【正文】 孩子喜歡這家餐館 ，家長(zhǎng)就會(huì)經(jīng)常帶孩子來用餐。第23項(xiàng) Free Language Lesson Night 免費(fèi)學(xué)習(xí)語言之夜顧客在用餐過程中，可以不付錢而學(xué)一門語言（包括：學(xué)習(xí)普通話）。中國(guó)有不少大型浴場(chǎng)休閑中心，可以舉行這類活動(dòng)。 第40項(xiàng) Event TieIns (., Theater, Art, Music, Performance, etc.) 活動(dòng)鏈接（戲劇、文藝、音樂演出等）在劇場(chǎng)內(nèi)或附近的餐館可以將用餐和觀看演出鏈接起來?！蹦撬裉焖械娘嬃先?。第54項(xiàng) Special Offer(., Bring 4 Guests, 5th Guest Eats Free) 特別給予（例如：帶滿4位顧 客，第五位餐飲免費(fèi)）這是美國(guó)餐館對(duì)老顧客帶新顧客來用餐，最常用的優(yōu)惠辦法之一。周末客人多，大廳滿而專間有空，因此為鼓勵(lì)顧客進(jìn)包間而設(shè)立的 特別優(yōu)惠。那么，可以享受免單或給予特別折扣的優(yōu)惠?？腿藗冇X得很好玩，也很喜歡。第86項(xiàng) Value Meal Packaging 評(píng)價(jià)食物包裝餐館對(duì)于外賣菜、點(diǎn)設(shè)計(jì)了不少新型的包裝，讓顧客評(píng)價(jià)，對(duì)于評(píng)價(jià)者給予鼓勵(lì)。當(dāng)然活動(dòng)必須是重要的，值得電視報(bào)導(dǎo)的社會(huì)熱點(diǎn)新聞。第105項(xiàng) VIP Cards And Number 重要客人卡或號(hào)碼餐館對(duì)重要客人發(fā)給VIP卡或者給予特別的號(hào)碼。有些顧客前一晚活動(dòng)太晚，第二天早餐未吃，中午餐要提早，要求餐館開早午餐。展示品包括藝術(shù)收藏品（顯示投資 者的愛好和品位）；或與餐館風(fēng)味特色相適應(yīng)的展示品（如：泰國(guó)餐館安放佛像等。第129項(xiàng) Positioning High Profit Items 定位高利潤(rùn)項(xiàng)目餐館要將價(jià)位不高，但盈利高的菜肴作為推銷的重點(diǎn)?？系禄蛷d吸引小孩的常用方法就是不斷推出 有KFC標(biāo)記的小玩具，孩子們?yōu)榱双@得小玩具吵著要大人帶他們到KFC餐廳。第147項(xiàng) Gift/Memento 禮品/紀(jì)念品這也是常用的促銷方法，向顧客送小禮品或小紀(jì)念品，但小禮品必須既是顧客喜歡的，又可以宣傳自己的餐館。當(dāng)然餐館對(duì)誰是老顧客要有依據(jù)，常用的方法是給顧客發(fā) 優(yōu)惠卡或會(huì)員卡，結(jié)賬時(shí)將卡號(hào)輸入電腦中的顧客資料欄目，一查就知道老顧客曾經(jīng)來消費(fèi)的次數(shù)和金 額。 六、 贈(zèng)送紀(jì)念禮品（135—150項(xiàng)）第135項(xiàng) Take Home Desserts 帶回家的甜點(diǎn)心顧客用餐后，餐館送給顧客帶回家的甜點(diǎn)心，包裝很精美、漂亮。具體做法可以是商店滿 一定數(shù)額消費(fèi)贈(zèng)送餐館的折價(jià)券，餐館也同樣如此。服裝款式可以與服務(wù)市場(chǎng)的商人合作。也可以為在其他會(huì)議地點(diǎn)舉行的會(huì)議送餐。包括：優(yōu)惠用餐、宣傳該公司或團(tuán)體（掛宣傳畫、放宣傳品、 放宣傳錄象、介紹該公司或團(tuán)體。這項(xiàng)活 動(dòng)可以與書籍銷售公司合作舉辦。顧客就餐時(shí)發(fā)給一張游戲贈(zèng)券，游戲的勝者可獲優(yōu)惠用餐獎(jiǎng)勵(lì)或小禮品。第76項(xiàng) Recipes (Provide Them As a Gift/Benefit)食譜（供給他們一份禮物/優(yōu)惠）餐館歡迎老顧客給餐館推薦新的食譜或新的菜式，選用后給推薦者禮物或優(yōu)惠。第70項(xiàng) Guest Speakers Night (Contest Concept)顧客演講之夜（競(jìng)賽理念）在顧客就餐時(shí)，餐館可以告訴客人：“誰愿意上臺(tái)來，用30秒或40秒種作一個(gè)短暫演講”。第62項(xiàng) Ten Percent Club Discount 10%折扣俱樂部餐館設(shè)立會(huì)員制顧客，成為會(huì)員的顧客可以是：支付年度會(huì)費(fèi)成為會(huì)員，餐館特邀的知名人士會(huì)員。下一次來餐館就餐，可以獲得10%折扣。 第47項(xiàng) Singing In The Shower Night 雨夜之歌餐館在雨天的夜晚用餐時(shí)，專門選擇以雨天為題材的歌曲讓歌手演唱表演，也可以由顧客點(diǎn)有關(guān)雨天的 歌曲來演唱。 第38項(xiàng) Latino Night 拉丁之夜餐館與拉丁文化的組織合作，在餐館舉辦拉丁文化之夜的用餐活動(dòng)。西方人結(jié)婚要 在教堂舉行儀式，大型酒店就在內(nèi)部設(shè)一個(gè)舉行結(jié)婚儀式的地方，請(qǐng)教堂主婚人到酒店來主持婚禮儀式 。第20項(xiàng) At Least One Anniversary Per Year每年至少一次周年慶活動(dòng)餐館每年至少舉行一次周年慶活動(dòng)，邀請(qǐng)老顧客參與，給予特別優(yōu)惠。為 了營(yíng)造氣氛，在邀請(qǐng)函上可以對(duì)著裝提出要求。餐館可以相應(yīng)組織些活動(dòng)和準(zhǔn)備些紀(jì)念禮品。母親節(jié)那天，子女們都要請(qǐng)母親到餐館用餐，以示慶祝，表達(dá)子女對(duì)母親感激之情。第10項(xiàng) OnSite Baby Sitting For “Dinner In Peace”Night現(xiàn)場(chǎng)看護(hù)嬰兒的“安詳晚餐”之夜餐館為帶嬰兒來的年青夫婦用餐時(shí)，能獲得安靜的晚餐，專設(shè)看護(hù)嬰兒的服務(wù)。然后當(dāng)餐館組織某種主題之夜的活動(dòng)時(shí)，主 動(dòng)邀請(qǐng)感興趣的顧客來參加。第28項(xiàng) Dinner With Brief Movie or Other Videos為電影或電視節(jié)目舉辦的主題餐會(huì)餐館與電影或電視發(fā)行公司、電視臺(tái)等機(jī)構(gòu)合作為某電影的首映或電視劇的首映，或?yàn)檎谏嫌车碾娪?、電視片舉辦研討會(huì)等活動(dòng)舉辦聚餐會(huì)。餐館舉行中世紀(jì)之夜活動(dòng)。或利用餐廳的閉路電視播放顧客感興 趣的時(shí)事通訊。結(jié)束第一個(gè)月免掉的金額只占總營(yíng)業(yè)收 %，比95%折扣還少。第60項(xiàng) Special Discounts For Certain Meals給某些食物以特別折扣餐館為了推廣新品種，可以給某些新品種以特別的折扣。主要是給顧客一個(gè)好的感覺。第75項(xiàng) Recipe Club 食譜俱樂部請(qǐng)顧客把認(rèn)為最好的食譜帶到餐館來，并讓餐館的廚師來做那道菜。實(shí)際上這種聯(lián)絡(luò)方法的建立就是拉住老顧客的方法之一。請(qǐng)?jiān)u論家或作家來餐館用餐，然后將他們用過的餐桌進(jìn)行宣傳接受顧客預(yù) 訂。第101項(xiàng) Customer of the Month 本月顧客餐館按月評(píng)選某某等顧客為本餐館本月顧客，并給予獎(jiǎng)勵(lì)。第110項(xiàng) Drive Through Window 駕車人外賣窗口有的餐館專門設(shè)置可供自己駕車的顧客不下車就可以購買食品的窗口，顧客事先用電話定餐，顧客外賣 的品種、數(shù)量和取貨時(shí)間。具體方法不在此列舉 。第125項(xiàng) From Avon Reps To Retailers Evening從埃文（英國(guó)河流名）條花布到零售商晚會(huì)這是一個(gè)例子，就是產(chǎn)品生產(chǎn)商與零售商共同聚會(huì)商議市場(chǎng)拓展措施。利 潤(rùn)高的菜肴并不是價(jià)格高的菜肴，因而也是顧客容易接受的項(xiàng)目。第142項(xiàng) Free Ice Sculpture With Wedding Reception Package婚禮接待中免費(fèi)的冰雕餐館在接待婚禮時(shí)，根據(jù)婚宴的規(guī)格、規(guī)模贈(zèng)送冰雕，以提高婚宴的檔次。第149項(xiàng) Partial Meal Promo’s(Coffee of, Wines of, Desserts of ) 部分食品改進(jìn)（咖啡、葡萄酒、甜點(diǎn)）餐館促銷重要內(nèi)容之一是不斷改進(jìn)食品的品種、質(zhì)量，首先可以在咖啡、葡萄酒、甜點(diǎn)方面動(dòng)腦筋，比較容易。小食品的形狀要特別些， 這里說的是像手指一樣形狀的小食品等。顧客一般會(huì)在菜單上的招牌菜中選一至二道菜，然后會(huì)選菜單上的 較便宜的菜。第121項(xiàng) InRoom Tent Cards 房?jī)?nèi)住宿卡帶住宿的餐館可以給住店顧客在客房?jī)?nèi)用餐的送餐服務(wù)優(yōu)惠卡。第115項(xiàng) Combo Meals 小型爵士樂隊(duì)餐館聘請(qǐng)小型爵士樂隊(duì)來餐館為客人用餐時(shí)演奏，營(yíng)造高雅的藝術(shù)氛圍，很受高層消費(fèi)者的歡迎。第107項(xiàng) Business Card List Builder 建立商務(wù)卡名錄飛機(jī)座艙分為商務(wù)艙和經(jīng)濟(jì)艙，硬件和服務(wù)都有區(qū)別。餐館要分析本餐館的主要顧客群是誰？然后尋找這些顧客群最喜愛收聽 的電臺(tái)專題節(jié)目是什么？最喜愛的主持人是誰？餐館的這類節(jié)目及其主持人合作，能夠取得雙贏的效果 。請(qǐng)?zhí)欢ǖ糜胁宛^總經(jīng)理的親筆簽字。餐館如何去適應(yīng)年輕人的消費(fèi)需要至關(guān)重