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超市連鎖公司收貨作業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)(留存版)

2025-12-28 17:14上一頁面

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【正文】 務(wù)備案 程序解釋: ◇ 發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤:樓面或收貨人員在復(fù)核時(shí)發(fā)現(xiàn)收貨方面的錯(cuò)誤。 掃描收貨:必須進(jìn)行掃描收貨,不能看外 包裝進(jìn)行收貨,避免類似的貨物當(dāng)同樣的貨物進(jìn)行清點(diǎn)。 未授權(quán)的樓面人員不得進(jìn)入收貨辦公室。 確保磅秤的電源插頭安全。 必須保持垃圾站的清潔衛(wèi)生和消毒。 其他商品 ( 1) 有質(zhì)量問題,符合《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的相關(guān)規(guī)定。 ◇ 退貨的財(cái)務(wù)確認(rèn):符合退貨標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)行財(cái)務(wù)確認(rèn),財(cái)務(wù)上是否可以執(zhí)行扣賬處理。 ( 9) 不允許任 何條件下的空退貨(有單無貨)。 退貨商品請(qǐng)于規(guī)定的時(shí)限內(nèi)領(lǐng)取,逾期者本店將另行處理,因此產(chǎn)生的一切后果由貴公司承擔(dān)。 ( 5) 退貨確認(rèn)后,若電腦庫存出現(xiàn)負(fù)數(shù),退貨組要書面通知樓面人員異常庫存的存在。 ( 8) 因顧客或員工因素而損壞的商品。 家電類商品 ( 1) 有質(zhì)量問題,符合《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的相關(guān)規(guī)定。 生鮮垃圾桶與其他的垃圾桶分開,不可以混用 、混放。 ( 8) 店內(nèi)條形碼的粘貼必須符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),不得隨意粘貼。 每進(jìn)行完一單收貨后,手提終端必須進(jìn)行資料的輸入和清 空。 所有系統(tǒng)輸入的更正都必須進(jìn)行申請(qǐng)更改,批準(zhǔn)后,由電腦中心進(jìn)行更改。 ◇ 碼放的高度超高:重新按標(biāo)準(zhǔn)碼放后,收貨。 ◇ 店內(nèi)碼的粘貼符合公司的標(biāo)準(zhǔn),完整、牢固、平滑、位置正確。本車的最大承重重量是公斤。 飲料、酒標(biāo)簽的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 必須有商品的名稱,名稱符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,不可以獨(dú)創(chuàng); 標(biāo)簽上必須有產(chǎn)品的配料表,注明原料、配料、食品添加劑以及特殊酒類中的中草藥成分等; 注明酒精度,如啤酒用 %( M/M),其他酒類用 %( V/V)注明; 標(biāo)明原汁的含量,啤酒用麥芽汁的含量,如獲至寶 12176。 商品臨近保質(zhì)期或過期,商品的品牌、規(guī)格、等級(jí)不符,商品的外包裝破損、受潮,有變質(zhì)的跡象。 顏色灰暗,欠透明,表面的白粉包裹,形體小,不完整,稍濕,有腥氣。 銀魚干 顏色乳白色、條干大且均勻,挺直整齊干燥、香氣濃郁。 海螺干 顏色淡黃色有光澤,肉凈無內(nèi)臟,干度適中,口味鮮淡,無異味,清潔干凈。 顏色灰黑、咸味重、有臭味,蝦肉粘手、潮濕、散碎、表面發(fā)霉、雜質(zhì)較多。 黑豆 顏色黑色、色澤單一、有光澤,豆粒呈圓形、顆粒大、均勻完整,手感硬而緊實(shí)、干燥。 白面 顏色潔白或白中帶淡黃,手感綿軟均勻細(xì)膩,面粉用手捏過松開,面粉隨即散開,有面粉的香氣。 北芪 顏色黃白、呈圓柱形,條根直而粗長(zhǎng)、表面皺紋少,質(zhì)硬而韌,粉性足、口味甜。 紅棗 顏色鮮紅或深紅,有光澤,顆粒皺紋少、紋溝淺,大小均勻、干燥結(jié)實(shí)、有彈性,棗肉淡黃、肥黃、肥厚、甜糯。 桂皮 皮面表灰、腹面棕色且有光澤,呈板狀或筒狀,斷面平整、厚薄均勻,手感干燥松脆易斷,香味濃郁。 黃花菜 顏色金黃色、有光澤, 條干長(zhǎng)、粗壯均勻、花蕾狀,手感干而不透、柔而不脆、有黃花的清香。 葡萄干 有綠葡萄干和紅葡萄干兩種,表面有糖霜,糖霜去掉,呈半透明的綠色或紫色或紫紅色,粒大、壯實(shí)、柔糯,口味甜密鮮醇。 標(biāo)準(zhǔn): ◇ 原件。 橢圓形章 是“工業(yè)油”章,章內(nèi)有“工業(yè)油”字樣,蓋有此檢疫章的肉只能煉制工業(yè)油,不得銷售和食用。 ◇ 收貨部辦進(jìn)場(chǎng)手續(xù):收貨部辦理進(jìn)場(chǎng)手續(xù),主要是填寫《道具攜入 /攜出明細(xì)表》,一聯(lián)供應(yīng)商留底,一聯(lián)收貨部留底,并在道具的設(shè)備上粘貼有編號(hào)的道具標(biāo)簽。此贈(zèng)品必須執(zhí)行系統(tǒng) 收貨程序,收貨數(shù)量是 101 箱,但標(biāo)明 1 箱是免費(fèi)的。 ◇ 單據(jù)確認(rèn):所有的單據(jù)、報(bào)告上的數(shù)量必須一致,收貨人員與供應(yīng)商簽字確認(rèn)后,收貨系統(tǒng)做收貨確認(rèn)工作。 ( 8) 已經(jīng)完成收貨程序的貨物,卡板上的商品必須做記號(hào),寫上商品編號(hào),拉到已收區(qū)域或樓面。 ◇ 辦退貨:復(fù)查該供應(yīng)商是否有退貨,辦理退貨手續(xù)。 收貨編號(hào):本次收貨的收貨編號(hào)。 (六) 當(dāng)日原則:收貨部執(zhí)行當(dāng)日原則,即當(dāng)天的收貨、退貨必須當(dāng)天完成確認(rèn)工作,不能推遲錄入和確認(rèn)。 一、收貨總則 (一) 誠(chéng)實(shí)原則:收貨的數(shù)據(jù)必須是真實(shí)的,不是虛假的;收貨的人員必須是誠(chéng)實(shí)的,不得接 受供應(yīng)商的任何饋贈(zèng)和索要任何物品、錢財(cái)?shù)取? ◇ 錄入:收貨的詳細(xì)電腦系統(tǒng)錄入。 1 碼放:正確地將商品堆放在卡在板上。 收貨要點(diǎn) ( 1) 無條形碼的商品一律在未收貨區(qū)域進(jìn)行處理,按規(guī)定貼店內(nèi)碼后,才執(zhí)行收貨程序。 收貨程序 審核訂單 辦退貨 卸貨 收貨驗(yàn)貨 確定數(shù)量 輸入系統(tǒng) 單據(jù)確認(rèn) 程序解釋: ◇ 審核訂單:審核該訂單是否有效,送貨的時(shí)間是否正確,送貨的數(shù)量和品種是否符合收貨的要求,是否接受該訂單。 贈(zèng)品 B:能明確識(shí)別是非商場(chǎng)的商品,如“萬寶路”的手表等,此類商品一般由精品柜的員工或促銷員分發(fā),不通過“贈(zèng)品發(fā)放處”派發(fā)。 ( 4) 自用品的收貨必須將單據(jù)的正本交到財(cái)務(wù)部。 ◇ 清楚。 電信入網(wǎng)證書:針對(duì)通迅類商品的收貨。 發(fā)霉、蟲蛀、黑殼、油跡、水跡。 潮濕、碎片、發(fā)霉、蟲蛀、菌蓋破 碎、蓋柄脫離、泥沙。 發(fā)霉、生蟲、軟爛、異味、碎品多、雜質(zhì)、粗細(xì)不均。 腐爛、受潮、雜質(zhì)。 壓傷、蟲蛀、受潮、質(zhì)松、粗糙。 發(fā)霉、受潮、生蟲、顆粒不完整、雜質(zhì)。 受潮、雜質(zhì)。 受潮結(jié)塊、生蟲、雜質(zhì)、變黃、溶化、異味。 顏色淡紅,體大肥滿,不破碎,口味稍有殼皮和沙質(zhì) 顏色褐紅,體形較小,口味苦咸,有發(fā)霉味道。 顏色黃綠色,肉柱不成形,蟲蛀、潮濕、粘手,質(zhì)軟,有霉氣。 顏色黃色或局部褐色,有少量的血筋,不透明,片小薄不整齊,潮濕軟。 生產(chǎn)日期不是當(dāng)天的甚至或臨近過期。 ◇ 保質(zhì)期不符合公司的收貨標(biāo)準(zhǔn):原則上拒收貨物。 ( 4) 有彈射物的玩具:提醒發(fā)射的危險(xiǎn)和近距離發(fā)射的危險(xiǎn)。 ◇ 商品的組合包裝不封閉,可以打開。 ◇ 贈(zèng)品的條碼無效或已經(jīng)覆蓋處理。 ◇ 更改系統(tǒng)數(shù)據(jù):更正系統(tǒng)的數(shù)據(jù),打印正確的報(bào)告。 安全員監(jiān)督、復(fù)核:所有的收貨必須接受安全員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和復(fù)核,這是避免出現(xiàn)收貨錯(cuò)誤的非常有效的措施之一。 五、其他 (一)條碼的管理 條形碼的管理要點(diǎn) ( 1) 條碼的打印必須有打印申請(qǐng),樓面申請(qǐng)由樓面經(jīng)理批準(zhǔn),供應(yīng)商的打印申請(qǐng)由收貨主管批準(zhǔn)。 維修商品必須有維修商品登記表進(jìn)行登記和追蹤。換而言之,只有財(cái)務(wù)確認(rèn)的退貨,才能在系統(tǒng)中減掉庫存,才可以在退貨的區(qū)域存放。 不能退貨的例外 ( 1) 不符合退貨條件的,如在商場(chǎng)銷售過程中死亡的蝦、蟹等。 ◇ 辦理供應(yīng)商退貨:供應(yīng)商領(lǐng)取退貨時(shí),辦理放行手續(xù)和文件的確認(rèn)工作。 逾期退貨的處理 ( 1) 通知采購部:逾期的退貨,在逾期的 12 小時(shí)內(nèi)通知采購部,由采購部協(xié)調(diào)退貨事宜。 ( 3) 超市自行 銷毀:退貨組可以根據(jù)合同的條款或公司的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行銷毀,銷毀必須經(jīng)過助理店經(jīng)理級(jí)以上的人員的批準(zhǔn)和安全員的監(jiān)督下進(jìn)行。 ◇ 安全員核查:安全員對(duì)所有的退貨進(jìn)行 100%的復(fù)查。 ( 3) 陳列的樣品。 二、退貨的標(biāo)準(zhǔn) 可以退貨標(biāo)準(zhǔn) 生鮮食品 ( 1) 符合合同的退換貨條件。 附:《維修商品跟蹤表》 維修商品跟蹤表(需要點(diǎn)) 申請(qǐng)維修的部門: 維修日期 貨號(hào)條碼 商品品名 數(shù)量 收貨放行 安全放行 返回日期 收貨返回 安全返回 維修原因 維修地址 維修電話 維修商品跟蹤表(不盤點(diǎn)) 申請(qǐng)維修的部門: 維修日期 商品品名 數(shù)量 收貨放行 安全放行 返回日期 收貨返回 安全返回 維修原因 維修地址 維修電話 部門領(lǐng)回 (四)廢紙皮放行程序 紙皮放行前必須檢查是否夾帶商品。 ( 3) 大家電的店內(nèi)條形碼必 須在收貨時(shí),由樓面同事進(jìn)行申請(qǐng)和粘貼,供應(yīng)商不得進(jìn)行粘貼。 收貨文件的原件必須提供給財(cái)務(wù)部,收貨部保存文件的副本。 具體措施: ◇ 價(jià)格錯(cuò)誤:核對(duì)訂單價(jià)格與合同的價(jià)格是否一致,以本期有效合同的價(jià)格為準(zhǔn)。 (六)商品碼放的標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn): ◇ 碼放在卡板上,貨物底部不超出卡板。 (四)條形碼的標(biāo)準(zhǔn)秘例外處理 標(biāo)準(zhǔn): ◇ 食品必須具備國(guó)際通用的條形碼。 ( 6) 作為兒童玩具出售的旱冰鞋和滑板:警告! 應(yīng)穿戴防護(hù)用品。、 12176。 散裝面包 商品是否新鮮、有光澤、柔軟、有香味,大小均勻,分量(規(guī)格)夠,干凈,衛(wèi)生、封閉的周轉(zhuǎn)箱。 紫菜 顏色紫色有光澤,干燥成餅,片薄緊密,無泥沙,有紫菜的香味。 顏色發(fā)暗,兩側(cè)有微小的紅點(diǎn),清潔無光澤,片小完整,體長(zhǎng) 20CM以下,形體彎曲,受潮發(fā)軟,香氣淡。 顏色淡紅,體大不破碎,干度稍差、有輕度鹽霜,口味較咸。 受潮結(jié)塊、生蟲、雜質(zhì)、溶化、異味。 發(fā)霉、蟲蛀 、雜質(zhì)、泥塊、碎粒、皮皺。 發(fā)霉、受潮、生蟲、顆粒不完整、雜質(zhì)、沙子、米糠多。 受潮、蟲蛀。 果殼有白花、蟲孔,霉變、受潮、味酸。 雜質(zhì)。 潮濕、碎片、發(fā)霉、蟲蛀、菌蓋破碎、蓋柄脫離、泥沙。 發(fā)霉、蟲蛀、裂開、皮皺、腐爛、損傷。 ◇ 證書上的品名、條碼、產(chǎn)品型號(hào)等與實(shí)際商品一致。 例外: ◇ 無訂單,訂單失效,訂單少頁:原則上拒收貨物。 ◇ 蓋章:在訂單或發(fā)票上蓋“已收貨”章。 贈(zèng)品 D:“買幾搭贈(zèng)”的商 品,贈(zèng)品與商品捆在一起,且贈(zèng)品的條碼要本超市系統(tǒng)中有效,贈(zèng)品不執(zhí)行收貨程序,但贈(zèng)品的條形碼必須覆蓋至無法掃描。 ◇ 卸貨:按公司的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行卸貨。 ( 3) 贈(zèng)品和外包裝必須符合標(biāo)準(zhǔn),不符合標(biāo)準(zhǔn)的在未收體貼區(qū)域進(jìn)行處理,不能現(xiàn)場(chǎng)處理的原則上拒收。 1 產(chǎn) 品認(rèn)證:根據(jù)國(guó)家規(guī)定,產(chǎn)品認(rèn)證是證明某種商品符合特定的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范,是質(zhì)量可靠的一種證明。 三、收貨的基本概念 (一)收貨術(shù)語 收貨:即將商品或物品執(zhí)行正確的收貨程序,收到超市內(nèi)成為公司的財(cái)產(chǎn)。錯(cuò)誤的單據(jù)必須進(jìn)行及時(shí)的糾正。各個(gè)流程中的商品必須在正確的區(qū)域內(nèi),如未進(jìn)行收貨的商品或不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)的商品必須在未收貨區(qū) 域內(nèi)存放或處理,正在進(jìn)行收貨的商品只能在正收貨區(qū)域內(nèi),已經(jīng)完成收貨程序的商品才能進(jìn)入已收貨區(qū)域。 訂單:超市發(fā)出的商品訂貨單,供應(yīng)商的送貨憑證。 1 防偽標(biāo)簽:是區(qū)別商品真品和假冒偽劣品的標(biāo)簽,特別是著名的商標(biāo),都有鑒定的方法。 ( 6) 收貨員必須親自進(jìn)行點(diǎn)數(shù),不允許供應(yīng)商點(diǎn)數(shù)與報(bào)數(shù)。 ◇ 確定數(shù)量:進(jìn)行掃描收貨,查點(diǎn)數(shù)量。非商場(chǎng)銷售的商品,不執(zhí)行點(diǎn)數(shù)程序,商場(chǎng)有類似商品的銷售的,貼贈(zèng)品標(biāo)簽,轉(zhuǎn)交企劃部。 (六)供應(yīng)商道具收 /放程序 供應(yīng)商道具進(jìn)場(chǎng)程序 供應(yīng)商道具送貨 收貨部核實(shí) 收貨部辦理進(jìn)場(chǎng)手續(xù) 部門或企劃部領(lǐng)取 流程解釋: ◇ 供應(yīng)商道具送貨:供應(yīng)商將道具 設(shè)備送至收貨部。 衛(wèi)檢證書:針對(duì)需要國(guó)家檢疫的的食品的收貨,如白條豬、羊,新鮮禽類、散裝熟食加工成品等,對(duì)于畜肉,不僅要提供衛(wèi)生檢疫證書,同時(shí)要在商品上必須蓋有國(guó)家檢疫章。 ◇ 證書的內(nèi)容與商品不一致:拒收貨物。 柿餅 顏色潔白,表面有霜,形大而圓整,肉質(zhì)厚呈深橘色,手感軟糯,口感軟糯、味甜、無渣、無核。 銀耳 顏色雪白、呈半透明狀、有光澤、根部微黃,朵形呈菊花形、大而瓣厚,手感干燥、肉質(zhì)軟糯、細(xì)膩。 花椒 顏色深紅色、鮮艷,顆粒球形、大而均勻、籽少,手感干燥、香味濃郁、麻味足。 杭菊 顏色白色或淡黃色,呈不規(guī)則壓扁 結(jié)塊狀,花朵大、花形完整,質(zhì)地柔潤(rùn)、菊香濃郁。 薏米 顏色灰白,呈綠豆形,顆粒小而半圓,中間有臍,手感干爽、口感粉質(zhì)、軟糯。 西米 顏色潔白干凈,顆粒圓珠狀,手感堅(jiān)實(shí)而硬、表面光滑,熟后呈半透明狀、口感軟韌、潤(rùn)滑。 黃豆 顏色淡黃、色澤單一、有光澤,豆粒呈圓形、 發(fā)霉、蟲蛀、雜質(zhì)、泥塊、碎粒、 顆粒大、均勻完整,手感硬而緊實(shí)、干燥。 海產(chǎn)干貨的的收貨標(biāo)準(zhǔn): 海產(chǎn)干貨的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 品名 一等品 二等品 三等品 次品 /變質(zhì)品 蝦米 顏色淡黃或淺紅色,鮮艷光亮、咸味輕、蝦肉彎曲、大而均勻、較干、無蝦殼,無雜質(zhì)。 個(gè)大色鮮,口味較咸,干
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