【正文】 的核心和一個極性脂（磷脂和游離膽固醇）與載脂蛋白參與的外殼層（單分子層）構(gòu)成。其主要成分為二十六醇的二十六及二十八酸酯。 ? 這類蛋白的特征是不溶于水，主要靠疏水鍵與膜脂相結(jié)合，而且不容易從膜中分離出來。 在該過程中 △ G0。 （ 2）胞吞作用 ? 細胞從外界攝入的大分子或顆粒，逐漸被質(zhì)膜的一小部分包圍，內(nèi)陷，然后從質(zhì)膜上脫落下來而形成含有攝入物質(zhì)的細胞內(nèi)囊泡的過程，稱 胞吞作用 。 12.（中國農(nóng)大 2022）簡述生物膜的流動性，并簡述磷脂中脂肪酸對于流動性的作用，以及膽固醇對于膜流動性的影響，并用試驗證明蛋白質(zhì)的流動性。 8.（中山大學(xué) 2022）判斷：血漿脂蛋白中，低密度脂蛋白負責把膽固醇運送到肝外組織。 ? 轉(zhuǎn)運過程中，糖的磷酸化和轉(zhuǎn)運的能量來自 PEP（磷酸烯醇式丙酮酸） 細胞質(zhì) 糖磷酸 磷酸轉(zhuǎn)換酶系統(tǒng) 糖 細菌膜 細胞外 丙酮酸 PEP 生物大分子的跨膜運輸 多糖等生物大分子的運輸主要通過胞吐作用（ exocytosis），胞吞作用（ endocytosis）等來完成。 無共價結(jié)合。 ? 外周蛋白與膜的結(jié)合比較疏松，容易從膜上分離出來。在動物體內(nèi)多存在于分泌物中，主要起保護作用。 ? 固醇存在于大多數(shù)真核細胞的膜中，細菌不含固醇。 ? 鞘磷脂由鞘氨醇、脂肪酸和磷酰膽堿（少數(shù)是磷酰乙醇胺）組成 ? 在高等動物的腦髓鞘和紅細胞中特別豐富。 平均相對分子質(zhì)量 =3*56*1000/皂化價 （ 2）、酸敗和酸值： ? 酸敗原因：①脂類因較長期經(jīng)光和熱或微生物的作用而被水解，放出自由脂酸，低分子脂酸即有臭味。含量高于飽和脂肪酸。 ? 脂肪酸鏈長多為 1420個碳原子，都是偶數(shù)。這種鹽類稱皂，因此，我們也稱堿水解脂肪的作用為 皂化作用 。 種類 鞘脂類 鞘磷脂類 鞘糖脂 中性 鞘糖脂 酸性鞘糖脂 神經(jīng)酰胺 (Ceramide ) 脂肪酸部分 （ 1）鞘氨醇、神經(jīng)酰胺 ? 脂肪酸通過酰胺鍵與鞘氨醇的 NH2相連，形成神經(jīng)酰胺。 （六）類 固醇類 H OC H C H 2 C H 2 C H 2 C HC H 3C H 3C H 3? 也稱 甾類 ，其結(jié)構(gòu)以 環(huán)戊烷多氫菲 為基礎(chǔ)。 ? 高密度脂蛋白（ HDL）來自肝臟，顆粒最小，脂類主要是磷脂和膽固醇，主要功能是轉(zhuǎn)運磷脂和膽固醇；激活脂肪酶；清除細胞膜上過量的膽固醇。 膜脂 ? 脂質(zhì)包括磷脂、膽固醇和糖脂等，其中以磷脂為主要成分。 。 （ 2）糖的運輸 a、協(xié)同 運輸 ： 在小腸和腎細胞中葡萄糖的運輸是伴隨 Na+一起運輸進入細胞的。 5.（復(fù)旦大學(xué) 1999）蠟是由 —— 和 —— 形成的 —— 。 1（中山大學(xué)醫(yī)學(xué)院 2022）試述血漿脂蛋白分類及作用，載脂蛋白的含義及作用。 ? 大多數(shù)離子載體是由微生物合成，有些離子載體就是抗生素。 ?如果只是運輸一種分子由膜的一側(cè)到另一側(cè)，稱為 單向運輸（ uniport transport）。它們大多與膜蛋白結(jié)合，少數(shù)與膜脂結(jié)合。 蠟在工業(yè)上用途頗大，蜂蠟、蟲蠟可作涂料、絕緣材料、潤滑劑，羊毛蠟可制高級化妝品。 CM VLDL LDL HDL（極低密度脂蛋 （低密度脂蛋 （高密度脂蛋密度顆粒大小蛋白質(zhì)含量脂類組成甘油三酯++++ +++ + +膽固醇+ ++ +++ ++磷脂+ ++ ++ +++小腸粘膜 小腸粘膜 血漿 肝上皮細胞 上皮細胞 小腸肝運輸外源性 運輸內(nèi)源性 運輸 運輸甘油三酯 甘油三酯 膽固醇 全身 至全身 膽固醇至肝臟功能密度法生成部位? 乳糜微粒（ CM）由小腸上皮細胞合成，顆粒大呈乳濁狀，主要功能是運輸外源油脂。（酸性鞘糖脂） ? 神經(jīng)節(jié)苷脂是最重要的鞘糖脂，在神經(jīng)系統(tǒng)特別是神經(jīng)末梢中含量豐富，它們可能在神經(jīng)沖動傳遞中起重要作用。 （三）甘油磷酸酯 又稱甘油磷脂類，它是生物膜的主要成分 結(jié)構(gòu) CH 2C HCH 2OOOCO( C H 2 )m C H 3CO( C H 2 )nCH 3POO XO HX = 膽堿 、 水 、 乙醇胺 、 絲氨酸 、 甘油 、 肌醇 、 磷脂酰甘油等 C H 2 O CC HC H 2 OOCR 1R 2OOP OO HOX甘油磷脂的類型 O H2CC HC H2OO COC R 3R4O POOOPOO C H2C H C H2OO HX = HX