【正文】 熊向暉 目錄 LOGO Page 3 創(chuàng)業(yè)背景和初衷 演講人：羅玲雅 隨著人們生活節(jié)奏的變快 ， 早餐本應(yīng)在我們的生活中得到重視的事情 ， 卻越來(lái)越被人們忽視 ， 不止在社會(huì)人群中而且在我們學(xué)生中也出現(xiàn)了一些不合理 、 不健康的早餐現(xiàn)象 。 【 愿 景】 做受人尊重的營(yíng)養(yǎng)早餐行業(yè)引領(lǐng)者。 市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)能力分析 演講人：朱家雷 ?什么是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)？ 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基本特征。 —— 在校學(xué)生群體 ，產(chǎn)品更新速度快，可以較好滿足學(xué)生口味。只有餐飲店的定位在消費(fèi)者中形成信任感、信心和影響力時(shí)，企業(yè)的產(chǎn)品才能給消費(fèi)者留下印象。 在消費(fèi)文化發(fā)達(dá)、學(xué)生個(gè)人消費(fèi)的個(gè)性化越來(lái)越強(qiáng)的時(shí)代，不能再用陳腐的傳統(tǒng)觀念來(lái)看待問(wèn)題，故步自封只能意味著離成功越來(lái)越遠(yuǎn)。 戰(zhàn)略制定者的任務(wù)不在于看清企業(yè)目前是什么樣子，而在于看清企業(yè)將來(lái)會(huì)成為什么樣子。 “哈哈”營(yíng)養(yǎng)早餐店打造成學(xué)校的標(biāo)志性地點(diǎn)和放松休閑的好去處。（原則五元以上起送）我們將統(tǒng)一在 7： 30之前將早餐放置于宿舍樓門房阿姨處，學(xué)生顧客只要憑票到阿姨處領(lǐng)取即可。 因此，我們營(yíng)養(yǎng)早餐飲店要明確自己有代表性的產(chǎn)品，要推出有代表性的產(chǎn)品，使之成為自己的招牌和形象產(chǎn)品，借以吸引顧客。 餐飲行內(nèi)人說(shuō)過(guò)一句話 :餐飲行業(yè) ,每年的倒閉幾率高于 20%。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 SWOT分析：優(yōu)勢(shì)：（ S） ，熟悉學(xué)生的潛在需求，可以拉近與學(xué)生顧客之間距離近。 廚務(wù)部：負(fù)責(zé)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)早餐產(chǎn)品研制，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，保證向?qū)W生顧客及時(shí)提供優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)早餐，為公司培養(yǎng)和物色優(yōu)秀廚師人才。 LOGO Page 6 毋庸置疑的是當(dāng)我們哈哈營(yíng)養(yǎng)早餐店在做到一定高度的時(shí)候，我們也不會(huì)忘記我們公司的社會(huì)責(zé)任與社會(huì)義務(wù)。一些洋早餐店的基本情況是種類依然單一，而且價(jià)格普遍過(guò)高，大家基本無(wú)法接受，只有很少一部分人在吃早餐時(shí)選擇。只有共贏，才會(huì)受人尊重；只有共贏，企業(yè)才會(huì)體現(xiàn)存在的價(jià)值，才有長(zhǎng)期生存的可能；作為企業(yè)一員（個(gè)人）也一樣，只有尊重他人，才會(huì)贏得尊重，只有一心為他人著想，為他人服務(wù)，才能獲得精彩人生。將是一個(gè)具有獨(dú)占市場(chǎng)與領(lǐng)導(dǎo)地位的健康飲食方式。 ，并有一定的社會(huì)“功效”后，可能會(huì)有類似的店面進(jìn)入此行業(yè)，對(duì)我們店面造成威脅。一時(shí)間百花齊放，各種特色的餐飲店都嶄露頭角，不同類型的顧客，也都有了不同的選擇。 ? 產(chǎn)品可以每天不一樣，推出幾套營(yíng)養(yǎng)餐方案，一周二至三套交替實(shí)施，一月、幾個(gè)月或半年對(duì)之前的產(chǎn)品進(jìn)行更型換代，可再次交替推出。 ，加大在學(xué)校的宣傳力度，開(kāi)展多種營(yíng)銷策略，在本校奠定營(yíng)養(yǎng)早餐的地位。 分析和解決，并不斷調(diào)整。前期，可以家常菜為主，簡(jiǎn)單易做，隨著店面的發(fā)展和升級(jí)，需有新的元素注入，需創(chuàng)新，但“萬(wàn)變不