【正文】 地面積600㎡，建筑面積280㎡，種植面積500㎡；改建地坑式大棚100座，種植香菇50萬袋。（2）食用菌產(chǎn)業(yè)是滿足人們追求安全、保健食品的需要食用菌是具有真核的菌類食品，其風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，并含有多種人體不能合成的必需氨基酸，能產(chǎn)生抗細(xì)菌、抗病毒作用，并對人體有保健功能而廣受重視，被廣大消費(fèi)者公認(rèn)為是二十一世紀(jì)的第三類食品。 食用菌生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀某縣食用菌雙孢菇生產(chǎn)從2007年在李橋鄉(xiāng)東溝村試種成功后，近年來，在縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）兩級政府的大力倡導(dǎo)和支持下，雙孢菇生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，種植區(qū)域從李橋鄉(xiāng)迅速擴(kuò)展到某鎮(zhèn)、霍城鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷深圳、廣州、福建、浙江等地，已成為沿山冷涼灌區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)民增收的重要途徑之一。小麥秸稈和牛糞等又為雙孢菇生產(chǎn)提供了充足的原料。發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，能夠有效地保護(hù)耕地，節(jié)約資源，遏制生態(tài)環(huán)境惡化，實(shí)現(xiàn)人與自然和諧共存，和諧發(fā)展，提高城鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量和居民生活質(zhì)量。同時(shí)可以減少化肥的過量使用引起許多負(fù)效應(yīng)，如土質(zhì)污染、環(huán)境污染等。按照“三集中、一分散”的發(fā)展模式組織生產(chǎn)，以“合作社＋基地＋農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，形成了一條完整的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，食用菌各類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行加工技術(shù)要求，試驗(yàn)方法，檢查規(guī)程及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、均符合國家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)。食用菌栽培料程度較高，所需專業(yè)性技術(shù)人員相對較少，但是在食用菌的采收、包裝等生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要大量的普通工人，項(xiàng)目所在地為典型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，但由于該區(qū)人均耕地少，勞動(dòng)力資源相對富余，因此，該項(xiàng)目建成后以接收項(xiàng)目區(qū)普通勞動(dòng)力資源為主，新增勞動(dòng)力來源有保障。項(xiàng)目效益評價(jià)按照國家計(jì)委、建設(shè)部頒布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)法和參數(shù)》第二版所規(guī)定的原則和方法進(jìn)行。根據(jù)計(jì)算，項(xiàng)目生產(chǎn)期內(nèi)年均銷售收入2320萬元，%。積極與科研機(jī)構(gòu)和技術(shù)部門的專家緊密配合，加強(qiáng)協(xié)作，定期邀請到專家進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，提高技術(shù)人員和工人素質(zhì)。項(xiàng)目建設(shè)符合產(chǎn)業(yè)政策，投資規(guī)模適度，技術(shù)方案設(shè)計(jì)科學(xué)合理，項(xiàng)目管理系統(tǒng)健全、效益明顯，項(xiàng)目建設(shè)的可行性依據(jù)充分，建設(shè)條件具備，對發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)具有深遠(yuǎn)的意義。在銷售過程中發(fā)生的一切費(fèi)用，按銷售收入2%計(jì)取。 資金籌措本項(xiàng)目總投資1980萬元。充分利用當(dāng)?shù)刎S富的農(nóng)副產(chǎn)物，進(jìn)行食用菌標(biāo)準(zhǔn)化種植，可解決全鄉(xiāng)富余勞動(dòng)力的就業(yè)問題，顯著增加農(nóng)民的收入。第二天從堆料場將粉碎的牛糞和上述預(yù)濕后的原料再次攪拌，并堆放在發(fā)酵房淋濕，然后放置3天，第五天在將上述肥料和石膏，油菜籽粕攪拌混合，轉(zhuǎn)送到翻推房棉紡織兩天后再次攪拌，然后轉(zhuǎn)送到另外的第二間發(fā)酵房，在做同樣的工作，放置兩天后在進(jìn)行攪拌，轉(zhuǎn)到第三間翻推房，放置一天后，就拉出堆肥肥料，進(jìn)行冷卻。因此，也只有利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段，根據(jù)生產(chǎn)流程，嚴(yán)格按照綠色或無公害食品的要求，進(jìn)行工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，才能保證食用菌產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全衛(wèi)生指標(biāo)。由于秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品所含難熔性大分子化合物被菌絲體分解變成簡單可溶性物質(zhì)，因而可以有效地提高被農(nóng)作物吸收利用的養(yǎng)分。十一屆全國人大四次會(huì)議通過的《中華人民共和國循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》，從法律的高度明確將發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)列為我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的一項(xiàng)重大戰(zhàn)略。同時(shí)，雙孢菇對于土壤要求不高，建棚方式靈活，不受地形、地力限制，可利用戈壁荒灘、撂荒地，坡地等閑灘空地生產(chǎn)，不占耕地，有利于節(jié)約用地。由于沒有專門的行政機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)，缺乏必要的行政手段，整和食用菌生產(chǎn)資源，使食用菌產(chǎn)業(yè)良性快速發(fā)展，不能形成合力，打造某真正的菌業(yè)品牌。（4）項(xiàng)目各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表明，項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益好，具有較強(qiáng)的盈利能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，投資回收快，是一個(gè)發(fā)展前景好，潛力大的好項(xiàng)目。（2）建成混凝土預(yù)料場800㎡；磚混結(jié)構(gòu)一次發(fā)料隧道600㎡；二次發(fā)料隧道300㎡；購置發(fā)酵設(shè)備13臺(tái)（套）。隨著人們生活水平的提高，保健、營養(yǎng)、無公害意識(shí)的增強(qiáng)，食用菌消費(fèi)在國內(nèi)具有廣闊的市場空間。截至目前，雙孢菇種植以輻射全縣7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建成和在健全地下式雙孢菇標(biāo)準(zhǔn)棚達(dá)到1500多座，種植985座，面積達(dá)到30多萬㎡，生產(chǎn)總量100多萬公斤。雙孢菇生產(chǎn)后的廢棄物可以用來生產(chǎn)有機(jī)肥，也可作為糧食、油菜等作物的有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用，促進(jìn)種植業(yè)和畜牧業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，是發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)的有效途徑。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 利用糞草資源生產(chǎn)食用菌是經(jīng)濟(jì)又合理的利用途徑種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，人們在種植業(yè)中通過農(nóng)作物積累的光合作用，所直接獲得的經(jīng)濟(jì)成果只有20%25%能被人們直接食用或使用，75%80%都是人們不能直接使用的秸稈和果殼等。 工廠化生產(chǎn)食用菌栽培原料是實(shí)現(xiàn)食用菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、提高種植效益的必經(jīng)渠道原料發(fā)酵是食用菌生產(chǎn)中十分重要的環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到生產(chǎn)的成敗和產(chǎn)量高低，原料發(fā)酵徹底，質(zhì)量達(dá)到生產(chǎn)要求，有利于菌絲定植、發(fā)菌、生長、出菇，出菇階段無病蟲危害，產(chǎn)量高，管理成本低，效益好。在合作社標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)帶動(dòng)下，農(nóng)戶改建地坑式暖棚栽培食用菌，尤其是雙孢菇、香菇得到大面積推廣，該項(xiàng)目建設(shè)完成后，合作社將向周邊農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)的栽培原料，同時(shí)提供香菇菌棒，除滿足合作社生產(chǎn)需要外，還可更進(jìn)一步擴(kuò)大農(nóng)戶食用菌栽培規(guī)模，將“食用菌現(xiàn)代工廠化生產(chǎn)與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)相結(jié)合”的生產(chǎn)模式全面推廣。食用菌加工產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)標(biāo) 準(zhǔn)內(nèi) 容1GB7096—2003。第五章 項(xiàng)目資金估算及籌措方案 投資估算 估算依據(jù)：（1）項(xiàng)目土建工程費(fèi)用?；緮?shù)據(jù)與說明（2）生產(chǎn)安排。b、財(cái)務(wù)盈利能力分析。在產(chǎn)業(yè)扶持方面，市、縣有關(guān)部門要落實(shí)好有關(guān)扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，提供良好的經(jīng)營和發(fā)展的環(huán)境。而且對原有地坑雙孢菇大棚進(jìn)行改造，引進(jìn)香菇菌棒，發(fā)展香菇生產(chǎn)意義重大。d、營銷費(fèi)用。 估算結(jié)果本項(xiàng)目總投資1980萬元，其中：，%；土地租賃及其它費(fèi)用23萬元，%；；占總投資12%；預(yù)備費(fèi)為99萬元，占總投資5%；，%；, %。為經(jīng)營商和加工企業(yè)及時(shí)獲得優(yōu)質(zhì)雙孢蘑菇原料，保障市場需求。香菇示范性種植采用傳統(tǒng)種植方式，主要流程如下：栽培料配制→裝袋→滅菌→冷卻→接種→發(fā)菌管理→出菇管理→采收→鮮銷或加工 雙孢蘑菇栽培料發(fā)酵廠建設(shè)方案原料發(fā)酵規(guī)模化生產(chǎn)技術(shù)路線：二次發(fā)酵設(shè)備培養(yǎng)料容器分裝栽培原料培養(yǎng)滅菌成品檢驗(yàn)接種冷卻加水?dāng)嚢杌旌? 堆料發(fā)酵工藝流程如下：堆料第一次發(fā)酵首次攪拌二次攪拌預(yù)濕第三次攪拌首次翻推二次翻推三次翻推堆料第二次發(fā)酵蒸汽殺菌一次發(fā)酵：根據(jù)配方的配比數(shù)據(jù)，在第一天使用攪拌機(jī)將麥草和水，尿素混合在一起攪拌，然后放置在預(yù)濕場上擱置一整夜。食用菌產(chǎn)品安全衛(wèi)生指標(biāo)是貫穿于整個(gè)食用菌生產(chǎn)過程，只有在整個(gè)食用菌生產(chǎn)過程中始終保持有一個(gè)相對干凈的環(huán)境，才能生產(chǎn)出真正安全衛(wèi)生的產(chǎn)品。栽培過食用菌的菌糠，是很好的有機(jī)肥料，日本人早就譽(yù)為“超級堆肥”。黨的十七大對建設(shè)生態(tài)文明，形成節(jié)約能源資源和保護(hù)