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格蘭德酒店管理公司操作手冊(留存版)

2025-06-01 22:34上一頁面

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【正文】 責(zé)安排、檢查各部門的年度、月度培訓(xùn)計劃的制定及培訓(xùn)工作的實施。2. 參加服務(wù)英語培訓(xùn)的員工,經(jīng)英語定級考核(以口試為主),成績突出者,可享受月英語津貼(中級30元,高級50元),每半年復(fù)考一次。2. 填寫評估表 學(xué)員可不寫自己的姓名,但要寫清課程名稱,實事求是地回答問題。5) 提前3天通知總經(jīng)理及有關(guān)部門。(四)新員工參觀酒店的程序與要求計劃協(xié)調(diào)1) 在不影響正常營業(yè)的情況下,組織參觀。3) 嚴(yán)格考試,按不同程度編排外語學(xué)習(xí)班。2.上報總經(jīng)理  培訓(xùn)部通過認(rèn)真研究,認(rèn)為有必要進行的,由培訓(xùn)部統(tǒng)一寫出書面報告上報總經(jīng)理批示。5) 根據(jù)酒店的業(yè)務(wù)發(fā)展,特別需要到國外學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的員工??偨Y(jié)、存檔做好回國人員的總結(jié)。5.執(zhí)行通知有關(guān)部門和培訓(xùn)人員要按計劃進行培訓(xùn)。1) 雙方在培訓(xùn)協(xié)議書簽字。2) 培訓(xùn)項目和要求。(十一)管理培訓(xùn)器材和培訓(xùn)資料1. 對于購進的培訓(xùn)器材進行核對,核對無誤后方可接收。 員工人事檔案變更規(guī)定:員工入店后,由其本人填寫《職位申請表》,其內(nèi)容包括員工姓名、性別、出生年月、民族、籍貫、政治面貌、文化程度、婚姻狀況、家庭住址、聯(lián)系電話、家庭情況、個人興趣愛好、學(xué)歷、工作經(jīng)歷、特長及專業(yè)技能、獎懲記錄等項目。 佩帶一年以上,磨損不能使用的工牌在更換時不收費。住院一個月以上,費用自理。四. 多巡察,及時敏感地發(fā)現(xiàn)問題,杜絕一切安全隱患和浪費現(xiàn)象(如水、電等),熟練撐握滅火器的用法,熟悉緊急情況的疏散規(guī)程。3. 部門經(jīng)理級及以上員工、區(qū)域當(dāng)值服務(wù)員和管理人員及特殊情況報批后可走其他通道。均在當(dāng)月工資中體現(xiàn)。三. 注重個人言行舉止和儀容儀表。 如則急診,員工可就近到市、區(qū)級人民醫(yī)院或中醫(yī)院就診,急診病假單必須于24小時內(nèi)攜急診證明及病歷本交到醫(yī)務(wù)室醫(yī)生確認(rèn)同意方為有效,急診費用也須醫(yī)生確認(rèn)后按規(guī)定報銷。 試用期內(nèi)人員及實習(xí)生佩帶“TRAINEE”牌。員工以往工作或?qū)W習(xí)單位對員工本人優(yōu)缺點進行的鑒別和評價,對其學(xué)歷、專長、業(yè)務(wù)及有關(guān)能力的評定和考核材料。7.出店培訓(xùn)手續(xù)1) 出店培訓(xùn)教師必須填寫外出培訓(xùn)登記表,部門負(fù)責(zé)人同意,人力資源部經(jīng)理審核,呈交總經(jīng)理批準(zhǔn)。1)業(yè)務(wù)知識考核2)實際操作考核10.評估1)培訓(xùn)結(jié)束前一周通知培訓(xùn)生做書面總結(jié)。3) 寫出培訓(xùn)計劃??偨?jīng)理特別批準(zhǔn)除外。簽約人力資源部組織出國受訓(xùn)人員簽定出國受訓(xùn)人員協(xié)議書 必須為酒店服務(wù)滿5年,并組織當(dāng)?shù)毓C處作出國培訓(xùn)公證,若其在酒店工作未滿期限其產(chǎn)生的經(jīng)費必須分年攤銷補償。(七)辦理員工出國培訓(xùn)資格審查1) 在酒店工作滿一年以上的正式員工。中級:指通過國家英語四級考試并能進行考試并能進行一般的聽、說、寫、譯。2) 報名員工要通過外語水平測試。將新員工的培訓(xùn)檔案發(fā)至有關(guān)部門。(三)新員工入職培訓(xùn)1. 準(zhǔn)備工作1) 由培訓(xùn)部通報培訓(xùn)人員名單。表揚按時完成的部門通報未完成的部門2) 未完成的部門要將原因書面告知培訓(xùn)部。3. 培訓(xùn)期間,因特殊情況須請假的員工,須提前以書面形式申請,經(jīng)部門經(jīng)理和培訓(xùn)部經(jīng)理批準(zhǔn)后,方可請假,并將假條送培訓(xùn)部備存。酒店明確規(guī)定:培訓(xùn)是酒店管理的有效手段之一,酒店的管理者也應(yīng)該是培訓(xùn)者,培訓(xùn)工作是從人力資源部所有任職人員到各部門經(jīng)理、主管所必須承擔(dān)的責(zé)任。D出勤率不滿95%以上者。 績效考評制度及程序績效考評(以下簡稱“考評”)是指用系統(tǒng)的方法、原理、評定、測量員工在職務(wù)上的工作行為和工作效果。曠工扣除當(dāng)日工資,并罰款5%的工資,曠工兩天者,給予最后警告,罰款50%工資,連續(xù)曠工三天或三天以上者按自動離職處理,并扣除當(dāng)月工資。要求辦理好有關(guān)手續(xù)。年假原則是不得延至下年度,特殊情況需由總經(jīng)理審批。8. 轉(zhuǎn)正之員工享受酒店規(guī)定之工資及福利待遇。試用期內(nèi)提前七天,試用期后提前三十天,否則扣除七天(試用期內(nèi))或三十天(通過試用期轉(zhuǎn)正后)工資作為提前通知款。素質(zhì)要求基本素質(zhì):熱愛本職工作。負(fù)責(zé)員工宿舍的下水道維修工作。素質(zhì)要求:有責(zé)任心,一年以上同業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗自然條件:22歲以上,身體健康,儀表端莊。1負(fù)責(zé)員工板報宣傳欄的出版,定期向企業(yè)雜志提供知識性文章。 更衣柜鑰匙的管理、發(fā)放和回收工作。素質(zhì)要求:有責(zé)任心,二年以上同業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗自然條件:22歲以上,身體健康,儀表端莊。1負(fù)責(zé)統(tǒng)計、審閱、打印、呈送各種對外報表報告。文化程度:相關(guān)專業(yè)大學(xué)??埔陨蠈W(xué)歷,有社會學(xué)、心理學(xué)或管理學(xué)基礎(chǔ)工作經(jīng)驗:3年以上大型酒店管理工作經(jīng)驗,2年以上人事經(jīng)理工作經(jīng)驗。7. 審核人力資源的財政預(yù)算和支出,做好各項成本控制工作。下設(shè)部門:人事部、培訓(xùn)部、質(zhì)檢部、員工宿舍、員工更衣室二、人力資源部的重要性人力資源部是酒店中最關(guān)鍵的決策職能部門之一,酒店的經(jīng)營管理離不開人、財、物、時間、信息等資源。2. 要在酒店內(nèi)部真正按照科學(xué)合理的原則,根據(jù)實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的需要,從最大限度調(diào)動人的工作積極性、創(chuàng)造性出發(fā),制定出整套包括選拔、培養(yǎng)、使用、考核和獎懲在內(nèi)的勞動人事制度和分配制度,科學(xué)地定崗定編,使人與事得以最佳結(jié)合。負(fù)責(zé)制定和跟蹤落實人力資源部的年度、月度和每周的工作計劃。辦理酒店每年度保險年審工作。文化程度:相關(guān)專業(yè)大學(xué)專科以上學(xué)歷,有社會學(xué)、心理學(xué)或管理學(xué)基礎(chǔ)工作經(jīng)驗:3年以上大型酒店管理工作經(jīng)驗,2年以上人事主管工作經(jīng)驗。負(fù)責(zé)接聽人力資源部經(jīng)理辦公室電話并代理留言、答復(fù)、傳呼、轉(zhuǎn)達。文化程度:相關(guān)專業(yè)高中以上學(xué)歷工作經(jīng)驗:2年以上酒店相關(guān)工作經(jīng)驗。有自己獨特的授課方式,有酒店質(zhì)檢工作經(jīng)驗優(yōu)先。 組織召開本組管理員的每周例會,及時向上匯報工作情況,并向下傳達上級的要求。醫(yī)務(wù)室醫(yī)生直屬上級:人力資源部經(jīng)理崗位職責(zé)負(fù)責(zé)酒店員工醫(yī)療保健工作,負(fù)責(zé)管理醫(yī)務(wù)室的人員和設(shè)備。特殊要求:具有主治醫(yī)師專業(yè)職稱優(yōu)先。6. 經(jīng)過以上級別逐一審批后,在最后工作日由員工本人到人力資源部領(lǐng)取離職清單,并于三天內(nèi)辦完全部離職手續(xù)及結(jié)賬手續(xù)。假期制度及程序員工各種假期的申請,無論時間長短,一律填寫“假期申請表”由部門經(jīng)理/總監(jiān)批準(zhǔn)后生效,請假歸來需向部門經(jīng)理/總監(jiān)銷假,“假期申請表”填寫兩份,一份交人力資源部,一份留部門存查。事假一天扣一天工資。并根據(jù)醫(yī)務(wù)室現(xiàn)有器械及設(shè)備進行檢查。 工資獎金直接關(guān)系酒店和員工切身利益,應(yīng)依據(jù)規(guī)定和程序只限一定范圍的人員操作。1.試用考核:新入職員工在試用期滿(一般為三個月)后應(yīng)參加試用考核,由試用部門主管考核,經(jīng)理/總監(jiān)簽字認(rèn)可。人力資源部根據(jù)審批后的表格通知有關(guān)部門做變動或獎懲。4) 每月30日前向各部門下達下一個月份培訓(xùn)工作任務(wù),并收取各部門當(dāng)月培訓(xùn)工作匯報表。3. 市旅游局的初、中級技術(shù)等級考核的員工,如在單項考核中取得前五名,酒店給予獎勵。評估項目:1) 課程是否達到了目標(biāo)。6) 準(zhǔn)備好各類培訓(xùn)材料。2) 與有關(guān)部門聯(lián)系,通知參觀人數(shù),確定參觀地點和路線以及參觀時間。4.確認(rèn)學(xué)員1) 公布錄取人員名單和分班人員名單?!  Σ徽加霉ぷ鲿r間的培訓(xùn),由部門寫出書面報告,報培訓(xùn)部備案。1. 申報1) 各部于本年度的11月底,將下年度本部出國培訓(xùn)的人員申請表報交培訓(xùn)部。包括:1)于上班當(dāng)天提交培訓(xùn)報告及評估報告。6.培訓(xùn)總結(jié)培訓(xùn)人員需要在培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)將自己的培訓(xùn)總結(jié)報告遞交人力資源部。2) 按照酒店的規(guī)定收取培訓(xùn)費和其他費用。3) 培訓(xùn)人數(shù)、起止時間。2. 把教學(xué)用錄音帶、錄像帶、VCD列出目錄,分別入庫保存。項目內(nèi)容如有變化,員工應(yīng)以書面的方式及時準(zhǔn)確地向人力資源部報告,以便使員工個人檔案內(nèi)有關(guān)記錄得以相應(yīng)更正,確保人力資源部掌握正確無誤的資料。佩帶不足一年因磨損不能使用的工牌,視磨損程序收取一定的工本費。1參加醫(yī)療保險人員到外就醫(yī)費用不予報銷,特殊情況經(jīng)管理層批準(zhǔn)可考慮適當(dāng)補貼(如重病住院等)。五. 不準(zhǔn)在值班崗位聚眾閑談、睡覺、看書報、聽錄音機等。4. 部門經(jīng)理級及以上員工、區(qū)域當(dāng)值服務(wù)員和管理人員及特殊情況報批后可走客用電梯,其他員工均不可乘坐客用電梯。最差宿舍舍長罰款2%的工資,其他人員罰款1%工資。二. 嚴(yán)格執(zhí)行《宿舍管理制度》,堅持原則,認(rèn)真履行職責(zé)。 員工外診的費用,須持轉(zhuǎn)診單、病歷、有效收據(jù)經(jīng)醫(yī)生審批,方可到財務(wù)部報銷,部門副經(jīng)理以上人員報銷外診費的80%(每月不超過100元);其他員工報銷外診費的60%(每月不超過60元),如遇特殊情況,須寫明原因上報人力資源部并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)方可報銷超額部分,試用期內(nèi)外診不予報銷。 部門經(jīng)理級以下人員佩帶工牌,以貢英文名為主,牌面上人員工本人的工號及部門。最后離開的員工要關(guān)掉辦公室的一切應(yīng)該關(guān)掉的電器;,4. 上班時間不得做與工作無關(guān)的事情,暫時離開要知會同事或向經(jīng)理請假;5. 上班時間必須穿工服,佩戴工牌,工服必須干凈、整潔,儀表整潔、大方;6. 責(zé)任內(nèi)的工作要在當(dāng)天完成,做好工作記錄,每周末在本部例會上匯報工作;7. 所有在職人員不得利用職權(quán)謀取私利;8. 對待領(lǐng)導(dǎo)及員工有禮貌,切記“員工就是上帝”;9. 團結(jié)同事.努力工作;10. 對員工的違紀(jì)行為要進行處理,切不可視而不見;11. 要有高度的責(zé)任感和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度,不得推卸責(zé)任;人事檔案管理規(guī)定 人事檔案的內(nèi)容:員工人事檔案是關(guān)于員工個人及有關(guān)方面歷史情況資料,其內(nèi)容主要包括:記載和敘述員工要人經(jīng)歷、基本情況、成長歷史及思想發(fā)展變化進程的履歷,自傳材料等。3) 根據(jù)意見改進教程。9.結(jié)業(yè)考核培訓(xùn)結(jié)束前10天通知培訓(xùn)部門對培訓(xùn)生進行全面考核。2) 可接待培訓(xùn)生的人數(shù)。5)申請所去培訓(xùn)部門必須和自己所在部門有相關(guān)性。2) 外事紀(jì)律。將員工外出培訓(xùn)的時間、地點、費用、培訓(xùn)內(nèi)容填寫在員工培訓(xùn)卡片上。注:關(guān)于外語水平的標(biāo)準(zhǔn)高級:指通過國內(nèi)英語六級或出國人員考試聽、說、讀、寫俱佳,或通過國外托??荚囘_600分以上。2.審定資格1) 每位員工只能報一個班次的外語學(xué)習(xí)班。填寫新員工的培訓(xùn)檔案要清晰工整。2. 存檔將課程評估表存檔。按時完成培訓(xùn)的部門未按時完成培訓(xùn)的部門部分完成培訓(xùn)的部門2)整理后存檔4. 通報1) 每月最后一天用備忘錄(MEMO)形式向部門通報培訓(xùn)活動情況。2. 應(yīng)參加培訓(xùn)的員工不得遲到,早退和曠課,凡無故曠課者,做曠工處理;缺一節(jié)課為曠工一天,遲到或早退三次為曠課一節(jié),以此類推。 評選標(biāo)準(zhǔn)一、 出勤守時狀況(如:當(dāng)月無病/事假、無早退/遲到等);二、 工作熱情與主動性(如:當(dāng)月主動承擔(dān)額外工作,并干勁十足);三、 工作數(shù)量與質(zhì)量(如:當(dāng)月的工會數(shù)量與質(zhì)量超過標(biāo)準(zhǔn)要求并高于其他員工);四、 工作知識與技能(如:與工作相關(guān)的知識與技能超過標(biāo)準(zhǔn)要求并高于其他員工);五、 個人儀表與個人衛(wèi)生(如:個人儀表儀容及衛(wèi)生符合酒店規(guī)定并高于其他員工);六、 對他人的禮貌程度(如:對客人和同事的言談舉止彬彬有禮,得體大方,并受到他人的好評);七、 處理人際關(guān)系水平如:與客人和同事的人際關(guān)系融洽和諧,并能處理好各種工作關(guān)系);八、 團隊協(xié)作與助人為樂如:能團結(jié)同事,互幫互助,為集體增光,為酒店添彩等);九、 主動培訓(xùn)與參加培訓(xùn)(發(fā):主動承擔(dān)培訓(xùn)他人的工作,并積極參加與工會相關(guān)的種培訓(xùn));第四節(jié) 培訓(xùn)制度與程序一、建立酒店培訓(xùn)系統(tǒng) 酒店培訓(xùn)系統(tǒng)的構(gòu)成:即:培訓(xùn)部和酒店其他部門。C兼職、特約人員。若發(fā)現(xiàn)違反紀(jì)律者,也將視情節(jié)輕重按違紀(jì)處理,直至辭退。 曠工:凡超過遲到時間1小時以上,或超過規(guī)定上班時間1小時未到達指定工作崗位,又無充分理由補假手續(xù)者,視為曠工。醫(yī)務(wù)室診病程序及標(biāo)準(zhǔn)(一)、辦理手續(xù)熱情接待前來就診的職工。高級主管級及以上員工申請年假須經(jīng)總經(jīng)理審批方為有效。7. 試用期內(nèi)辭職的員工應(yīng)向酒
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