【正文】 天、國慶節(jié)三天及 法律、法規(guī)規(guī)定的其他節(jié)假日 ，法定節(jié)假日適逢公休日，順延補(bǔ)假。 17． 上班時(shí)間未辦理外出手續(xù)或未經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意，擅自外出者。 3． 人事干事、人事管理員每天檢查員工打卡記錄、《員工去向登記簿》填寫《考勤表》。 6． 牙齒清潔，口腔清新，上崗前不吃有刺激性食物，漱口上崗。 8． 提倡文明禮貌，嚴(yán)禁粗言穢語，不得有不雅行為動(dòng)作，不準(zhǔn)與客人爭辯或在公共場所與同事爭論。 辦妥離職手續(xù)后酒家退還制服押金。 ，視員工的技能、工作及健康狀況，在勞動(dòng)合同期滿前按照勞動(dòng)法的有關(guān)條款與員工解除勞動(dòng)合同，應(yīng)提前三十日通知對方。 3 聘用 凡來酒家應(yīng)聘者，必須嚴(yán)格按照酒家即定的招聘程序報(bào)名、面試、體檢、錄用、培訓(xùn)、試用期考核、簽訂勞動(dòng)合同等步驟循序進(jìn)行，以確保員工質(zhì)量。經(jīng)營業(yè)績在海口市餐飲業(yè)處于領(lǐng)先地位。 酒家是賓客的“家”，旅途疲憊能在這里小憩，朋友相聚能感受溫馨和浪漫。 員工手冊 第 5 頁 共 21 頁 第三章 企業(yè)理念 **集團(tuán)的宗旨： 創(chuàng)新、寬容 ****公司的宗旨： 卓越的企業(yè)源于卓越的服務(wù)，卓越的服務(wù)源于卓越的員工。 5 審查 應(yīng)聘人員必須如實(shí)填寫個(gè)人履歷，如發(fā)現(xiàn)有隱瞞、填寫不實(shí)之詞等欺騙行為，即予以開除。 確因工作需要，酒家可以要求員工超時(shí)工作，但每個(gè)工作日加班不得超過三小時(shí)，加班的有關(guān)待遇按照勞動(dòng)法或酒家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 員工手冊 第 9 頁 共 21 頁 第五章 酒家規(guī)則 第一條 員工職責(zé) 1． 遵守國 家政策法令，熱愛酒家。 11． 在酒家范圍 內(nèi)不準(zhǔn)手拉手或勾肩搭背，不準(zhǔn)邊走路邊吸煙或邊吃零食。 10． 與賓客交接物品 向賓客遞送物品時(shí)身子立穩(wěn)，略欠身，動(dòng)作輕，速度適中，體態(tài)優(yōu)雅，以“請”字當(dāng)先，如“請您收下”、“請您接好”等。如果發(fā)現(xiàn)委托他人代打卡，一經(jīng)查實(shí)，責(zé)任雙方一律給予警告處分。 20． 遲到、早退一次扣款 5 元。但患重大疾病需要長期療養(yǎng)的，應(yīng)根據(jù)工作年限確定醫(yī)療期限，經(jīng)公司總經(jīng)理特別批準(zhǔn)者不在此限。 26． 妻子分娩，男員工享受 7 天的有薪護(hù)理假。 43． 病假期間待遇： ****管理模式 第 14 頁 共 21 頁 44． 請病假 15 天以內(nèi)的，病假期間只發(fā)基本工資。 第十一條 更衣柜 1． 員工必須使用指定的更衣柜，不得擅自更換。 2． 客人的投訴意見如在職權(quán)范圍內(nèi)可以解決的應(yīng)立即解決，如不能立即解決的，應(yīng)書面記下投訴意見細(xì)節(jié)及客人姓名、地址、電話，同時(shí)向客人致歉、致謝，然后迅速通知或轉(zhuǎn)報(bào)上級有關(guān)部門處理。 5． 拾金不昧者。 第七章 處罰 第一條 處罰種類 員工違反酒家規(guī)定，根據(jù)情節(jié)輕重，給予口頭警告、書面警告、最后警告或除名、開除的處罰，書面警告 6 個(gè)月內(nèi)不作工資調(diào)整或晉升，最后警告一年內(nèi)不作工資調(diào)整或晉升。 5． 未經(jīng)批準(zhǔn)著酒家制服離店或在酒家附近逗留。 5． 非因工作需要，在工作時(shí)間喝酒或酒后上班。 11． 無論何時(shí)不尊重客人并與客人發(fā)生爭吵，有侮辱或傷害客人的行為。最后警告、除名、開除資料均存入個(gè)人檔案。一般火警事故，遵循“自救自滅”原則，當(dāng)發(fā)生酒家 消防力量無法救滅的火災(zāi)，由總經(jīng)理負(fù)責(zé)撥打“ 119”報(bào)警電話，在救火過程中聽從滅火現(xiàn)場指揮部指揮，自覺履行組織、引導(dǎo)在場群眾疏散的義務(wù)。 員工手冊 第 21 頁 共 21 頁 附言： 1． 酒家有根據(jù)國家及地方的政策法規(guī)等變化隨時(shí)修訂《員工手冊》的權(quán)力。 2． 如遇受害者，應(yīng)立即送往醫(yī)院或馬上通知醫(yī)生到現(xiàn)場救治。發(fā)現(xiàn)形跡可疑的人或有不法行為的人和事，應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部，必要時(shí)采取措施防止 事態(tài)發(fā)展。 2． 部門經(jīng)理對主管、部長。 7． 對犯罪行為視而不見，不制止，甚至包庇或隱瞞。 1． 泄露酒家秘密，或玩忽職守給酒家造成一定損失。 1． 違反酒家規(guī)章制度 。 3． 晉級由部門、經(jīng)理提出申請，人事部門和財(cái)務(wù)經(jīng)理審核，報(bào)總經(jīng)理確定。 第六章 獎(jiǎng)勵(lì) 第一條 獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目 1． 部門表揚(yáng) 2． 月優(yōu)秀員工 3． 年度優(yōu)秀員工 4． 晉級 5． 誠實(shí)獎(jiǎng)勵(lì) 第二條 獎(jiǎng)勵(lì)條例 符合下列條件之一，予以嘉獎(jiǎng)： 1． 積極參加培訓(xùn)，并獲得優(yōu)異成績者。 2． 隨時(shí)注意節(jié)約。 2． 凡配發(fā)制服者，上班時(shí)必須 按規(guī)定著裝，制服不得與其它服裝混穿，襯衣必須扎在裙或褲內(nèi)，不得卷袖或褲腿，戴帽子的員工，不得隨意脫帽，男員工頭發(fā)不得露出帽外。無醫(yī)院證明者，按事假處理。 20． 配偶雙方有一方在外地的，除享受婚假外，給予路程假。 2． 每周公休日：每周休息兩天，酒家分店根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營狀況做相應(yīng)調(diào)整 。 16． 無故不到崗者。在工作時(shí)間內(nèi)員工遇有因公或因私外出，則填寫《員工去向登記簿》；員工因公出差時(shí)，應(yīng)填寫《出差審批單》。 5． 酒家內(nèi)不準(zhǔn)戴夸張性飾物，可佩戴一枚小型戒指或款式樸素大方的手表（廚房員工除外）餐廳員工應(yīng)將項(xiàng)鏈隱在工作服內(nèi)，女員工可戴小型耳釘一對，不戴手鐲或腳鐲，男員工不準(zhǔn)戴耳環(huán)。 7． 除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用衛(wèi)生間、電梯、電話等設(shè)施。 每逢周一和周三下午 2： 30 至 5： 30 為離職員工辦理離職手續(xù)時(shí)間，離職員工應(yīng)在離職生效日后的第一個(gè)相對應(yīng)的時(shí)間內(nèi)主動(dòng)到人事部門辦理離職手續(xù)，拖延不辦者按照酒家規(guī)定予以一定的經(jīng)濟(jì)處罰。 ，需提前一個(gè)月提交書面辭職申請，經(jīng)同意后，方可解除勞動(dòng)合同。 合約員工 合約員工是指同意在指定時(shí)間和工作條件下為酒家服務(wù)的員工。 近幾年來， **集團(tuán)在餐飲服務(wù)過程中逐步摸索出了一些成熟的管理方法。賓客的需求就是我們的工作。 卓越的企業(yè)：就是把 **建成一流的企業(yè)，海南的一流，國內(nèi)乃至世界一流。 6 入職 員工入職須按政府規(guī)定核驗(yàn)計(jì)劃生育和就業(yè)證明，員工還須提交人事?lián)！? ****管理模式 第 8 頁 共 21 頁 11 發(fā)薪 酒家按月支付員工工資，每月一日至三十一日止為一個(gè)計(jì)薪期，員工薪金執(zhí)行酒家等級結(jié)構(gòu)工資標(biāo)準(zhǔn)，每月按酒家指定日期發(fā)放。 2． 熱愛本職工作，講究職業(yè)道德，文明禮貌服務(wù)，自覺維護(hù)酒家聲譽(yù)。 12． 各級人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以特殊優(yōu)惠。 第五條 員工禮貌用語 1． 服務(wù)員要注重語言藝術(shù)，用好“五聲六敬語” 2． 五聲：賓客來店有歡迎聲；賓客入座有問候聲；賓客表揚(yáng)有致謝聲；賓客批評有道歉聲；賓客離店有道別聲。 6． 員工因故不能及時(shí)打卡的應(yīng)提前進(jìn)行登記。 21． 曠工一天扣除兩天日工資；當(dāng)年累計(jì)曠工十天（含）以上，或連續(xù)曠工五天（含）以上者，予以辭退，****管理模式 第 12 頁 共 21 頁 扣款由財(cái)務(wù)部從工資中扣除。特準(zhǔn)病假以一年為限。 27． 工傷假： 凡因工負(fù)傷，經(jīng)醫(yī)院證明必須治療和休養(yǎng)的，可給予工傷假 ，按照《工傷保險(xiǎn)條例》執(zhí)行。年累計(jì)病假 15 天以上， 30 天以內(nèi)， 病假期間只發(fā)基本工資的 60％。 2． 員工自帶鎖匙，更衣柜鎖或鑰匙如損壞或遺失，應(yīng)主動(dòng)向人事部門報(bào)告，換鎖后，立即將備用鑰匙交人事部門保管，不得私自加配鑰匙。 3． 事無大小，對客人的投訴意見的處理結(jié)果必須事后有交代。 6． 為賓客提供最佳服務(wù)，工作積極熱心、受到賓客表揚(yáng)者