養(yǎng)成18萬尾商品魚，成魚平均重量600g，每500g魚以50元計，直接經(jīng)濟效益1080萬元。（3）、研究目標及主要技術(shù)指標和經(jīng)濟指標。積極與國家海洋局第三研究所、福建省水產(chǎn)研究所、集美大學等科研院所建立良好的長期合作關(guān)系，以它們的技術(shù)為依托。水產(chǎn)品正是最優(yōu)質(zhì)的低脂肪動物蛋白來源，因此，開展海珍品養(yǎng)殖與深加工，形成企業(yè)化經(jīng)營，規(guī)?；a(chǎn)，制造標準化產(chǎn)品，可產(chǎn)生最大化效益。同時產(chǎn)業(yè)帶動勞動力就業(yè)，可增加2000多個就業(yè)崗位，對于轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力，増加農(nóng)民收入，真正達到“富民強縣”將起到極大的促進作用。二是大力加強科技人才隊伍建設(shè)。積極組織企業(yè)家、科技人員、管理人員進行學習交流。及時研究、協(xié)調(diào)解決項目實施過程中遇到的各項問題。近些年，原先的高檔魚類如大黃魚、真鯛、鱸魚等由于養(yǎng)殖過程中品質(zhì)、風味下降，價格大跌，每500g的價格僅為12~18元。二是促進水產(chǎn)養(yǎng)殖與管理人才隊伍建設(shè)。確定產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，并取得產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)，最終保持產(chǎn)品的保質(zhì)期達一年。推廣養(yǎng)殖池塘1000畝，放養(yǎng)苗種100萬尾，養(yǎng)殖成活率60%以上，養(yǎng)成商品魚60萬尾，產(chǎn)量36萬kg；平均價格95元/kg，產(chǎn)值3420萬元。規(guī)格為長方形，長寬的比例應(yīng)該以寬度為優(yōu)先決定，以2530m左右為宜，以使橫向的跨度不太大，便于搭蓋保溫棚。2年合計1440萬元。4）改進日常管理操作方法 日常管理操作包括藥浴、換洗網(wǎng)箱、點數(shù)等，在這些操作過程中，極易因動作粗魯而造成魚體受傷，增加了二次感染的機會。多數(shù)研究成果已在全省推廣應(yīng)用，形成生產(chǎn)力，為福建省海洋與漁業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展做出了貢獻。重點試驗研究斜帶石斑魚育苗過程中的幾個危險期的產(chǎn)生原因及應(yīng)對措施，有效降低危險期的死亡。③組建海珍品人工育苗實驗室。通過多渠道、多形式舉辦技術(shù)培訓班和技術(shù)人員入戶相結(jié)合，有效地推廣良種繁育、健康養(yǎng)殖、精深加工技術(shù)和市場營銷服務(wù)。任務(wù)：①根據(jù)本地產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技需求，有針對性地引進高等院校和科研院所的先進適用成果，在示范的基礎(chǔ)上，向周圍企業(yè)和農(nóng)民輻射推廣，使技術(shù)成果切實在農(nóng)民增收和企業(yè)發(fā)展中發(fā)揮有效的作用。加大良種引進、品種改良、病害防疫研究工作力度，研究開發(fā)先進的養(yǎng)殖技術(shù)和模式，科技進步在我縣漁業(yè)經(jīng)濟增長中的貢獻率達52%。同時，也涌現(xiàn)一批從事水產(chǎn)品和海珍品加工企業(yè)260多家，其中獲得ISO9000認證6家，獲得HACCP認證21家，30多家水產(chǎn)品加工企業(yè)獲得衛(wèi)生注冊和衛(wèi)生登記，全縣有80多個水產(chǎn)品暢銷美國、日本、歐盟等20多個國家和地區(qū)。我縣一向極為重視人才隊伍建設(shè)，堅持貫徹尊重勞動、尊重知識、尊重人才、尊重創(chuàng)造的方針、完善人才結(jié)構(gòu)、壯大科技人才隊伍，堅持在創(chuàng)新實踐中發(fā)現(xiàn)人才，在創(chuàng)新活動中培育人才，在創(chuàng)新事業(yè)中凝聚人才。⑵推進科技進步與創(chuàng)新，提高經(jīng)濟發(fā)展質(zhì)量一是產(chǎn)學研合作提高企業(yè)自主開發(fā)能力。有力地推進某蘆筍產(chǎn)業(yè)的升級和科技進步，產(chǎn)生了明顯的經(jīng)濟效益和社會效益。尤其在海珍品養(yǎng)殖、水產(chǎn)品深加、蘆筍種植及深加工等方面的成效突出。實施方案應(yīng)當據(jù)實填報，并按要求在封面加蓋縣人民政府公章。全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)人員2萬多人 ，,產(chǎn)值 11億元 。其二，開展蘆筍精深加工技術(shù)研究，生產(chǎn)凍筍1100噸，產(chǎn)品質(zhì)量符合出口歐美質(zhì)量標準。二是培育了高新技術(shù)企業(yè)、某主州環(huán)保科技有限公司于2004年11月通過高新技術(shù)企業(yè)認證。省、地（市）、縣對加強縣域科技進步的政策措施和投入情況省市黨委、政府把科技促進縣域經(jīng)濟的發(fā)展作為重點工作來抓，在去年召開的科技大會上，下發(fā)貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進縣（市）科技進步的意見》等一系列促進縣域經(jīng)濟發(fā)展的文件政策，積極開展一把手科技工程、海峽西岸星火產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)，以及一縣一業(yè)重大專項，采取多種形式對縣（區(qū)）加大投入，05