生料釀酒的操作和酒曲的使用說明(留存版)
【正文】 40℃以下?！ √貏e提醒：生料釀酒技術(shù)極為簡單，有人戲稱為“懶漢釀酒技術(shù)”?！ “l(fā)酵完全徹底的標(biāo)志是：原料漂浮液面后又沉入池底；發(fā)酵液由米湯色變清，最后變?yōu)椴枭珪r即可蒸餾。大米粉碎后能縮短發(fā)酵時間46天。 二、適用原料范圍：除適用于大米、玉米、高梁外，凡含有淀粉或糖份的谷物、薯類、瓜果、野生植物均可以發(fā)酵成酒。溫度低用曲量少者發(fā)酵期延長?！ ∪绮捎梦覇挝坏呐?
研究報告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1