【正文】 三方物流可以減少庫存，從而解決了庫存壓力，保證食材的供應(yīng)。大打價格戰(zhàn)，也會使一些正常價格的專賣店遭到市場的淘汰，不利于市場的競爭，出現(xiàn)壟斷。無論何種產(chǎn)品，只要進入麥當勞的采購和物流鏈條，必須經(jīng)過一系列嚴格的質(zhì)量檢查?！逼湮锪鞴?yīng)商這樣形容麥當勞的立場。 另外，麥當勞要求夏暉提供一條龍式物流 服務(wù)，包括生產(chǎn)和質(zhì)量控制在內(nèi)。在貨物被裝車之前，必須根據(jù)冷凍貨對溫度的敏感程度，按照由外向里分別是蘋果派、魚、雞、牛肉、薯條的順序裝車；接貨時，則要對這些情況進行核查。冷鏈物流中的標準化，正是麥當勞如履薄冰、力圖將危機扼殺在萌芽之中而采取的手段。 問： （ 1） 麥當勞冷供應(yīng)鏈模式有什么自身的優(yōu)點？它屬于哪一種供應(yīng)鏈模式，具有什么特點？ 答：優(yōu)點： 麥當勞的冷鏈物流標準，涵蓋了溫度紀錄與跟蹤、溫度設(shè)備控制、商品驗收、溫度監(jiān)控點設(shè)定、運作系統(tǒng) sop 的建立等領(lǐng)域 ，即便是在手工勞動的微小環(huán)節(jié)，也有標準把關(guān) 。 通過對〈供應(yīng)鏈管理〉 一個學(xué)期的學(xué)習(xí)，讓我對供應(yīng)鏈管理有了初步的認識，從而懂得在供應(yīng)鏈體系中， 競爭并不 僅僅意味著一個企業(yè)與另一個企業(yè)兩者之間的孤獨競爭，更為全面的應(yīng)該是他們所處的兩個供應(yīng)鏈之間的競爭。 看法：要以戴爾管理鏈方式為指導(dǎo)，找出適合自己的管理鏈模式，從而增加自己的市場競爭力。 在不少企業(yè)還把標準化和跟蹤系統(tǒng)當作一種技術(shù)來處理時，麥當勞已經(jīng)利用它們構(gòu)建起了一套有效的食品安全管理系統(tǒng)。從設(shè)立至今，夏暉設(shè)在北京的物流中心已向麥當勞餐廳運送貨物近 1000 萬箱。餐廳訂貨組要按時完成盤存報告，這項工作包括貨品的編號、名稱、計算單位、庫存及貨品盤點表、每日送貨及退貨單、損耗表、產(chǎn)品銷售日報表、周報表、月報表、員工餐飲、餐廳調(diào)撥單等等。 而麥當勞對物流服務(wù)的要求是比較嚴格的。 比如，麥當勞要求，運輸雞塊的冷凍車內(nèi)溫度需要達到零下 22 攝氏度，并為此統(tǒng)一配備價值 53 萬元的 8 噸標準冷凍車，全程開機。盡管一切近在眼前，但很少有人能透過這個場景，窺視到麥當勞每天所需原料所經(jīng)歷的復(fù)雜旅程，這些產(chǎn)品究竟如何保持新鮮，又 是怎樣在整條冷鏈中實現(xiàn)平滑無隙的流轉(zhuǎn)呢？ 麥當勞的土豆、面包和雞塊 —— 高質(zhì)量的需求。與此同時， TCL 也大幅跟進，也采用了和格力空調(diào)一樣的產(chǎn)銷結(jié)合的辦法來應(yīng)對如今越來越激烈的家電產(chǎn)品的價格戰(zhàn)。但是他們感到疑惑，大眾包餐公司能否借助第三方的物流服務(wù)？ 現(xiàn)請你為根據(jù)上述情況回答下列問題： （ 1） 大眾包餐公司的經(jīng)營活動可否引入第三方物流服務(wù)，并請說明理由。盒飯主要由葷菜、素菜、鹵菜、大眾湯和普通水果組成。 設(shè)計中若有任何問題，可直接 和老師聯(lián)系（電話或網(wǎng)上聯(lián)系皆可）。近來，大眾包餐公司已經(jīng)開始感覺到來自愈來愈挑剔的顧客和幾位新來的專業(yè)包餐商的競爭壓力。 第二，要合理的安排 配送路線，實行配送流水線，對市場進行一些列的調(diào)研，制定配送方案和應(yīng)急方案，從而提高配送效率，達到資源的優(yōu)化組合。 1990 年，中國的第一家麥當勞餐廳在深圳開張。 麥當勞對于質(zhì)量的敏感，源于其對市場走向的判斷。在這種單批量送貨模式下，不僅無法保障產(chǎn)品的質(zhì)量，還直接導(dǎo)致物流市場的低價競爭。 在一周為單位的進貨周期中，餐廳經(jīng)理需要預(yù)先估計安全庫存，在每周二與配銷中心聯(lián)系，對冷藏貨下訂單。在干庫和冷藏庫、冷藏庫和冷凍庫之間，均有一個隔離帶，用自動門控制，以防止干庫的熱氣和冷庫的冷氣互相干擾。 夏暉公司 在中國并沒有使用昂貴的跟蹤手段，而是選擇了一種類似于民航飛機上黑匣子 (BLACKBAG)的技術(shù)。 請閱讀關(guān)于連鎖超市案例，從供應(yīng)鏈管理角度來談?wù)劥鳡柟九c超市的運營區(qū)別，并給出零售業(yè)未來發(fā)展的你的看法。 供應(yīng)鏈管理的核心意義在于使企業(yè)充分了解客戶及市場需求，與供應(yīng)商及其他合作伙伴在經(jīng)營上保持步調(diào)一致，實現(xiàn)資源共享與集成，協(xié)調(diào)支持供應(yīng)鏈所有企業(yè)的協(xié)同運作，從而取得整體最優(yōu)的績效水平，達到提高供應(yīng)鏈整體競爭力的目的。供應(yīng)鏈管理是很多尖端技術(shù)和理論的結(jié)合，利用有效的方法配合咨詢技術(shù)手段來整合供應(yīng)商、制造商、分銷商和零售商，使商品可以按準確的數(shù)量生產(chǎn)，并在準確的時間配送到準確的地點。在中國，麥當勞還在考慮應(yīng)用一些國家制定的物流業(yè)服務(wù)標準和技術(shù)標準，以便把工作細化到 MRP 或者 VMI 系統(tǒng)的各個節(jié)點，進而對整個流程實施控制和跟蹤。物流中心的一切管理工作細致有序，