發(fā)酵工藝原理ppt課件(留存版)
【正文】 …… ? 3. 按操作類型分 —— 自然發(fā)酵 ， 純種發(fā)酵 ， 混種發(fā)酵；分批發(fā)酵 ， 半連續(xù)發(fā)酵 ， 連續(xù)發(fā)酵 ；固態(tài)發(fā)酵 ， 液態(tài)發(fā)酵 ? —— 細(xì)菌發(fā)酵，真菌發(fā)酵，基因工程菌發(fā)酵，動(dòng)植物細(xì)胞發(fā)酵 SOLIDSTATE FERMENTATION PRODUCTION 二．發(fā)酵工程的發(fā)展史 ?1． 發(fā)酵現(xiàn)象的發(fā)現(xiàn)與利用 ?2. 小生命體的發(fā)現(xiàn) ?3. 發(fā)酵本質(zhì)的闡明 ?4. 純粹培養(yǎng)技術(shù)的開發(fā) ?5. 發(fā)酵中酶催化反應(yīng)的發(fā)現(xiàn) ?6. 大規(guī)模液體沉沒發(fā)酵技術(shù)的開發(fā) ?7. 現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用 三、發(fā)酵工業(yè)的特點(diǎn) 優(yōu)點(diǎn) ： 手性或光學(xué)活性 2. 過程安全性：水相、常溫、常壓、中性、不燃不爆 ：陽
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