【摘要】食品中糖類的測定?學(xué)習(xí)目標(biāo)?1、了解糖類的種類及性質(zhì)?2、掌握還原糖的測定方法及原理?3、了解淀粉的測定過程?4、了解纖維及果膠的性質(zhì)及測定方法食品中糖類的測定內(nèi)容?一、概述?二、可溶性糖類的測定?三、淀粉的測定?四、纖維及果膠的測定一、概述?糖類的分類及性質(zhì)?糖類在
2025-08-11 15:11
【摘要】食品中鉛的測定一、目的與要求:?方法。?72工型分光光度計(jì)的工作原理和使用方法。二、原理:??樣品經(jīng)消化后,在,鉛離子與雙硫腙生成紅色絡(luò)合物,溶于三氯甲烷,加入檸檬酸銨,氰化鉀和鹽酸羥胺等,防止鐵、銅、鋅等離子干擾,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。三、試劑:?l
2025-05-16 00:13
【摘要】保健食品論文:我國保健食品市場存在的問題及監(jiān)管對策研究【中文摘要】我國有著悠久的食療養(yǎng)生傳統(tǒng),經(jīng)過幾千年的積累和傳承,逐漸形成了具有中國特色的保健養(yǎng)生理論。隨著公眾生活水平的不斷提高,保健食品在公眾日常生活中所扮演的角色越來越重要。但諸如違法添加藥物、虛假及夸大
2025-06-25 14:56