【正文】 使用管理制度 酒店的行政印章，適用于以酒店名義制發(fā)的各類文件、公函、報(bào)表等。 不裝訂的案卷，應(yīng)卷內(nèi)每份文件、材料的右下角逐件編寫件號。 沒有存查價(jià)值的文件，經(jīng)過認(rèn)真檢查、鑒別后，由主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，總經(jīng)理辦公室定期銷毀。b. 各部門主管匯報(bào)一周工作情況，以及需提請總經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問題。(2) 人員分工和應(yīng)急調(diào)整。B．一級優(yōu)秀部門：連續(xù)四個(gè)月部門考核等級為A級的。、銷售應(yīng)具備的技能知識情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉情況；崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項(xiàng)等。第一條．部門領(lǐng)導(dǎo)干部例會定于每周六舉行一次，由總經(jīng)理主持，總監(jiān)、各部門主管級人員參加。 實(shí)行文件催辦制度，各部門或個(gè)人承辦的文件，必須按規(guī)定期限辦理，不準(zhǔn)拖延積壓，負(fù)責(zé)辦理文件的人員，對著手處理的文件，要件件有落實(shí)，事事有下文，轉(zhuǎn)辦要及時(shí)，催辦有結(jié)果，杜絕積壓誤事。包括：酒店制訂的各項(xiàng)規(guī)章制度，酒店與不相隸屬單位協(xié)商工作中形成的有查考利用價(jià)值的文件、材料；酒店的正式行文，即上行文、下行文、平行文級單位發(fā)來的、與酒店業(yè)工作有關(guān)的、需貫徹執(zhí)行的文件、材料等。（3）對年紀(jì)輕、高學(xué)歷、有知識、懂外語的優(yōu)秀管理員級管理人員要積 極培養(yǎng)，人力資源部在考核的基礎(chǔ)上，積極向酒店總經(jīng)理推薦，作 為后備部門級管理人員的儲備。管理人員的任免程序（1）店級管理人員由董事會提名任命。12需入住宿舍的員工先填寫入住宿舍申請報(bào)告交部門經(jīng)理審批再交人力資源部審批同意由人力資源部統(tǒng)一安排宿舍床位13 未竟人力資源部同意不的私自調(diào)動(dòng)宿舍床位違者處50元罰款/次?！秵T工手冊》。 凡屬丟失或故意損壞的需要更換工牌者需要繳納工本費(fèi)10元/個(gè)。 禁止使用一切供客人使用的設(shè)備設(shè)施；望各部門管理人員以身作則，并監(jiān)督屬下員工，另請監(jiān)督員監(jiān)督檢查以下有關(guān)違紀(jì)行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違紀(jì)者按酒店有關(guān)規(guī)定嚴(yán)懲。部門在每月月末前將部門考勤做好，當(dāng)月考勤如有變動(dòng)應(yīng)提前做好記錄。事假一天扣一天工資。四、休假管理制度及程序程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE休假管理制度及程序編號.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPARED BY審批人APPROVED BY執(zhí)行日期EFFECTIE假休管理制度及程序員工各種假期的申請，無論時(shí)間長短，一律填寫“假期申請表”由部門經(jīng)理/總監(jiān)批準(zhǔn)后生效，請假歸來需向部門經(jīng)理/總監(jiān)銷假，“假期申請表”填寫兩份，一份交人力資源部，一份留部門存查。5) 人事培訓(xùn)部提前3天通知總經(jīng)理及有關(guān)部門。2部門在收到員工辭職申請后，應(yīng)首先了解辭職原因（可以挽留應(yīng)盡量挽留），后由部門填寫離職審批單，經(jīng)員工本人及部門經(jīng)理/總監(jiān)簽字后于三天內(nèi)送交人力資源部，3如員工屬自動(dòng)離職（連續(xù)三天曠工），則部門應(yīng)于第四天將離職審批表報(bào)人力資源部。2. 由人事部根據(jù)應(yīng)聘人所填信息進(jìn)行初步面試。身體健康，精力充沛。負(fù)責(zé)宿舍清潔衛(wèi)生的抽查工作。1負(fù)責(zé)酒店員工體檢工作。（四）文員崗位職責(zé)一、崗位名稱： 文員二、崗位級別： 部長三、直接上司 ：人力資源部經(jīng)理四、下屬對象：五、主要職責(zé)： 執(zhí)行人力資源部經(jīng)理的工作指令。（三）人力資源部主管崗位職責(zé)一、崗位名稱：人力資源部主管二、崗位級別： 經(jīng)理三、直接上司 ：總監(jiān)四、下屬對象： 文員、宿舍管理員、維修工、安檢員五、主要職責(zé)：負(fù)責(zé)管理人力資源部的日常管理工作。 全面負(fù)責(zé)公司人員的勞動(dòng)組織和安排，對公司員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評估，監(jiān)督部門培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行，實(shí)施有效的激勵(lì)手段。 做好勞動(dòng)力調(diào)配，對下屬員工做到心中有數(shù)，密切聯(lián)系餐廳經(jīng)理、各出品部主管，根據(jù)每位員工的特長，合理安排崗位?；I劃并舉辦各類大型員工活動(dòng)（如：生日慶典、員工大會等）。 熟悉店內(nèi)各類員工的數(shù)量、結(jié)構(gòu)等基本情況，了解和掌握各部室人員余缺動(dòng)態(tài)，提出店內(nèi)人員余缺調(diào)劑意見。 負(fù)責(zé)申領(lǐng)宿舍的清潔用品。中專文化程度或同等學(xué)歷，兩年工齡以上。招聘程序及步驟：A、 用人部門根據(jù)本部人員編制及淡旺季等情況通過與人事部協(xié)商有計(jì)劃地招聘人員。（領(lǐng)用物品為員工手冊、工號牌、員工證、床位、考勤卡、就餐卡、上班工衣等，床位分配依據(jù)實(shí)際情況來定。并將其內(nèi)容填在《人事變動(dòng)表》上，員工憑提供的《人事變動(dòng)表》交予部門經(jīng)理、人力資源部及總經(jīng)理簽字；員工憑結(jié)算單找出納領(lǐng)取相應(yīng)工資； 一切手續(xù)辦妥以后，員工可以憑人事部開具的《攜物離店單》離開酒店，但不得攜帶酒店任何物品，并由保安檢查離店所帶物品。8） 經(jīng)部門對新員工培訓(xùn)考試合格后，方可正式上崗。休年假必須提前7天申請，填寫“假期申請表”后由部門主管審批，報(bào)人力資源部備案?？记诒硎秦?cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。由人事部專人負(fù)責(zé)確定員工的工資變動(dòng)，填寫工資變動(dòng)表，經(jīng)人力資源部簽批，報(bào)總監(jiān)\總經(jīng)理審批。 發(fā)放范圍：在酒店任職的正式員工試用期人員和實(shí)習(xí)生。7. 試用期內(nèi)辭職的員工應(yīng)向酒店繳納人民幣100元（手續(xù)費(fèi)、辦證費(fèi)及培訓(xùn)費(fèi)）。:30后不得放音響，違者罰款100元/次，亂釘釘子，違者罰款20元。、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。管理人員的調(diào)整（1）管理人員調(diào)整工作按照“統(tǒng)籌兼顧，調(diào)劑余缺，知人善任，用其所 長”的原則，按管理人員任免程序組織實(shí)施。 使用辦公室印章，須有總經(jīng)理審批的“下發(fā)文件審批章”，由人事部簽批，做好用章登記后方能使用。 做好各種證照的管理工作，不得隨意帶離酒店。如因門衛(wèi)檢查不認(rèn)真，造成公司損失的，將對門衛(wèi)當(dāng)班人員罰款200元。第三條．例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點(diǎn)和保留意見，但會上一旦形成決議，無論個(gè)人同意與否，都應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。二、合理化建議獎(jiǎng)。三、舉報(bào)獎(jiǎng)。部門例會管理辦法：30準(zhǔn)時(shí)召開。第五條任何人不得在下班前將個(gè)人物品事先放在通勤車上，否則雙方各罰50元。 有關(guān)業(yè)務(wù)需提酒店證照復(fù)印件并加蓋印章的，需經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，登記在案，關(guān)復(fù)印件上注明“僅供辦理XX之用”方能使用。 不得私自攜帶印章外出。管理人員的外派管理（1）酒店外派的管理人員由人力資源部負(fù)責(zé)管理。分為店 級管理人員、部門級管理人員和管理級管理（主管）人員。，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。9. 轉(zhuǎn)正的員工，如因個(gè)人原因提出辭職，應(yīng)提前1個(gè)月以書面形式通知本部門或以1個(gè)月工資補(bǔ)償代替通知。 員工在工作崗位上必須將工牌端正地佩帶于左上胸。 參與工資保密工作的人員應(yīng)盡職盡嚴(yán)守工資秘密，不允許向外人及親屬泄露。 上、下班時(shí)必須按規(guī)定由本人在打卡機(jī)上計(jì)打時(shí)間，不得委托別人代為打卡。年假原則是不得延至下年度，特殊情況需由總經(jīng)理審批。填寫新員工的培訓(xùn)檔案要清晰工整。4. 如果是試用期員工離職從第2個(gè)程序順延員工晉升降職流程:主管以上管理人員 用人部門提議推薦 部門經(jīng)理辦公會研究提名人力資源部按照酒店組織機(jī)構(gòu)限定名額確定并考核 人力資源部考核總監(jiān)\總經(jīng)理審批 通知部門合格人員員工被提職后若因工作不勝任該職或犯有過失,酒店可視情節(jié)輕重做出降職或免職決定,薪金調(diào)整當(dāng)日執(zhí)行。4. 告知入職者各類物品損壞價(jià)目（員工手冊20元、工號牌10元、員工證10元、考勤卡10元、就餐卡10元、工衣則按進(jìn)價(jià)賠償。C、 面試：任何面試人員必須首先到人力資源部面試，經(jīng)人事文員考核簽字后方可到用人部門進(jìn)行第二次面試，由用人部門確定職位、工資、入職日期（每周一，若有特殊情況請預(yù)先通知人力資源部），后返回由人力資源部經(jīng)理復(fù)核，再逐級審批后方可到人力資源部辦理入職手續(xù)，否則視為無效。負(fù)責(zé)餐廳員工上下班打卡及其他人員進(jìn)出公司檢查監(jiān)督工作。 協(xié)助人力資源部經(jīng)理做好寢室的日檢、周檢、月檢工作。負(fù)責(zé)勞動(dòng)合同的管理，做到勞動(dòng)合同的簽證、簽訂、續(xù)訂、終止工作。1負(fù)責(zé)制定公司年度培訓(xùn)規(guī)劃和月度培訓(xùn)計(jì)劃.1與本行業(yè)大中專院校建立聯(lián)系，定期招收實(shí)習(xí)學(xué)生。合理安排人員班次，科學(xué)分工，定期對下屬進(jìn)行績效評估，按獎(jiǎng)懲 制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。每周與總監(jiān)、各出品部主管、采購員一起巡視市場，檢查庫存物資，了解存貨和市場行情，對餐飲物資和設(shè)備的采購、驗(yàn)收和貯存進(jìn)行嚴(yán)格的控制； 全面負(fù)責(zé)公司經(jīng)營成本和費(fèi)用的控制。1了解食品原料的進(jìn)貨渠道及價(jià)格，并核對進(jìn)貨及庫存情況，采取降低 成本，減少庫存的有效措施。精通酒店的人事管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)具有一定的組織管理能力。1檢查并完成酒店每月考勤統(tǒng)計(jì)及每月酒店崗位工資的審報(bào)工作。 負(fù)責(zé)員工宿舍的清潔工作。六、任職條件：熱愛本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。E、 入職手續(xù)辦理時(shí)間為每周一，入職培訓(xùn)時(shí)間為每周二及周三，到部門報(bào)到時(shí)間為每周四，部門在三個(gè)月內(nèi)必須安排新入職員工進(jìn)行部門內(nèi)部的業(yè)務(wù)知識及技能培訓(xùn)。（四）入職培訓(xùn)（六）轉(zhuǎn)正評估（五）滿月跟進(jìn)二、員工離職管理制度及程序程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE員工離職離職管理制度編號.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPARED BY審批人APPROVED BY執(zhí)行日期EFFECTIE員工離職離職管理制度員工離職手續(xù)辦理程序：1員工辭職須向部門提交書面辭職申請。3) 培訓(xùn)教室和培訓(xùn)時(shí)間。 注：1）所有新入店員工都 必須參加由培訓(xùn)部組織的新員工入職培訓(xùn)。凡請假者需仔細(xì)填寫“假期申請表”，請假三天以內(nèi)由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，四天至十天須經(jīng)人力資源部審批。遲到或早退每次均以十分鐘為限，十分鐘以內(nèi)扣除3元/次，十分鐘以上半小時(shí)以內(nèi)扣除6元/次 半小時(shí)以上1小時(shí)以內(nèi)扣10元 曠工：凡超過遲到時(shí)間1小時(shí)以上，或超過規(guī)定上班時(shí)間1小時(shí)未到達(dá)指定工作崗位，又無充分理由補(bǔ)假手續(xù)者，視為曠工。若發(fā)現(xiàn)違反紀(jì)律者，也將視情節(jié)輕重按違紀(jì)處理，直至辭退。 佩帶一年以上，磨損不能使用的工牌在更換時(shí)不收費(fèi)。11. 相關(guān)人事變動(dòng)各部門應(yīng)在三天之內(nèi)以（試用期內(nèi)需當(dāng)天）書面通知人力資源部。，違者按價(jià)賠償。（2）管理人員逐級由酒店實(shí)施管理。管理人員的儲備（1）按照“德才兼?zhèn)洹钡脑瓌t，逐步建立、健全后備管理人員選拔機(jī)制， 加強(qiáng)后備管理人員隊(duì)伍建設(shè)。如遇特殊情況，需報(bào)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。 文件登記后，根據(jù)總經(jīng)理的批示，轉(zhuǎn)交有關(guān)管理人員傳閱，或需轉(zhuǎn)交有關(guān)部門閱辦者，由文員送交并請有關(guān)人員登記，簽收。，門衛(wèi)打電話通知所要會見的員工，得到允許后方可有本人帶入離開時(shí)，須由員工送至門衛(wèi)，不能讓其自行出入。第四條. 部門例會內(nèi)容及程序。五、優(yōu)秀部門評定根據(jù)各部門月考核結(jié)果，評出優(yōu)秀部門。c. 由總經(jīng)理對本周各部門的工作進(jìn)行講評，提出下周工作的要點(diǎn)，并進(jìn)行布置和安排。第一條. 員工外出一律持出門證，出門證由部門主管簽字，方可放行。 卷內(nèi)文件材料應(yīng)去掉金屬物，對破損的文件材料應(yīng)裱糊整齊，字跡已擴(kuò)散的應(yīng)復(fù)制并與原件一并立卷。 使用酒店行政印章，須有總經(jīng)理審批的“行政用章審批單”，并填寫“用章登記本”，經(jīng)辦人簽字后方能使用。考核工作由人力資 源部根據(jù)不同情況，采取不同方式組織實(shí)施。十三、員工宿舍管理制度管理制度及程序程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE員工宿舍管理制度編號.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPARED BY審批人APPROVED BY執(zhí)行日期EFFECTIE員工宿舍管理制度，必須保持環(huán)境清潔。4. 如不能通過試用期，部門應(yīng)出具“人事考核/變動(dòng)表”注明原因及延長試用期時(shí)間（最長不得超過三個(gè)月）。6. 酒店員工在攜帶大型物品或類似酒店物品出酒店時(shí)必須要有部門經(jīng)理或總監(jiān)簽字的“員工/賓客公物攜出單”方可攜帶外出，“員工/賓客公物攜出單”在出“員工通道”時(shí)應(yīng)主動(dòng)交給保安員后上交保安部，否則保安有權(quán)扣押并上報(bào)人力資源部。酒店所有員工都有保守工資秘密的義務(wù)。 工傷假：經(jīng)有關(guān)醫(yī)院醫(yī)生開據(jù)證明，填寫“假期申請表”，經(jīng)部門經(jīng)理/總監(jiān)批準(zhǔn)后，附有關(guān)證明報(bào)人力資源部備案。三、 假期分類： 法定假：執(zhí)行元旦1天，春節(jié)3天，五一勞動(dòng)節(jié)1天，國慶節(jié)1天，合計(jì)6天。5） 培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考核，并將考核成績記入本人培訓(xùn)檔案。8如因劣跡被酒店開除或辭退的員工將永不再錄用，被裁員的員工將根據(jù)其表現(xiàn)在一年以后考慮再錄用。6. 人事部根據(jù)用人部門的錄用決定，通知應(yīng)聘人辦理入職手續(xù)的具體時(shí)間，并告知所帶的物品（近照登記照3張，學(xué)歷證明原件及復(fù)印件1張，身份證復(fù)印件1張，如是外來人口還需出示婚育流動(dòng)人口證明。第二節(jié) 人事部門工作程序及標(biāo)準(zhǔn)一、員工招聘入職管理制度及程序程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE員工招聘入職離職管理制度編號.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED政策制定人PREPARED BY審批人APPROVED BY執(zhí)行日期EFFECT