【正文】 輛前，以手勢(shì)示意，引導(dǎo)客人停到適當(dāng)位置。 會(huì)同工程部等有關(guān)部門定期檢查酒店的消防措施，保證酒店的各種安全器材和設(shè)備始終處于良好狀態(tài)。合計(jì)配置15人（含休假）餐廳（只開早點(diǎn)），由前廳部兼管，餐廳領(lǐng)班：1人餐廳服務(wù)員：2人合計(jì)編制：3人、客房部（含公衛(wèi)）工作時(shí)間三班倒：早班：8：00至16：00，此班為工作量最大的班次。第二種：8小時(shí)工作制，三班倒早班：8：00點(diǎn)上班至16：00點(diǎn)下班中班：16：00上班至1：00下班晚班：1：00上班至早8：00下班此上班時(shí)間不包括加班及員工培訓(xùn)、工會(huì)活動(dòng)等其它占用員工休息時(shí)間。 發(fā)現(xiàn)酒店內(nèi)有消防安全問題及時(shí)解決，發(fā)現(xiàn)重大隱患或解決不了的問題，立即向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，同時(shí)采取防范措施。嚴(yán)格執(zhí)行保密制度，做好保密工作。14）注意防止因自然災(zāi)害而造成酒店和賓客、員工的生命財(cái)產(chǎn)的損失。 預(yù)防火災(zāi)事故； 預(yù)防安全生產(chǎn)事故； 預(yù)防刑事案件和治安案件的發(fā)生； 預(yù)防食物中毒； 維護(hù)企業(yè)安全； 預(yù)防交通安全事故； 及時(shí)處置突發(fā)事件； 保安部設(shè)置一個(gè)領(lǐng)班，對(duì)保安部經(jīng)理負(fù)責(zé)、保安部經(jīng)理崗位職責(zé) 保安部經(jīng)理崗位職責(zé)：：1）根據(jù)部門各級(jí)員工的工作表現(xiàn)情況，有權(quán)進(jìn)行表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)、批評(píng)或處分，有權(quán)提升或建議總經(jīng)理助理提升工作積極、認(rèn)真負(fù)責(zé)、業(yè)務(wù)熟練、有管理潛質(zhì)的員工。此外，當(dāng)酒店舉辦重大活動(dòng)時(shí)，如大型的宴會(huì)、會(huì)議等，工程部應(yīng)協(xié)助并配合布置場(chǎng)地。1經(jīng)常巡防餐飲部各點(diǎn)的情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題和處理問題。 加強(qiáng)餐飲推銷、增加營(yíng)業(yè)收入。 根據(jù)市場(chǎng)和客房銷售情況，向總經(jīng)理提供市場(chǎng)信息，參與酒店房?jī)r(jià)的制定，在自已價(jià)格的權(quán)限內(nèi)，主動(dòng)推銷客房，并嚴(yán)格控制房間價(jià)格，確保酒店利益。在銷售客房過程中掌握的客源信息將及時(shí)通報(bào)至酒店其他相關(guān)部門，使各部門能根據(jù)客人需要提供針對(duì)性的服務(wù)。10. 按時(shí)參加部門計(jì)劃培訓(xùn)?？头恳约翱头繀^(qū)域用品的維護(hù)保養(yǎng)。根據(jù)預(yù)定情況提前一天將第二天的預(yù)定以下單形式通知相關(guān)部門以便做好接待工作。1 制定特有產(chǎn)品，組織麗江旅行社的聯(lián)合銷售工作。 進(jìn)行酒店產(chǎn)品的宣傳促銷活動(dòng)。，并加以文字說明，并對(duì)成本高低的原因進(jìn)行核查及分析，上報(bào)財(cái)務(wù)。如有短缺，必須限期查清，方可移交，移交雙方及上級(jí)主管人員必須簽字確認(rèn)。如遇特殊情況，則須獲得公司領(lǐng)導(dǎo)同意后方可發(fā)貨，事后補(bǔ)手續(xù)方可發(fā)貨。1 負(fù)責(zé)辦理新員工入店手續(xù)，做好員工人事檔案的調(diào)存、整理和管理工作。1 加強(qiáng)本部門的自身建設(shè)和管理，提高工作效率，樹立為員工服務(wù)的意識(shí)。 協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系。組織酒店各種會(huì)議的召開，做好會(huì)議記錄，紀(jì)要的撰寫、保管、歸檔工作。發(fā)揮員工在酒店中的作用：不定期組織酒店員工娛樂活動(dòng)，增強(qiáng)員工凝聚力。經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中必須在堅(jiān)持以市場(chǎng)為中心，遵守國(guó)家法律法規(guī)，執(zhí)行董事會(huì)、管理公司的決定。 4．員工必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，聽從領(lǐng)導(dǎo)指揮，不得違章作業(yè)。 1遺失酒店之重要物品而導(dǎo)致重大損失； 1發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。員工對(duì)紀(jì)律處分的申訴，應(yīng)在一周內(nèi)以書面形式向部門經(jīng)理提出。第五章 獎(jiǎng)懲條例對(duì)員工的獎(jiǎng)懲實(shí)行精神鼓勵(lì)和思想教育為主，經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)懲為輔的原則。員工的兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、公婆、岳父母不幸去世，酒店可給予一天無薪慰唁假期。第四章 員工福利新年，放假1天（1月1日）春節(jié)，放假3天（農(nóng)歷除夕、正月初一、初二）清明節(jié)，放假1天（農(nóng)歷清明當(dāng)日）勞動(dòng)節(jié)，放假1天（5月1日）端午節(jié)，放假1天（農(nóng)歷端午當(dāng)日）中秋節(jié)，放假1天（農(nóng)歷中秋當(dāng)日）國(guó)慶節(jié)，放假3天（10月1日、2日、3日）注：因酒店經(jīng)營(yíng)特殊性，法定假日當(dāng)天原則一律不予休假，統(tǒng)一按在營(yíng)淡季補(bǔ)休享受年假條件：合同制員工在本酒店連續(xù)工作滿十二個(gè)月，且出勤率在95％以上的，將享受有薪年假。部門經(jīng)理在辭職申請(qǐng)書上簽字同意后，方可填寫辭職審批表。經(jīng)體檢不符合政府有關(guān)規(guī)定，不能從事酒店工作的，將按政府有關(guān)規(guī)定解除勞動(dòng)合同。　如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。皮鞋保持清潔光亮。 本手冊(cè)適用于金沙國(guó)際酒店所有員工。 員工對(duì)上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。員工離職時(shí)，需將名牌交還人力資源部。第三章 勞動(dòng)條例 以應(yīng)聘者對(duì)該職位的相關(guān)工作知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的掌握程度和業(yè)務(wù)技能以及個(gè)人的健康狀況、文化知識(shí)、工作態(tài)度、品行操守等作為評(píng)估的準(zhǔn)則，因事?lián)袢?，合理配置。（四）、工作時(shí)間 部門可根據(jù)酒店?duì)I業(yè)時(shí)間需要和工作需要，調(diào)整員工休息日、工作班次和上下班時(shí)間，員工應(yīng)予服從。在此之前未經(jīng)批準(zhǔn)擅自不上班則作曠工處理。年假須在有效期12個(gè)月內(nèi)使用完，除非獲得批準(zhǔn)，逾期未休完的年假將被視為自動(dòng)放棄而不做任何補(bǔ)償。女員工產(chǎn)后哺乳期內(nèi)，每天可享有一小時(shí)的哺乳時(shí)間。同處罰金50元/。員工犯有下列之單項(xiàng)過失，單項(xiàng)處罰，同時(shí)犯有多項(xiàng)，可同時(shí)多項(xiàng)并罰。第六章 安全守則 公司安全工作一方面要保證賓客的人身，財(cái)產(chǎn)安全另一方面 要保證公司員工的人身，財(cái)產(chǎn)安全，還要保證公司的財(cái)產(chǎn)不受破損，被盜。其內(nèi)容如有與《員工守則》某些原有內(nèi)容相抵觸的，以新規(guī)定為準(zhǔn)。建立健全酒店組織系統(tǒng)，建立以總經(jīng)理為首的行政業(yè)務(wù)指揮系統(tǒng)，使組織系統(tǒng)合理化、精簡(jiǎn)化、效率化，協(xié)調(diào)部門之間的聯(lián)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。 根據(jù)部門實(shí)際情況，有權(quán)增減員工和調(diào)動(dòng)他的工作。1組織宣傳思想教育工作，提高員工知識(shí)文化水平，加強(qiáng)精神文明建設(shè)，企業(yè)文化建設(shè)。 制定酒店人事行政總體方案和工作規(guī)劃，做好人員預(yù)測(cè)、分配、組織結(jié)構(gòu)、人員編制調(diào)控的安排統(tǒng)籌工作。 負(fù)責(zé)酒店文件、資料的收發(fā)、整理、立卷、歸檔、統(tǒng)計(jì)保管和借閱登記工作。接到派車單按時(shí)出車，保證行車安全，合理安排線路完成出車任務(wù)，并做好行車記錄。物料經(jīng)盤點(diǎn)后，若發(fā)生實(shí)際庫存數(shù)量與賬面結(jié)存數(shù)量不符，除追查差異的原因外，還要編制盤點(diǎn)損溢單，經(jīng)審批后調(diào)整賬面數(shù)字，使之與實(shí)際數(shù)字相符。財(cái)務(wù)部應(yīng)通過核算反映并監(jiān)督酒店的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)及其成果，并對(duì)核算過程進(jìn)行控制和管理；應(yīng)利用會(huì)計(jì)資料，監(jiān)督酒店運(yùn)行過程中的傾向性問題，盡力降低成本，節(jié)約費(fèi)用，從而提高酒店盈利水平。，并指導(dǎo)成本核算員輸入軟件計(jì)算出實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)成本，以確定售價(jià)及每月標(biāo)準(zhǔn)成本率進(jìn)行對(duì)比。下設(shè)預(yù)定文員二人，網(wǎng)絡(luò)銷售文員（預(yù)定專員兼任）一人，旅行社銷售文員員一人，麗江直銷文員一人。 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)，散客及宴會(huì)、會(huì)議等服務(wù)項(xiàng)目的銷售工作，按要求及時(shí)填寫（預(yù)訂單） 根據(jù)酒店價(jià)格政策，拜訪客戶，推進(jìn)推介，以達(dá)成協(xié)議，簽署合同，并形成相應(yīng)的工作記錄。 做好預(yù)訂統(tǒng)計(jì)工作，為酒店領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)。如送餐服務(wù)，電話服務(wù)等。接待客人(無論有預(yù)訂或無預(yù)訂)。每天晚上進(jìn)行累計(jì)并予以審核。協(xié)調(diào)客人與酒店關(guān)系，傾聽客人意見和建議，處理客人投訴，并將客人意見反饋到有關(guān)部門。制定長(zhǎng)、短期經(jīng)營(yíng)預(yù)算，分析經(jīng)營(yíng)情況。1全面負(fù)責(zé)廚師的招聘工作和建立好的廚師網(wǎng)絡(luò)。 四、督導(dǎo)水電工完成工作或?qū)ｍ?xiàng)工程改造，直接指揮和參與重大的工程和維修任務(wù)及技術(shù)改造任務(wù)。3）負(fù)責(zé)對(duì)下屬考核、培訓(xùn)。如各崗警衛(wèi)需去衛(wèi)生間、喝水時(shí)，該崗均由領(lǐng)班代替；如有特殊情況需調(diào)人時(shí)，必須向上級(jí)匯報(bào)，批準(zhǔn)方可。注意沒必要強(qiáng)求客人車輛停泊某處，不能讓客人感到你為難他。 在遇到火災(zāi)時(shí)，要挺身而出，奮力撲救，保護(hù)酒店和賓客安全，協(xié)助公安、消防部門保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，查明原因。中班：16：00至23：00，此班為工作量較低的班次。第十一章 各部門上班時(shí)間以及正常排班表、前廳部工作時(shí)間第一種、兩頭班：早班晚班白班：6:00點(diǎn)上班至8:00點(diǎn)，晚班：16:00點(diǎn)20：00點(diǎn)，經(jīng)理或領(lǐng)班上兩頭班，禮賓部上兩頭班。 每日巡查酒店、檢查全酒店的消防情況。接聽電話或使用對(duì)講機(jī)時(shí)，要使用禮貌、專業(yè)的用語，不準(zhǔn)講與工作無關(guān)的事件，不準(zhǔn)撥打私人電話。13）了解和掌握酒店內(nèi)部員工的情況，配合人力資源部一起做好違紀(jì)人員的幫教工作。具體包括：（1）電梯，每月1次的維修、保養(yǎng)（2）配電室的維修保養(yǎng)工作（3）各管道維修（給排水）（4）廚房的設(shè)備和爐灶保養(yǎng)維修（5）各部門申請(qǐng)的安裝工作（6）檢查主管道、排污道的暢通工作（7）水、氣、煤氣表每天的抄報(bào)（8）酒店內(nèi)的突發(fā)事件第十章 保安部職能以及配屬人員崗位職責(zé)、保安部職能 負(fù)責(zé)客人，員工的人身安全，財(cái)物安全。如是大范圍或重大項(xiàng)目由外單位施工時(shí)，工程部應(yīng)做好監(jiān)理工作。1參加酒店每日例會(huì)，主持餐飲部每周例會(huì)，完成上傳下達(dá)工作。這就要求餐飲部應(yīng)努力挖掘人部潛力，積極繼承傳統(tǒng)，研究開發(fā)的菜點(diǎn)品種，并配以與之相適應(yīng)的餐飲環(huán)境和特色服務(wù)。 負(fù)責(zé)前廳部經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的劃分落實(shí)工作，制定具體的營(yíng)銷計(jì)劃，措施，努力銷售客房；控制費(fèi)用，降低成本，完成經(jīng)營(yíng)任務(wù)。 聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)。9. 做好每月物資及低耗品的盤點(diǎn)?？头恳约翱头繀^(qū)域的清潔整理。 負(fù)責(zé)預(yù)定下單工作。 隨時(shí)掌握酒店每日的房態(tài)狀況，合理進(jìn)行流量控制，做到收益最大化。應(yīng)與旅游行政管理部門、外事部門、香格里拉、麗江、昆明旅行社、香格里拉機(jī)場(chǎng)，麗江機(jī)場(chǎng)、麗江火車站和駐本地以及麗江的商社、辦事機(jī)構(gòu)、旅游車隊(duì)、租車行、企事業(yè)單位等保持密切的聯(lián)系，并經(jīng)常進(jìn)行溝通，了解客人需求，建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定的良好協(xié)作關(guān)系，以促進(jìn)酒店產(chǎn)品的銷售。，并根據(jù)倉(cāng)庫上報(bào)積壓物品（三個(gè)月以上）同使用部門溝通，并以文件形式將催領(lǐng)物品清單上報(bào)財(cái)務(wù)做為經(jīng)營(yíng)分析資料。，首先辦理賬目移交手續(xù)，要求逐項(xiàng)核對(duì)點(diǎn)收。，手續(xù)不全不與發(fā)貨。1 熟悉酒店員工結(jié)構(gòu)，掌握部門人員所需情況，對(duì)酒店缺員、人員安排、使用情況進(jìn)行調(diào)節(jié)，并及時(shí)將意見上報(bào)辦公室主任。1 負(fù)責(zé)宣傳、推廣、監(jiān)督、檢查本部門落實(shí)各項(xiàng)管理制度及崗位責(zé)任制的情況，以確保酒店各項(xiàng)制度及本部門各項(xiàng)制度的切實(shí)落實(shí)。 負(fù)責(zé)組織安排有關(guān)行政會(huì)議和總經(jīng)辦會(huì)議，編寫會(huì)議紀(jì)要和決議；檢查各部門貫徹執(zhí)行情況，及時(shí)掌握和反饋信息。每年要進(jìn)行一次匯總，日常使用注意節(jié)約。以身作則，關(guān)心員工，逐步改善員工文化條件及福利條件，做好思想工作，搞好酒店企業(yè)文化建設(shè)，形成良好的店風(fēng)，使酒店有高度的凝聚力，并要求員工以高度熱忱和責(zé)任感完成本職工作。第四部分 部門職能以及崗位職責(zé)第1章 總經(jīng)理（或總經(jīng)理助理）崗位職責(zé)總經(jīng)理（或總經(jīng)理助理）崗位職責(zé)：一、 崗位名稱：總經(jīng)理（總經(jīng)理助理）二、 直屬上級(jí)：董事長(zhǎng)、管理公司三、 直屬下級(jí)：酒店各部門主管、員工酒店總經(jīng)理是酒店的經(jīng)營(yíng)管理中心。 3．進(jìn)出公司一定要行走規(guī)定的員工通道，行走保安總崗時(shí)如自己攜有提包手袋，應(yīng)主動(dòng)走到保安員跟前，把提包打開，讓保安員檢查。 1泄露酒店機(jī)密文件或資料； 1接受任何形式的賄賂或向他人行賄； 1利用職權(quán)，收取回扣或接收賄賂，損害酒店利益。情況特殊的功過相抵須由總經(jīng)理批準(zhǔn)。 酒店將按國(guó)家規(guī)定，為合同制員工繳納和代扣代繳相關(guān)社會(huì)保險(xiǎn)金。若員工的直系親屬（配偶、父母、子女）不幸去世，酒店將給予三天的有薪慰唁假期。 解除勞動(dòng)合同 按照《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》有關(guān)條款規(guī)定執(zhí)行。合同期內(nèi)辭職員工在合同期內(nèi)提出辭職，須提前一個(gè)月向部門主管遞交辭職申請(qǐng)書或用一個(gè)月工資替代通知期。如員工患有不適合本崗位工作疾病，將被考慮調(diào)職或停職治病。 拾遺 在酒店任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳保安部作好詳細(xì)的記錄。制服、制帽須始終保持干凈、整齊、熨平。其目的是為了不斷提高全體員工的素質(zhì)和酒店經(jīng)營(yíng)效益。 員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。員工的制服、工作鞋由酒店視崗位配發(fā)。 本酒店錄用的員工按員工地域情況實(shí)行勞動(dòng)合同制。（五）、薪金制度酒店實(shí)行以崗定薪、崗動(dòng)薪動(dòng)、薪隨崗走的薪金制度。辭退/違紀(jì)辭退員工嚴(yán)重違反酒店的規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律或嚴(yán)重失職，對(duì)酒店利益造成重大損害的，酒店將按照《勞動(dòng)合同法》相關(guān)條例及酒店規(guī)章制度規(guī)定給予其違紀(jì)辭退并不做任何補(bǔ)償。凡當(dāng)年休產(chǎn)前假、產(chǎn)假、計(jì)劃生育假、病假、探親假累計(jì)滿30天、事假累計(jì)滿15天、曠工累計(jì)3天以上者，不再享受當(dāng)年年假。員工如有特殊情況需要請(qǐng)事假，必須按酒店規(guī)定辦理請(qǐng)假手續(xù)，未經(jīng)批準(zhǔn)無故缺席或擅自離崗的按曠工處理。 犯有C類過失或一年內(nèi)重復(fù)再犯B類過失的員工將受到記大過處分。A類過失：?jiǎn)T工犯有下列過失之一者，給予口頭警告一次并處罰金20元 儀容儀表不整齊或不符合酒店要求； 當(dāng)值時(shí)不著規(guī)定制服，不佩帶或不正確佩帶名牌； 未經(jīng)允許使用客用電梯客用洗手間； 當(dāng)值時(shí)聊天、吃零食、看書報(bào)雜志、聽廣播或做任何私人事情； 未經(jīng)允許，使用酒店電話、文具、設(shè)施 、設(shè)備處理私人事情； 在酒店吵鬧、大聲喧嘩、擾亂酒店安寧、粗言穢語、追逐吵鬧、勾肩搭背等不檢點(diǎn)行為； 破壞酒店的衛(wèi)生環(huán)境、隨地吐痰、亂拋雜物；未經(jīng)許可，在員工餐廳以外的地方用餐；非當(dāng)班時(shí)間在酒店內(nèi)逗留、閑蕩；未經(jīng)許可，在酒店內(nèi)會(huì)客；1上、下班不按規(guī)定打卡或未打卡；1工作交接不清楚，工作記錄不詳細(xì)的；1將名牌、制服轉(zhuǎn)借他人或借用他人的；1每月遲到或早退兩次或以上；1在吸煙區(qū)以外的地方抽煙或在經(jīng)營(yíng)區(qū)域流動(dòng)抽煙的；1違反有關(guān)部門規(guī)定的輕微過失；B類過失：犯有下列過失之一者，給予記小過一次并處罰金50元，重復(fù)B類過失一次，給予記大過，并處罰金100元。公司的安全工作主要是做好防盜，防火，防搶，防破