【正文】 ? 細(xì)胞質(zhì)膜 （ plasma membrane） 又稱 細(xì)胞膜 （ cell membrane） ， 是圍繞在細(xì)胞最外層 ， 由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成的生物膜 。 人體的 ABO血型與糖脂有關(guān) 。 ? 脂肪酸鏈的飽和度 ：脂肪酸鏈所含 雙鍵 越多越不飽和 ， 使膜流動(dòng)性增加 。 5. 介導(dǎo)細(xì)胞與細(xì)胞、細(xì)胞與基質(zhì)之間的連接； 6. 參與形成具有不同功能的細(xì)胞表面特化結(jié)構(gòu)。 由于其結(jié)構(gòu)細(xì)微 ， 多數(shù)只能在電鏡下觀察到 。 二者在發(fā)生和結(jié)構(gòu)上并沒(méi)有什么差別 。通過(guò)兩個(gè)錨定點(diǎn)固定在質(zhì)膜下方： – 通過(guò)帶 連結(jié)； – 通過(guò)錨蛋白與帶 3蛋白相連。 EF PF 小鼠肝細(xì)胞膜冰凍蝕刻 外小葉斷面 原生質(zhì)小葉斷面 三、細(xì)胞質(zhì)膜的基本功能 1. 為細(xì)胞的生命活動(dòng)提供相對(duì)穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境。 根據(jù)磷脂分子可在水相中形成穩(wěn)定的 脂雙層膜 的趨勢(shì)而制備的 人工膜 （ 4種類型 ） 。 二、膜脂 （ 一 ） 成份 膜脂主要成分： 磷脂 、 糖脂 和 膽固醇 。 ? 1972年 流動(dòng)鑲嵌模型（ fluid mosaic model）。 在缺少膽固醇培養(yǎng)基中 ， 不能合成膽固醇的突變細(xì)胞株很快發(fā)生自溶 。 二、膜的不對(duì)稱性 （ 一 ） 細(xì)胞膜各部分的名稱 ? 樣品經(jīng)冰凍斷裂處理后，細(xì)胞膜可從脂雙層中央斷開(kāi)，各斷面命名為： ? ES，細(xì)胞外表面（ extrocytoplasmic surface） ? EF，細(xì)胞外小頁(yè)斷面（ extrocytoplasmic face） ? PS，原生質(zhì)表面 （ protoplasmic surface） ? PF，原生質(zhì)小頁(yè)斷面（ protoplasmic face） (二 )膜脂的不對(duì)稱性 ? 膜脂的不對(duì)稱性是指同一種膜脂分子在膜的脂雙層中 呈不均勻分布 。 二 、 紅細(xì)胞的生物學(xué)特性 ? 紅細(xì)胞經(jīng)低滲處理 ， 細(xì)胞破裂釋放出內(nèi)容物 ，留下一個(gè)保持原形的空殼 ， 稱為 血影（ ghost） 。 ? 作用：擴(kuò)大了細(xì)胞的表面積 ， 有利于細(xì)胞同外環(huán)境的物質(zhì)交換 。 小鼠腎曲管上皮細(xì)胞微絨毛，冰凍蝕刻 2. 皺褶（ ruffle） 細(xì)胞表面的扁形突起 ，也稱為 片足 （ lamellipo