【正文】 對(duì)魚(yú)、蝦餌料生產(chǎn)非常重要。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑 青貯飼料調(diào)制劑） （ 2）可溶性碳水化合物 —— 有足夠的乳酸菌，還必須創(chuàng)造有利于其繁衍的適宜環(huán)境。尿素可按青貯原料重量的 0． 3％～ 0． 5％添加尿素。 （ 4）尿素 —— 尿素價(jià)格便宜、安全可靠、運(yùn)輸貯存方便、氨化操作方法簡(jiǎn)單，是一種最常用的制作氨化秸稈的氨源。后者又可分為天然著色劑和化學(xué)合成著色劑。 著色效果好 ， 可用于禽蛋的蛋黃和肉禽的皮膚著色 ， 常用于蛋雞飼料和肉雞飼料中 。在幼齡動(dòng)物及寵物飼料使用最多。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑 誘食劑） 常見(jiàn)香味劑 ： ① 檸檬醛 —— 人工合成香料 ， 有強(qiáng)烈的類似于無(wú)萜檸檬油的香氣 。 ⑥桉葉油 —— 由桉樹(shù)、樟樹(shù)的枝葉提取而來(lái)。 無(wú)毒性和致癌作用 ， 無(wú)不良余味 ， 不應(yīng)對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā) 育產(chǎn)生損害作用 ， 不能在動(dòng)物體內(nèi)積累 ， 從而間接危害 人類健康 。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑 誘食劑） ④ 三氯蔗糖 —— 又名三氯半乳蔗糖 。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑 誘食劑） （ 4） 鮮味劑 目前應(yīng)用最廣的鮮味劑是谷氨酸鈉。枝角類、搖蚊幼蟲(chóng)、蛤子、牡蠣、魷魚(yú)、竹莢魚(yú)、玉筋魚(yú)、鯔肉、太平洋磷蝦、桃江對(duì)蝦、梭子蟹、丁香、田螺、蠶蛹、蚯蚓、赤子愛(ài)勝蚓等動(dòng)植物及其提取物，長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)和烏賊的內(nèi)臟自身消化物等，均有良好的誘食作用，主要原因是它們含有大量的氨基酸和核苷酸。用 1％的亞油酸、 1％的亞麻酸及魚(yú)油飼養(yǎng)青魚(yú)，增重率分別較對(duì)照組提高了 54． 9％、 65． 5％和 60． 7％。 主要適用于雞 、 豬 、 牛飼料和魚(yú)飼料 。 ②環(huán)己氨基磺酸鈉 —— 又名甜蜜素。另一種是被稱為增效劑 (potendator)或增強(qiáng)劑 (enhancer)的強(qiáng)化甜味劑的濃縮物，通常在配合飼料中的添加量為百萬(wàn)分之幾。 在允許劑量范圍內(nèi) ， 對(duì)動(dòng)物增重 、 生長(zhǎng) 、 發(fā)育等無(wú)不良影響 。 玩賞動(dòng)物用香料 —— 其香型為牛肉香、乳香、雞肉香、牛奶香、黃油香、魚(yú)腥香等。 （ 3）維持動(dòng)物在應(yīng)激狀態(tài)下的采食量，提高應(yīng)激或患病動(dòng)物的采食量，有助于治療疾病。 （ 5）葉黃素 —— 是各種類胡蘿卜素的總稱，存在于綠色植物和玉米籽實(shí)中，屬黃色系列的色素。如使牛奶中的黃油增色、禽蛋的蛋黃與肉禽的皮膚和羽毛增色；使水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物如青魚(yú)、白鰱、鮭魚(yú)、鯽魚(yú)、鱒魚(yú)及對(duì)蝦的肉增色；使鮭魚(yú)與鱒魚(yú)的體表和卵增色；使錦鯉、金魚(yú)、斑節(jié)蝦的體表具有更鮮艷美觀的色澤，以提高其商品價(jià)值。 （ 2）氧化鈣 (生石灰 )—— 小麥秸稈經(jīng)石灰水溶液堿化處理后，粗纖維消化率提高 20％～ 25％，采食量提高 20％～ 45％。常用的有丙酸、山梨酸、苯甲酸、氨、硝酸鈉、甲酸鈉等。青貯飼料在草食家畜生產(chǎn)中，特別是奶牛、奶山羊及肉牛日糧中成為不可缺少的常規(guī)飼料。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑 黏結(jié)劑） 黏結(jié)劑的應(yīng)用 畜禽飼料原料中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)經(jīng)過(guò)一定的處理（溫度和壓力等）能產(chǎn)生一定的黏度，滿足顆粒成形與耐久性的要求，一般不需另加黏結(jié)劑。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑 黏結(jié)劑） （ 3） 瓊脂 —— 亦稱洋菜膠 。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)制劑 黏結(jié)劑） （ 一 ） 黏結(jié)劑 飼料黏結(jié)劑又稱為顆粒飼料制粒劑 ,是飼料生產(chǎn)過(guò)程中，為了使飼料成形而加入的一類物質(zhì)。黏性強(qiáng)，易與蛋白質(zhì)、淀粉、明膠等飼料組分共溶相聚，但長(zhǎng)時(shí)間高溫會(huì)降低黏度。 作為魚(yú)類飼料的顆粒黏結(jié)劑 ， 使用時(shí)可直接 加入飼料中 ， 用量為 0． 1％ 一 2％ 。 硬脂酸鹽 —— 硬脂酸鈣 、 硬脂酸鉀 、 硬脂酸鈉等 。青貯時(shí)添加甲酸，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失可降低 1／ 2— 2／ 3，飼料利用率提高 15％～ 20％。可以使秸稈質(zhì)地柔軟，氣味糊香，適口性大大增強(qiáng)。飼料調(diào)質(zhì)劑主要包括著色劑和誘食劑。 主要用于蛋鴨的蛋黃著色 ， 飼料中的添加量為 30～ 40g／ t。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑 誘食劑） 誘食劑的主要功能 （ 1） 掩蓋飼料中異味 ， 改善飼料適口性 ， 增強(qiáng)動(dòng)物食欲 ， 促進(jìn)動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收和利用 ， 加快動(dòng)物生長(zhǎng)速度 ， 降低料肉比 。食肉型水產(chǎn)類餌料中可添加蝦粉、蟹粉、蛤蜊粉、烏賊粉、蚯蚓粉等。添加量為 56— 700mg/kg。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑 誘食劑） 常見(jiàn)的甜味劑產(chǎn)品有兩類。采 用某一種甜味劑，須進(jìn)行各種試驗(yàn)。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑 誘食劑） （ 3）辣味劑 是一類添加于飼料中賦予飼料辣味的特殊添加劑 。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑 誘食劑） ② 誘食劑的種類及誘食效果 a．氨基酸及其混合物 —— 氨基酸對(duì)魚(yú)類的嗅覺(jué)及味覺(jué)都具有極強(qiáng)刺激作用，尤其是左旋氨基酸，被公認(rèn)為是引誘魚(yú)、甲殼類、昆蟲(chóng)和其他水產(chǎn)動(dòng)物最有效的化合物之一。此外，磷脂具有強(qiáng)烈的化學(xué)誘食作用，可改善餌料的適口性，在水產(chǎn)中具有一定攝食作用。商品制劑為食品級(jí)，目前無(wú)飼料級(jí)產(chǎn)品。 ⑤二氫查耳酮類 —— 似水果甜味，甜度高，口感好，對(duì)其他甜味劑或香味劑有增效作用，是目前常用的甜味劑成分。 成本低廉。用量一般不超過(guò) 190mg/kg。 ② 香蘭素 (香草粉 )—— 人工合成的香料 ， 具有香莢豆特有的氣味 。 牛用香料 —— 用于產(chǎn)奶牛飼料和犢牛人工乳或代乳品 中。 為提高肉雞皮膚色調(diào) ， 飼料中的添加量為 60、 90、 120g／ t。 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑 著色劑） 一些天然原料中含類胡蘿卜素平均含量 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑 著色劑） 瑞士羅氏藥廠生產(chǎn)的著色劑 商品名 成分 含量 （ %） 加麗素 黃 阿樸胡蘿卜醛酯 10 加麗素 橙 阿樸胡蘿卜醛酯 5 斑蝥黃素 5 加麗素 紅 斑蝥黃素 10 加麗素 粉紅 蝦青素 5 第四章 非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（飼料調(diào)質(zhì)劑 著色劑） 幾種常見(jiàn)的著色劑 （ 1） β — 胡蘿卜素 —— 由