【正文】 ：陳春燕、陳歡、王樹窮會(huì)議擺臺(tái)：殷臻、吳云強(qiáng)、高慶華技能大賽流程時(shí)間內(nèi)容負(fù)責(zé)人13:00以前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作到位各部門主管13:00——13:1010分鐘參賽人員及觀賽人員入場(chǎng)各部門主管13:10——13:2010分鐘酒店領(lǐng)導(dǎo)及評(píng)審員入場(chǎng)劉莎 范靜文 賀春麗13:20——13:3010分鐘主持人宣布大賽內(nèi)容蘭丹丹13:30——13:5020分鐘中餐第一輪擺臺(tái)比賽西餐第一輪擺臺(tái)比賽中餐：周龍平、王茹、蘇玉華西餐：張錦祥、許麗、張輝13:50——14:0010分鐘評(píng)委評(píng)分陳庭富14:00——14:1010分鐘準(zhǔn)備工作參賽人員14:10——14:155分鐘主持人宣布第二輪比賽人員蘭丹丹14:15——14:3520分鐘中餐第二輪擺臺(tái)比賽西餐第二輪擺臺(tái)比賽中餐：趙燕、何康、李夢(mèng)雪西餐：康月森、王燕、黃瑜14:35——14:4510分鐘評(píng)委評(píng)分陳庭富14:45——14:505分鐘主持人宣布廚房比賽人員蘭丹丹14:50——15:0515分鐘廚房刀工及擺盤比賽刀工：黃智雄、周先平、趙巖強(qiáng)、汪麒、李林松擺盤：秦國(guó)、鄧紅、王楊、熊王強(qiáng)、冷鵬15:05——15:2015分鐘評(píng)委評(píng)分陳庭富15:20——15:255分鐘主持人宣布會(huì)議擺臺(tái)人員蘭丹丹15:25——15:4520分鐘會(huì)議擺臺(tái)比賽殷臻、吳云強(qiáng)、高慶華15:45——15:5510分鐘評(píng)委評(píng)分陳庭富15:55——16:005分鐘主持人宣布茶藝比賽人員蘭丹丹16:00——16:2020分鐘茶藝比賽陳春燕、陳歡、王樹窮16:20——16:3010分鐘評(píng)委評(píng)分陳庭富16:30——16：4010分鐘主持人宣布比賽結(jié)束蘭丹丹16:40——16:5010分鐘主持人宣布比賽結(jié)果蘭丹丹16:50——17:0010分鐘頒發(fā)獎(jiǎng)金第一名頒發(fā)：張總第二名頒發(fā)：朱總第三名頒發(fā)：胡總17:00技能大賽圓滿成功合影留念15 / 15。⑴站姿、走姿搖擺，扣1分⑵坐姿不正，雙腿張開，扣1分⑶手勢(shì)中有明顯多余動(dòng)作，扣1分2茶席布置10分5茶器具之間功能協(xié)調(diào)、質(zhì)地、形狀、色彩調(diào)和。六、 比賽標(biāo)準(zhǔn)本次大賽屬酒店餐飲部?jī)?nèi)部競(jìng)賽，大賽各項(xiàng)目均按照部門下發(fā)的文件和比賽標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。后廚廚藝比賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)參賽選手： 評(píng)定項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)分評(píng)定分 自我介紹5分 操作時(shí)間（10分鐘內(nèi)完成）30分 盤飾清潔度15分 盤飾造型15分 畫質(zhì)清晰15分 創(chuàng)意新穎2