【正文】 （ 構(gòu)成菌體細(xì)胞物質(zhì)和含氮代謝物，參與含氮抗生素合成 ） 前體：苯乙酸或苯乙酰胺；（一次 ﹤ ％） 無機(jī)鹽： S、 P、 Ga、 Mg、 K等。 6個(gè)階段 ? 加糖控制。在這個(gè)階段，菌體重量有所增加，但產(chǎn)生菌的呼吸強(qiáng)度一般無顯著變化。由于它們對青霉素有一定毒性，故一次加入量不能大于%，并采用多次加入方式。 生物合成加化學(xué)合成法 為了對付細(xì)菌的抗藥性，科學(xué)家對原有的抗生素進(jìn)行了改造，細(xì)菌因再無法識別改頭換面的抗生素而被抑制或殺死?？股氐纳a(chǎn)工藝 制作團(tuán)隊(duì) ? 制作：李歌 ? 監(jiān)制：陳燁 ? 顧問：李萌 ? 校對：石瓊 主要內(nèi)容 ? 抗生素的定義、特點(diǎn)、分類和作用機(jī)制 ? 青霉素的生產(chǎn)工藝（包括生物合成及調(diào)控、育種、發(fā)酵工藝、提取工藝） 抗生素（ antibiotics）的定義、種類 ? 定義： 由微生物（包括細(xì)菌、真菌、放線菌屬）或高等動植物在生活過程中所產(chǎn)生的具有抗病原體或其它活性的一類次級代謝產(chǎn)物，能干擾其他生活細(xì)胞發(fā)育功能的化學(xué)物質(zhì)。 抗生素工藝過程 菌種 ?孢子制備 ? 種子制備 ? 發(fā)酵 ?發(fā)酵液預(yù)處理 → 提取及精制 ?成品包裝 菌種 ? 來源于自然界，獲得能產(chǎn)生抗生素的微生物，經(jīng)分離、選育和純化后即稱為菌種。 ?無機(jī)鹽 包括硫、磷、鈣、鎂、鉀等鹽類。 ? 菌體自溶階段 ：這個(gè)階段菌體衰老，細(xì)胞開始自溶，合成青霉素能力衰退，青霉素生產(chǎn)速率下降，氨基氮增加， PH上升 青霉素提煉工藝流程圖 ? 發(fā)酵液 → 預(yù)處理液 → 板框過濾 → 濾液 → 儲罐 → BA提取 → 脫色 → 過濾 → BA脫色液 → 結(jié)晶 → 離心分