【正文】 出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的原因 ?菌落總數(shù)是判斷細(xì)菌污染食品程度的指標(biāo) 。 出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的原因 下載 第三章 甁裝飲用水企業(yè)質(zhì)量管理和控制 瓶裝飲用水加工工藝過(guò)程 影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié) 下載 水源水 →粗濾 →精濾 →殺菌 →灌裝封蓋 →燈檢 →成品 ↑ 瓶 （ 桶 ） 及其蓋的清洗消毒 飲用純凈水的生產(chǎn)工藝 水源水 →粗濾 →精濾 →去離子凈化 （ 離子交換 、 反 滲透 、 蒸餾 ） →殺菌 →灌裝封蓋 →燈檢 →成品 ↑ 瓶 （ 桶 ） 及其蓋的清洗消毒 直飲水 、 天然凈水的生產(chǎn) 工藝 源水 →石英砂濾 →活性碳吸附 →精濾 →臭氧消毒 →灌裝 下載 下載 第四章 瓶裝飲用水企業(yè)微生物污染控制 微生物的普遍性和基本類型 消毒學(xué)知識(shí) 下載 微生物的普遍性與基本類型 一、微生物的廣泛性 微生物是存在于自然界中的一群形體細(xì)小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、肉眼不能直接看見(jiàn)、必須借助顯微鏡才能觀察的微小生物。 5．蝌蚪形 (Tadpoleshape)由一卵圓形的頭及一條細(xì)長(zhǎng)的尾組成，如噬菌體。 不但保護(hù)樣品，而且保護(hù)人不被暴露在危害因子下。每季度做一次。如果高壓鍋內(nèi)的空氣未排除或未完全排除，則蒸汽不能達(dá)到飽和。人類某些病毒（如流感病毒）有時(shí)也可形成絲形。 出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的原因 下載 ?高錳酸鉀消耗量是指１Ｌ水中還原性物質(zhì)在一定條件下被高錳酸鉀氧化時(shí)所消耗的氧毫克數(shù)，它考察的主要是水中有機(jī)物尤其是氯化物的含量。從 90年代中期以后，純凈水、蒸餾水、太空水、活性水、離子水、富氧水等一系列的瓶裝水走上市場(chǎng)并得到了迅速發(fā)展。到 1999年礦泉水僅占瓶裝水市場(chǎng)的 10%，而純凈水則占據(jù)了桶裝（瓶裝）飲用水市場(chǎng)的 80%。高錳酸鉀消耗量超標(biāo)的主要原因是，飲用水生產(chǎn)企業(yè)多數(shù)采用二氧化氯水溶液進(jìn)行包裝物的消毒，為防止微生物指標(biāo)超標(biāo)，一味加大消毒劑濃度或者是消毒劑清洗不徹底，致使消毒劑殘留于水中，造成游離氯超標(biāo)；企業(yè)為減少生產(chǎn)成本，長(zhǎng)期不更換過(guò)濾膜，不定期清洗管道，造成了高錳酸鉀消耗量超標(biāo)。 3．彈形