【正文】 、服務(wù)期 (最少在原崗位工作一年以上 )、出勤、同事間的關(guān)系、對(duì)客服務(wù)態(tài)度、領(lǐng)導(dǎo)能力和發(fā)展?jié)摿Φ群细窈笄医?jīng)部門(mén)經(jīng)理 /總監(jiān)、人力資源部及總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可實(shí)施。 對(duì)于多次或嚴(yán)重違反 會(huì)所 規(guī)章制度或觸犯中國(guó)有關(guān)法律的員工，會(huì)所 有權(quán)與其解除勞動(dòng)合同，而不需要提前通知。 會(huì)所 視情況決定支付加班工資或以補(bǔ)休代替加班，實(shí)用文檔 補(bǔ)休必須在 30 個(gè)日歷天內(nèi)休完，不可累積，過(guò)期不補(bǔ)。 四、遲到、早退、曠工 有員工都應(yīng)根據(jù) 會(huì)所 規(guī)定按時(shí)上下班，上下班時(shí)間以考證打卡和部門(mén)實(shí)用文檔 簽到時(shí)間為準(zhǔn)。每月 *日為工資發(fā)放日，工資將通過(guò)銀行轉(zhuǎn)入員工個(gè)人工資帳號(hào)，如遇節(jié)假日順延。如仍不能工作，則須到醫(yī)院復(fù)查，需要繼續(xù)休息者，應(yīng)重新開(kāi)病假條，不得口頭續(xù)假。 十一、產(chǎn)假 實(shí)用文檔 在 會(huì)所 連續(xù)工作滿一年以上的的已婚女員工享有產(chǎn)假，產(chǎn)假為 90天，難產(chǎn)增加 15 天，多胞胎者，每多生一胎增加 15 天。 更衣柜內(nèi)嚴(yán)禁存入食品、飲料及易燃易爆危險(xiǎn)品，人力資源部及保安部有權(quán)聯(lián)合不定期檢查員工更衣柜。如沒(méi)有佩帶工號(hào)牌或佩帶他人的工號(hào)牌將受到紀(jì)律處分。 員工必須參加 會(huì)所 或部門(mén)安排的一切培訓(xùn)。 第六章 道德行為準(zhǔn)則 一、道德行為準(zhǔn)則 所有員工須遵紀(jì)守法，執(zhí)行規(guī)章，服從分配，聽(tīng)從指揮，以主人翁的態(tài)度關(guān)心 會(huì)所 的經(jīng)營(yíng)管理，愛(ài)護(hù) 會(huì)所 財(cái)產(chǎn)，反對(duì)浪費(fèi)。 保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，每天洗澡，經(jīng)常洗手，特別是在飯前飯后及使用洗手間后。 飾物佩件 只允許戴結(jié)婚戒指，戒指不宜過(guò)大和過(guò)于顯眼，鑒于安全和衛(wèi)生，廚房和餐飲部的員工不得帶戒指，只可佩戴一副非墜式耳環(huán)，不準(zhǔn)戴項(xiàng)鏈、手鏈和腳鏈。不可把腳向前或向后伸開(kāi)太多，甚至叉很大，也不可倚壁而立。 與上級(jí)、賓客同行至門(mén)前 時(shí)，應(yīng)主動(dòng)開(kāi)門(mén)讓他們先行，不能自己搶先而行。 不正確使用或破壞 會(huì)所 財(cái)物，在墻上亂涂亂畫(huà)或不遵守安全規(guī)則實(shí)用文檔 均屬過(guò)失行為。 十、客人投訴的處理 在接待投訴客人之前要盡可能收集更多的事實(shí)真相。 口頭警告予以扣罰當(dāng)月工資額的 5% 書(shū)面警告予 以扣罰當(dāng)月工資額的 10%。 1 未經(jīng)許可在正常工作結(jié)束時(shí)間之前停止工作。 當(dāng)值時(shí)喝酒或酒后上崗。 代人打鐘卡或委托他人打鐘卡。 發(fā)表關(guān)于員工、管理層及 會(huì)所 方面的虛假的不公正言論或聲明。 二、員工如果認(rèn)為問(wèn) 題在部門(mén)主管處沒(méi)有得到解決，可向更高一層的部門(mén)經(jīng)理申訴。 食品存放實(shí)行“四隔離”：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物藥品隔離，食品與天然冰隔離。自息階段，無(wú)法搶救的情況下有讓他自息自滅。 各種燈具凡與木龍骨靠近的地方，應(yīng)加石棉墊或石棉板作隔熱層。噴射距離 1 公斤 米、 2 公斤 米、 4 公斤 米，噴射時(shí)間 68 秒。 八、 會(huì)所 應(yīng)對(duì)哪些物品需定點(diǎn)存放和設(shè)立禁區(qū) 會(huì)所 應(yīng)對(duì)易燃、易爆和化學(xué)毒品應(yīng)指定地點(diǎn)存放，設(shè)立禁區(qū)。 發(fā)現(xiàn)煙蒂一定要熄滅，垃圾箱內(nèi)要倒入一定數(shù)量的水。 面對(duì)客人，我總是面帶微笑和保持目光接觸。 離店時(shí)本人會(huì)將這本《員工手冊(cè)》歸還 會(huì)所 。 三、 會(huì)所 可依據(jù) 會(huì)所 相關(guān)政策、規(guī)定、業(yè)務(wù)情況等實(shí)際情況需要，適時(shí)對(duì)本手冊(cè)作適當(dāng)?shù)男薷幕蜓a(bǔ)充。 十五、客房的防火措施 牢記“太平門(mén)、滅火器、消火栓”的位置； 熟練掌握滅火器的使用方法； 明確在特殊情況下自己的任務(wù)及作用； 在日常工作中要控制火花的產(chǎn)生和重視易燃品的歸位。過(guò)防火門(mén)后要馬上關(guān)閉，防止煙跟人走，在火災(zāi)發(fā)生時(shí)任何人不可乘坐電梯； 樓層工作人員聽(tīng)到消防廣播后，要穩(wěn)定客人情緒，告知最佳疏散路線、疏散方法及疏散中必須注意的事項(xiàng)； 服務(wù) 人員必須發(fā)給客人濕毛巾疊起五層，捂住口鼻，在工作人員帶領(lǐng)下，撤離起火點(diǎn)。尤 其適用撲救精密儀器、計(jì)算機(jī)、珍貴文物及貴重倉(cāng)庫(kù)物資的初起火災(zāi)，能用于撲救汽車、賓館等場(chǎng)所的初起火災(zāi)。 油炸食品，火爆小炒時(shí)要絕對(duì)與其他明火隔開(kāi)，以防食油濺出或火星碰上他物起火燃燒。室內(nèi)發(fā)生火災(zāi)的發(fā)展過(guò)程，首先是從初起階段開(kāi)始，一般固體燃燒時(shí)在 1015 分鐘內(nèi)火源面積不大，煙和氣體對(duì)流速度比較慢，火焰不高，因此火勢(shì)向周圍曼 延的速度較慢。 二、哪五種疾病不能從事食品服務(wù)工作？ 痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以 及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不能從事食品服務(wù)工作。 2玩忽職守，不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，頂撞上司者。 未經(jīng)書(shū)面 同意曠工三天。 拒絕接受關(guān)于行為或紀(jì)律方面的有關(guān)勸告。 對(duì)客人不禮貌，高聲與客人說(shuō)話。 1 工作區(qū)雜亂無(wú)章， 機(jī)器不干凈、不整潔、設(shè)施設(shè)備沒(méi)有放在規(guī)實(shí)用文檔 定位置。為了防止類似問(wèn)題的再次發(fā)生，部門(mén)經(jīng)理需組織員工進(jìn)行討論、分析和總結(jié)，并且每次部門(mén)要做案例分析報(bào)告存檔留底備查。 實(shí)用文檔 不浪費(fèi)紙張、紙制品。 員工在工作時(shí)間內(nèi)，未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)不得使用 會(huì)所 電話撥打或接聽(tīng)私人電話。不與他人拉手、摟腰搭背，不奔跑、跳躍。其具體要求如下： 站立要端正，挺胸收腹，眼睛平視，嘴微閉，面帶笑容，雙臂自然下垂或在體前交叉，右手放在左手上，以保持隨時(shí)向客人提供服務(wù)的狀態(tài)。 化妝 女員工不允許化濃妝，應(yīng)化淡妝（不可涂深色或冷色調(diào)的口紅和眼影），用餐后需 及時(shí)補(bǔ)妝。 接聽(tīng)電話必須按照 會(huì)所 規(guī)定的電話禮儀標(biāo)準(zhǔn)。 培訓(xùn)合同 根據(jù) 會(huì)所 規(guī)定， 會(huì)所 如果專門(mén)出資安排員工參加一項(xiàng)培訓(xùn)，將視情況與員工簽訂一份培訓(xùn)合同。 九、員工獎(jiǎng)勵(lì) 為了表彰先進(jìn)員工，激勵(lì)員工的士氣和表?yè)P(yáng)他們的杰出表現(xiàn)和成就，以提高團(tuán)隊(duì)總體素質(zhì)。 除非有特別工作要求并取得部門(mén)經(jīng)理的事先批準(zhǔn)，員工不得將工作制服帶出 會(huì)所 或在 會(huì)所 范圍外穿著工作制服。如果餐卡遺失，員工必須向人力資源部匯報(bào)，并補(bǔ)辦新的餐卡。 符合晚婚條件的員工（女： 23 周歲，男： 25 周歲），可享受 21 天的婚假（含法定假）。 申請(qǐng)年假，需提前 10 天填寫(xiě)《休假申請(qǐng)表》，報(bào)部門(mén)經(jīng)理及人力資源部批準(zhǔn)，休假申請(qǐng)需由 會(huì)所 視運(yùn)營(yíng)狀況需要而進(jìn)行批準(zhǔn)。 曠工是嚴(yán)重違反 會(huì)所 規(guī)定的行為，連續(xù)曠工 3 天或全年累計(jì)曠工 7 天者，將被解除勞動(dòng)合同。 出勤情況將記錄在冊(cè)作為考核員工工作態(tài)度與工作表現(xiàn)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。 會(huì)所 可根據(jù)工作需要和變化情況安排和調(diào)整員工的每日工作時(shí)間和班次 。 十一、辭職 /辭退 /開(kāi)除 會(huì)所 和員工均可根據(jù)《勞動(dòng)法》及勞動(dòng)合同的有關(guān)規(guī)定，解除勞動(dòng)合同。新員工試用期滿前需由部門(mén)經(jīng)實(shí)用文檔 理對(duì)該員工進(jìn)行考核，填寫(xiě)《試用期工作評(píng)估表》，并提前一周上交人力資源部，經(jīng)考核合格后，該員工將成為 會(huì)所 正式員工。您只需付 15 元能超值享受本 會(huì)所 洗實(shí)用文檔 浴休閑會(huì)所提供的、沐浴、桑拿、水療、健身、電動(dòng)沙發(fā)休息。在軟件上，加強(qiáng)職能管理，轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念。 五、用工制度與勞動(dòng)合同類型 根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》有關(guān)規(guī)定，為保障勞動(dòng)者和企業(yè)的合法權(quán)益，更好地協(xié)調(diào)勞動(dòng)關(guān)系， 會(huì)所 對(duì)聘用的員工一律實(shí)行勞動(dòng)合同制。 會(huì)所 根據(jù)經(jīng)營(yíng)和工作需要及員工的能力、表現(xiàn)，安排和調(diào)動(dòng)員工的部門(mén)及工作崗位；員 工須服從 會(huì)所 的安排并按照要求到崗工作，如提升或降低員工的職務(wù)，工資待遇將隨新的崗位相應(yīng)調(diào)整。需交還所有屬于 會(huì)所 的財(cái)物，包括工作證、工號(hào)牌、員工手冊(cè)、制服、更衣柜、鑰匙、就餐卡、備用金等。上下班時(shí)必須在員工通道由本人打卡。 曠工，下列情況之一為曠工一天計(jì)算： 不按規(guī)定請(qǐng)假，無(wú)故不上班者。 會(huì)所 將按國(guó)家及地方政府有關(guān)規(guī)定為員工代扣并繳納養(yǎng)老保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、以及政府規(guī)定的其他社會(huì)保險(xiǎn)項(xiàng)目。 九、事假（無(wú)薪假） 事假期間按實(shí)際缺勤天數(shù)折減工資。多胞胎生育的，每多哺乳一個(gè)嬰兒，每次哺乳時(shí)間增加三十分鐘。 四、員工活動(dòng)室 實(shí)用文檔 會(huì)所 為員工提供活動(dòng)室，員工活動(dòng)室的功用是讓員工在工余間隙得以放松。 六、醫(yī)療服務(wù) 實(shí)用文檔 會(huì)所 為員工辦理醫(yī)療保險(xiǎn)。 二、培訓(xùn)項(xiàng)目 為了幫助員工不斷提高綜合素質(zhì)，做好本 職工作，并實(shí)現(xiàn)個(gè)人事業(yè)發(fā)展的目標(biāo)， 會(huì)所 從員工入職之日起，不斷安排員工參加入職培訓(xùn)、技能技巧培訓(xùn)、語(yǔ)言培訓(xùn)、管理知識(shí)和禮貌禮儀培訓(xùn)、 會(huì)所 內(nèi)跨部門(mén)交叉培訓(xùn)以及前往連鎖 會(huì)所 接受的培訓(xùn)等等。 二、禮貌禮儀 精神抖擻，表情輕松 , 垂直站立，步伐快捷。如不能克制，請(qǐng)轉(zhuǎn)身并用手掩住嘴 (最好是常備手巾或紙巾 )。制服的紐扣要扣好，拉鏈應(yīng)拉緊，襯衣下擺應(yīng)扎入裙內(nèi)或褲內(nèi)不可挽起袖口或褲腳。 就坐時(shí)的姿態(tài)要端正。 客人迎面走來(lái)或上下樓梯時(shí)，要主動(dòng)為客人讓路 實(shí)用文檔 五、員工通道和安全檢查 所有員工出入 會(huì)所 必須經(jīng)過(guò) 會(huì)所 指定的員工通道。員工只可使用員工樓梯和員工電梯，上兩層下三層樓應(yīng)使用樓梯，除運(yùn)送貨物外，禁止使用貨梯。找出問(wèn)題的根源，立即采取補(bǔ)救措施，有緊迫感且要謹(jǐn)慎小心的處理投訴。 搭乘客用電梯（特殊情況例外）。 不與客人打招呼。 1與客人不適當(dāng)?shù)慕佑|，與客人兌換錢幣，向客人索要小費(fèi)或禮物。 在 會(huì)所 范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何致使自己或其它員工處于險(xiǎn)境或使 會(huì)所 任實(shí)用文檔 何個(gè)人財(cái)物受損害的情況時(shí)，不向上司報(bào)告。 1故意破壞 會(huì)所 財(cái)物、設(shè)備設(shè)施。 五、所有申訴的事宜都會(huì)嚴(yán)格保密。 C 時(shí)間： 35 分鐘 蒸汽消毒 95176。 嚴(yán)禁旅客攜帶易燃、易爆物品進(jìn)入客房。 干粉滅火器（ BC 型）可用于撲滅易燃、可燃液體、氣體及帶電設(shè)備的初起火災(zāi)，干粉滅火器（ ABC 型）還可撲救固體物質(zhì)火災(zāi)。在報(bào)火警同時(shí)要充分利用滅火器材進(jìn)行撲救 滅火。 十二、 會(huì)所 的消防設(shè)施 會(huì)所 的消防設(shè)施有：消防栓、滅火器、自動(dòng)噴淋滅火系統(tǒng)，自動(dòng)感煙報(bào)警系統(tǒng)，正壓送風(fēng)系統(tǒng)等。如發(fā)生自殺、死亡、失竊或其它各種案件，現(xiàn)場(chǎng)情況對(duì)分析、追蹤破案的關(guān)系極為重要，服務(wù)人員應(yīng)嚴(yán)格保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，賓館工作人員也不準(zhǔn)無(wú)故入現(xiàn)場(chǎng)，更不準(zhǔn)觸動(dòng)任何物件。 我為客人引路而不是指引方向。 我總是預(yù)先考慮客人的需要并滿足其需要。如交通要道，需即刻疏散或排除交通障礙時(shí)，則變動(dòng)的范圍越小越好。 冷卻滅火法：就是將滅火器直接噴灑在可燃物上，使可燃物的溫度降低到自燃點(diǎn)下，從而使燃燒停止。怎樣判別、怎樣檢查，接到電話后樓層工作人員要看煙感探測(cè)器上面的指示確認(rèn)燈是否亮，報(bào)火警的煙感器上的紅燈亮就知道這個(gè)煙感探測(cè)器報(bào)火警，工作人員要認(rèn)真檢查，周圍有無(wú)糊味、冒煙、著火等異?，F(xiàn)象。 使用方法：滅火時(shí)，將手提式干粉滅火器提到火場(chǎng)，拉掉拉環(huán)插銷，將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火焰根部按下壓把，干粉即可噴出滅火。 不準(zhǔn)在大樓內(nèi)燃燒垃圾，需要?jiǎng)踊?，需?bào)保衛(wèi)部辦理動(dòng)火證。 七、何謂食物中毒？ 凡是人們吃了帶有細(xì)菌、細(xì)菌毒素或帶有其他有毒、有害物質(zhì)的食品而引起的急性疾病，稱為食物中毒。管理層采取必要的措施保護(hù)投