【正文】 量高的白色或近白色 植物材料、糖尿病患者尿液 雙縮脲試劑 檢測、鑒定蛋白質(zhì) 紫色 不需要 豆?jié){ ( 植物蛋白 ) 、蛋清 ( 動(dòng)物蛋白 ) 蘇丹 Ⅲ / Ⅳ染液 檢測、鑒定脂肪 橘黃色 /紅色 不需要 花生種子 無水乙醇、層析液 提取、分離色素 形成四條色素帶 新鮮的綠色葉片 重鉻酸鉀溶液 檢測、鑒定酒精 橙色—— →酸性條件灰綠色 不需要 酵母菌 溴麝香草酚藍(lán)溶液 檢測、鑒定CO2 藍(lán) → 綠 →黃 不需要 酵母菌 Ca ( O H )2溶液 檢測、鑒定CO2 CO2使Ca ( O H )2溶液變渾濁 不需要 酵母菌 余燼木條 檢測、鑒定O2 O2使余燼木條復(fù)燃 動(dòng)物肝臟或馬鈴薯切片 甲基綠 / 吡羅紅 檢測、鑒定DNA/RNA 綠 / 紅 不需要 口腔上皮細(xì)胞、洋蔥 磷片葉內(nèi)表皮細(xì) 胞 龍膽紫溶液或醋酸洋紅液 檢測、鑒定染色體 藍(lán) / 紅 不需要 根尖分生區(qū)細(xì)胞 2 ．實(shí)驗(yàn)拓展延伸 ( 1) 物質(zhì) 鑒定????? 勿需提取直接鑒定 ( 還原糖等 ) → 加試劑產(chǎn)生特 定顏色變化進(jìn)行鑒定提取后再鑒定 ( 色素等 ) → 層析法分離鑒定 ( 2) 定量檢 測指標(biāo)????? 還原糖、蛋白質(zhì)、淀粉 —— 顏色的深淺CO2—— 變渾濁程度或速度色素 —— 色素帶的寬窄 典例 2022 年 4 月安徽阜陽劣質(zhì)奶 粉事件曝光后，有關(guān)部門對(duì)收繳的劣 質(zhì)奶粉進(jìn)行了化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不法商人為 了降低成本，在其中添加了大量糖類 物質(zhì)，讓嬰兒喜歡吃卻無法得到足夠 的蛋白質(zhì)營養(yǎng)。 C、 H、 O、 N、 P DNA 磷酸、堿基、脫氧核糖 由于 b種類、 數(shù)量、排列順序不同和肽鏈的條數(shù)及空間結(jié)構(gòu) 脫水縮和 (e－ rm)/(r－ 18) 糖被 生物膜上 ( 5) 蛋清中的主要成分是蛋白質(zhì)，在堿性溶液中，蛋白質(zhì)與 Cu S O4反應(yīng)能產(chǎn)生紫色物質(zhì)，這是蛋白質(zhì)的雙縮脲反應(yīng)。 ( 2) 丟三落四與畫蛇添足型：如第 ( 1) 小題回答 “ C 、H 、 O 、 N 、 P ” 或 “ P ” 都不準(zhǔn)確；第 ( 3) 小題答 4點(diǎn)就畫蛇添足了。 2 ． 解題突破： ( 1) 題干的圖中 “ 折疊 ” 提示并可推斷出 B 為多肽， E 為蛋白質(zhì)；再據(jù) “ 被堿性染料染成深色 ” 推斷細(xì)胞結(jié)構(gòu) Ⅰ 為染色質(zhì) ( 體 ) ，推出 A 為DNA ， a 為脫氧核苷酸 ( 不能為核糖核苷酸 ) 。 ( 2) A 的中文名稱為 ，其初步水解的產(chǎn)物是