【正文】 “散架”而死亡。 11． 原生質(zhì)體的特點有__無完整細(xì)胞壁__、__細(xì)胞呈球狀___、__對滲透壓極其敏感_和____細(xì)胞不能分裂___。（　√?。?7．細(xì)胞的莢膜只能用莢膜染色法觀察。 2．菌落（colony）：單個（或聚集在的一團(tuán)）微生物在適宜的固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長、繁殖到一定程度可以形成肉眼可見的、有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞生長群體。 17．菌毛：菌毛又稱纖毛、繖毛等。 ②A　擔(dān)孢子　 B 子囊孢子　C　接合孢子　D　卵孢子 ③A　鞭毛菌亞門　B 接合菌亞門　C　子囊菌亞門　D　擔(dān)子菌亞門　E半知菌亞門 1在革蘭氏染色中一般使用的染料是（ C ）。 6．病毒蛋白質(zhì)根據(jù)其是否存在于毒粒中可分為(1)___結(jié)構(gòu)蛋白___和(2)___非結(jié)構(gòu)蛋白_兩類,其中(1)又有___殼體蛋白____、___包膜蛋白____和___存在毒粒中的酶______。 10．包涵體：病毒侵入寄主后與寄主細(xì)胞蛋白形成的一種在光學(xué)顯微鏡下可見的顆粒體。為節(jié)約成本，工廠中常用___豆餅粉__等作為有機(jī)氮源。 光能無機(jī)營養(yǎng)型Photolithotroph：或稱光能自養(yǎng)型。 8．呼吸作用與發(fā)酵作用的根本區(qū)別在于___氧化還原反應(yīng)中電子受體不同_____。 2．發(fā)酵 (fermentation)：有機(jī)物氧化釋放的電子直接交給本身未完全氧化的某種中間產(chǎn)物，同時釋放能量并產(chǎn)生各種不同的代謝產(chǎn)物的過程。（ ） 2．在群體生長的細(xì)菌數(shù)量增加一倍所需時間為代時。 5．影響微生物生長的主要因素有_營養(yǎng)物質(zhì)_、_水的活度_、__溫度_、_pH__和__氧__等。 同步生長：以同步培養(yǎng)方法使群體細(xì)胞能處于同一生長階段，并同時進(jìn)行分裂的生長，稱為同步生長。 12. 消毒：指利用某種方法殺死或滅活物質(zhì)或物體中所有病原微生物的一種措施。 6．根據(jù)F質(zhì)粒的不同情況可有__F菌株__、__F+菌株__、__ F`菌株__和__Hfr菌株_四種菌株。 轉(zhuǎn)座因子（transposable element）：位于染色體或質(zhì)粒上的一段能改變自身位置的DNA序列，廣泛分布于原核和真核細(xì)胞中。 14．接合：供體菌通過性菌毛與受體菌直接接觸，把F質(zhì)?；蚱鋽y帶的不同長度的核基因組片段傳遞給后者，使后者獲得若干新遺傳性狀的現(xiàn)象。 8．硝化作用：銨氧化成硝酸的微生物學(xué)過程。 14．TOD：總需氧量，指污水中能被氧化的物質(zhì)（主要是有機(jī)物）在高溫下燃燒變成穩(wěn)定氧化物時所需的氧量。（ ） 6．地衣是菌藻共生或菌菌共生的典型例子，冬蟲夏草是真菌寄生于昆蟲而形成的一種名貴中藥。 10．生物固氧所必備的四個條件是　固氮酶　、　電子供體　、　電子載體　、　能量　　。 6． 外毒素：主要是一些革蘭氏陽性菌，在生長過程中合成并分泌到胞外的毒素。 3． 病原菌主要通過__透明質(zhì)酸酶__、__鏈激酶__、__鏈道酶__等的作用在宿主內(nèi)繁殖與擴(kuò)散。 19．抗體是由__B細(xì)胞__合成并分泌的免疫球蛋白。 三．名詞解釋 1．種（species）：又譯物種，是一個基本的分類單元和分類等級，它是一大群表型特征高度相似、親緣關(guān)系極其接近、與同屬內(nèi)的其他物種有著明顯差異的一大群力株的總稱。 7． __比較DNA堿基組成___和____進(jìn)行核酸分子雜交_____是目前通過直接比較基因組進(jìn)行生物分類最常用的兩種方法。 15．免疫細(xì)胞主要包括__淋巴細(xì)胞___、___粒細(xì)胞__、___肥大細(xì)胞___和___樹突起細(xì)胞___等，它們均來自骨髓多功能造血的__干細(xì)胞__。 13．完全抗原：或稱免疫原，具有免疫原性和反應(yīng)原性的抗原。 3． 傳染(infection)：又稱感染或侵染，是指外源或內(nèi)源性病原體突破其宿主的三道免疫“防線”（指機(jī)械防御、非特異性免疫和特異性免疫）后，在宿主的特定部位定植、生長繁殖或（和）產(chǎn)生酶及毒素，從而引起一系列病理生理的過程。 8．生態(tài)系統(tǒng)發(fā)展成熟后在三個方面保持相對平衡，即①　生產(chǎn)者，消費者，分解者，按一定量比關(guān)系結(jié)合　。 （ ） 2．真菌與藻類，根瘤菌與豆科植物之間的關(guān)系都是屬于微生物與微生物共生。 12．類菌體：在根瘤中根瘤菌失去細(xì)胞壁，形成肥大、有分枝的亞細(xì)胞器。 6．互生：兩種可單獨生活的生物，當(dāng)它們在一起時，通過各自的代謝而有利于對方或偏利于一方的生活方式。 11．基因重組：或稱遺傳重組，兩個獨立基因組內(nèi)的遺傳基因，通過一定的途徑轉(zhuǎn)移到一起，形成新的穩(wěn)定基因組的過程。 2．表型：指某一生物體所具有的一切外表特征和內(nèi)在特征的總和，是其遺傳型在合適環(huán)境條件下通過代謝和發(fā)育而得到的具體表現(xiàn)。 2．質(zhì)粒根據(jù)分子結(jié)構(gòu)可有_CCC型__、___OC型__和___L型__三種構(gòu)型，而根據(jù)質(zhì)粒所編碼的功能和賦予宿主的表型效應(yīng)，又可將其分為__F質(zhì)粒___、__抗性質(zhì)粒__、__產(chǎn)細(xì)菌素的質(zhì)粒_、___毒性質(zhì)粒__、__代謝質(zhì)粒___、__降解質(zhì)粒_和___隱秘質(zhì)粒__等類型。10．致死溫度：能在10分鐘內(nèi)殺死某種微生物的高溫界限稱為致死溫度。 16．抗代謝藥物中的磺胺類是由于與 PABA 相似，從而競爭性與二氫葉酸合成酶結(jié)合，使不能合成 四氫葉酸 。 2．影響微生物代時的主要因素有_菌種_、__營養(yǎng)成份_、__溫度_和_營養(yǎng)物濃度__。 A　 34 　B　36 　 C　 38 　 D　39 4．下列光合作用微生物中進(jìn)行的是非環(huán)式光合磷酸化作用的是（ C ） A　甲藻　 B　綠硫細(xì)菌　 C　藍(lán)細(xì)菌 D　嗜鹽細(xì)菌 5．硝酸細(xì)菌依靠（ B ）方式產(chǎn)能。( ) 4．同功酶是行使同一功能、結(jié)構(gòu)不同的一組酶（ √ ） 5．光合葉綠素和高等植物中的葉綠素具有相類似的化學(xué)結(jié)構(gòu)。 4．EMP途徑大致可分為兩階段，第一階段為__不涉及氧化還原反應(yīng)及能量釋放的準(zhǔn)備階段_，只生成兩分子__甘油醛3磷酸_的主要中間產(chǎn)物，第二階段為_氧化還原階段__，合成___ ATP_并形成兩分子__丙酮酸_，EMP途徑可為微生物的生理活動提供__ ATP_和__ NADH_，其中間產(chǎn)物又可為微生物的合成代謝提供_碳骨架__，并在一定條件下可逆轉(zhuǎn)合成___多糖__。 加富培養(yǎng)基：在培養(yǎng)基中加入特定的營養(yǎng)物質(zhì)，以供少數(shù)特殊需要的微生物生長的培養(yǎng)基。 ８．液體培養(yǎng)基中加入CaCO３的目的通常是為了__調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH值___。 6．類病毒：類病毒是一個裸露的閉合環(huán)狀RNA分子，它能感染寄主并在其中進(jìn)行自我復(fù)制使寄主產(chǎn)生病癥。 2．病毒純化方法有 鹽析 、 等電點沉淀 、 凝膠層析 、 超速離心 、 有機(jī)溶劑沉淀 和 離子交換 等，其純化標(biāo)準(zhǔn)是 純化的病毒制備物應(yīng)保持其感染性 和 純化的病毒制備物的毒粒大小、形態(tài)、密度、化學(xué)純度及抗原性應(yīng)具有均一性。 四．選擇題 細(xì)菌形態(tài)通常有球狀、桿狀、螺絲狀三類。 15．細(xì)胞膜：又稱細(xì)胞質(zhì)膜、質(zhì)膜。（ ） 1藍(lán)細(xì)菌是一類含有葉綠素a，具有放氧性光合作用的原核生物。（ ） 3．環(huán)境條件滲透壓大于細(xì)菌內(nèi)滲透壓時，細(xì)菌會變小。 7． 革蘭氏染色的步驟分為__結(jié)晶紫初染____、___碘液媒染___、____酒精脫色___和____番紅或品紅復(fù)染____，其中關(guān)鍵步驟為___酒精脫色_____；而染色結(jié)果G為___紅____色、G+為____紫____色，如大腸桿菌是革蘭氏____陰性____菌、葡萄球菌是革蘭氏____陽性____菌。第一章 緒 論 一、填空題 1．世界上第一個看見并描述微生物的人是荷蘭商人安東?列文虎克，他的最大貢獻(xiàn)不在商界，而是利用自制的____顯微鏡___發(fā)現(xiàn)了　微生物世界　。 12． 觀察細(xì)胞膜的方法有_質(zhì)壁分離后結(jié)合鑒別性染色在光學(xué)顯微鏡下觀察、 ____原生質(zhì)體破裂_______和____薄切片電鏡觀察___ __。（　?。?8．放線菌具有菌絲，并以孢子進(jìn)行繁殖，它屬于真核微生物。 3．芽孢：是指某些細(xì)菌在生長發(fā)育后期于細(xì)胞內(nèi)部形成的一個圓形、橢圓形或圓柱形的抗逆性休眠體。是長在細(xì)菌體表的纖細(xì)、中空、短直的附屬物，數(shù)量較多，結(jié)構(gòu)簡單，常見于 G－菌。根霉D A．美藍(lán)和剛果紅 B．苯胺黑和碳酸品紅 C．結(jié)晶紫和番紅 D．剛果紅和番紅 1酵母菌的細(xì)胞壁主要含（ D ）。 7．裂性噬菌體以裂解性周期進(jìn)行繁殖,從生長曲線上可將其分為___潛伏期__、___裂解期_和___平穩(wěn)期______三個時期。 11．溶源菌復(fù)愈：在溶源菌細(xì)菌群體增殖時，部分細(xì)胞喪失細(xì)胞內(nèi)的噬菌體，成為非溶源性細(xì)菌。 12．培養(yǎng)基按用途分可分為 基礎(chǔ)培養(yǎng)基 、 增殖培養(yǎng)基 、 鑒別培養(yǎng)基 和 選擇培養(yǎng)基 四種類型。這是一類能以CO2作為唯一或主要碳源并利用光能進(jìn)行生長的微生物。 9．乳酸菌進(jìn)行同型乳酸發(fā)酵時通過 EMP 途徑，產(chǎn)物為 乳酸 ，腸膜明串珠菌進(jìn)行異型乳酸發(fā)酵時通過 ED 途徑，產(chǎn)物為 乳酸 、 酒精 和 CO2 。 呼吸作用：指微生物在降解底物的過程中，將釋放出的電子交給NAD（P）+、FAD或FMN等電子載體，再經(jīng)電子傳遞系統(tǒng)傳給外源電子受體，從而生成水或其它還原型產(chǎn)物并釋放出能量的過程。（ ） 3．凡是影響微生物生長速率的營養(yǎng)成分均稱為生長限制因子。 6．實驗室常見的干熱滅菌手段有 熱空氣滅菌 _和_ 火焰灼燒 _；而對牛奶或其他液態(tài)食品一般采用 _ 超高溫 _滅菌，其溫度為__135~150℃_，時間為__2～6秒 _。 3． 連續(xù)培養(yǎng)（continuous culture）：又稱開放培養(yǎng)，是相對單批培養(yǎng)（batch culture）or 封閉培養(yǎng)（closed culture）而言的。 五．選擇題 1．下列抗生素作用機(jī)制中，干擾蛋白質(zhì)合成的是（ A ） A　鏈霉素 　B　青霉素　 C　利福平 　 D　兩性霉素 2．發(fā)酵工業(yè)上為了提高設(shè)備利用率，經(jīng)常在（ C ）放罐以提取菌體或代謝產(chǎn)物。 7．普通性轉(zhuǎn)導(dǎo)的基本要求是_具有能偶爾識別宿主DNA的包裝機(jī)制并在宿主基因組完全降解以前進(jìn)行包裝__，它可能出現(xiàn)的三種后果是__形成轉(zhuǎn)導(dǎo)子__、__流產(chǎn)轉(zhuǎn)導(dǎo)__和__轉(zhuǎn)導(dǎo)失敗_。 5．基因突變（gene mutation）：一個基因內(nèi)部遺傳結(jié)構(gòu)或DNA序列的任何改變，而導(dǎo)致的遺傳變化就稱基因突變。 轉(zhuǎn)染：指用提純的病毒核酸去感染其宿主細(xì)胞或其原生質(zhì)體，可增殖出一群正常病毒后代的現(xiàn)象。 反硝化作用：微生物將NO3－還原成氣態(tài)氮的過程。 DO：溶氧量，指溶于水體中的分子態(tài)氧，是評價水質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)。（ √ ） 7．民間制作的泡菜就是乳酸菌產(chǎn)生的乳酸對其他腐敗菌產(chǎn)生的拮抗作用才保證泡菜的風(fēng)味、質(zhì)量和良好的保藏性能。 11．在固氮反應(yīng)中，鉬鐵蛋白起　絡(luò)合底物并催化底物　的還原作用，鐵蛋白在電子供體與鉬鐵蛋白之間起　電子的傳遞和活化作用　　。 內(nèi)毒素：革蘭氏陰性菌的于菌體裂解時釋放細(xì)胞壁物質(zhì)，主要成分是脂多糖。 4． 病毒感染的特點為__活細(xì)胞內(nèi)寄生__和__基因水平感染__，病毒在宿主細(xì)胞內(nèi)增殖，其后果可分為___殺細(xì)胞感染___、___穩(wěn)定狀態(tài)感染___、___整合感染__三種類型。 第十章 微生物的分類與鑒定 一．是非題 1．具有相同G+C含量的生物表明它們之間一定具有相近的親緣關(guān)系。 2．新種（species nova， sp.）：是指權(quán)威性的分類、鑒定手冊中從未記載過的一種新分離并鑒定過的微生物。 6． 微生物分類和鑒定的特征包括__基因型特征__和__表型特征__，其中____基因型特征___對鑒定微生物的系統(tǒng)發(fā)育有決定性作用，而___表型特征___可作為判斷親緣關(guān)系的參考而且對以實用為目的的分類鑒定仍有重要價值。 14．免疫系統(tǒng)包括___免疫器官___、___免疫細(xì)胞___和___免疫分子___。 免疫反應(yīng)性：或稱反應(yīng)原性，抗原能與相對應(yīng)的免疫應(yīng)答產(chǎn)物(抗體及致敏淋巴細(xì)胞)發(fā)生特異結(jié)合和反應(yīng)的能力。 疾病（disease）:生物體在一定條件下，由體內(nèi)或體外致病因素引起的一系列復(fù)雜且有特征性的病理狀態(tài)，即稱疾病。 7．能量流的特點有　從低營養(yǎng)級流向高營養(yǎng)級　　，　單向傳遞和能量貯存逐漸減少　，構(gòu)成能量金字塔　。 二．是非題 1．土壤、水域和空氣都是微生物的天然生境。單位為mg/L。 5．微生態(tài)制劑：是依據(jù)微生態(tài)學(xué)理論而制成的含有有益菌的洛菌制劑，其功能在于維持宿主的微生態(tài)平衡、調(diào)整宿主的微生態(tài)失調(diào)并兼有其他保健功能。 補充培養(yǎng)基：凡只能滿足相應(yīng)的營養(yǎng)缺陷型突變株生長需要組合或半組合培養(yǎng)基。 變異：指生物體在某種外因或內(nèi)因的作用下所引起的遺傳物質(zhì)