【正文】 普通話二級(jí)乙等證書四級(jí)餐廳服務(wù)員、四級(jí)會(huì)務(wù)接待服務(wù)員及四級(jí)客房服務(wù)員證書的學(xué)習(xí)考核及目的是通過考證的形式，了解該崗位操作程序，掌握操作技能，具備酒店行業(yè)一線基層的崗位技能要求。36%表1 酒店對(duì)中職酒店專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力要求2）通過調(diào)研，酒店普遍認(rèn)為目前中職畢業(yè)生主要存在問題在于流失率高，同時(shí)缺乏敬崗愛崗精神，針對(duì)這些問題向?qū)W校提出中職學(xué)生在學(xué)校培養(yǎng)階段需注意提高學(xué)生的自身修養(yǎng)，提高個(gè)人素質(zhì)，提升道德品質(zhì)，培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)。如果老師能將真實(shí)項(xiàng)目引入課堂，想必課堂的教學(xué)效果一定會(huì)大有改觀，學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)貌也會(huì)煥然一新，學(xué)生的職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)更不在話下，專業(yè)的綜合競(jìng)爭力也就脫穎而出了。此外，在授課過程中，教師盡可能引入酒店的真實(shí)案例，激發(fā)學(xué)生對(duì)于酒店行業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)酒店服務(wù)工作的理解，努力培養(yǎng)出具有高尚的服務(wù)理念，熱愛酒店行業(yè)的新型技能型人才。酒店認(rèn)為，目前旅游中職畢業(yè)生普遍存在的問題與家庭教育有很大關(guān)系：父母不太支持子女從事這行，怕他們吃苦、受累，造成員工流動(dòng)性很大，企業(yè)的合同對(duì)于他們沒有多大的約束力。91%（6）協(xié)調(diào)人際關(guān)系的能力。年齡結(jié)構(gòu)分析從年齡結(jié)構(gòu)來看，20歲至35歲左右的員工占了較大比例，約50%，而20歲以下的員工數(shù)約占30%，35歲以上的約為20%左右。因此，酒店管理專業(yè)整體改革與建設(shè)必須分析酒店服務(wù)和酒店管理發(fā)展對(duì)中、初等酒店管理專業(yè)人才素質(zhì)的要求，以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以必需的文化知識(shí)與專業(yè)知識(shí)為基礎(chǔ)，以培養(yǎng)具有創(chuàng)新的服務(wù)理念、良好的法律意識(shí)、嫻熟的實(shí)務(wù)技能為重點(diǎn)，遵循職業(yè)教育的規(guī)律，使酒店管理專業(yè)的中職畢業(yè)生既具有鮮明的職教特點(diǎn)，又具有過硬的技能特色，以應(yīng)對(duì)逐漸走上法制化、規(guī)范化、專業(yè)化軌道的物業(yè)管理市場(chǎng)對(duì)中、初級(jí)人才的快速增長的需求。二、調(diào)研結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析酒店管理行業(yè)從業(yè)人員基本情況各崗位人員配備A、餐廳、酒吧等崗位：需要學(xué)生有餐飲服務(wù)的基本技能（中級(jí)），對(duì)宴會(huì)設(shè)計(jì)有一定的了解；有較好的語言溝通能力，英語或日語能與客人進(jìn)行簡單交流，有較好的團(tuán)隊(duì)合作精神。（3）通過人才市場(chǎng)或勞動(dòng)力市場(chǎng)進(jìn)行招聘。華都國際大酒店不同部門員工薪酬存在差異，酒店對(duì)于學(xué)歷、英語、餐飲證等方面都有補(bǔ)貼。學(xué)?？梢远ㄆ谂山處煹狡髽I(yè)中去任職，真正參加到企業(yè)的經(jīng)營