【正文】 商及時地要求更正修改或補加配備。 － 召開各類專家會議 , 並協(xié)調(diào)其工作進度。 可考慮委僱一家當(dāng)?shù)氐膹V告公關(guān)公司來執(zhí)行這些市場開拓及宣傳的 事情。 4. 市場的區(qū)隔與房客的層次。E 採購預(yù)算及表列 ( ) 平面美工設(shè)計及合約 ( ) 介紹本地與外國名流士紳給總經(jīng)理 ( ) 總經(jīng)理的住宿 ( ) 臨時性的工地辦公室 ( ) 外籍工作者的情況 ( ) 各部門主管的理想人選及聘請管道 ( ) 銀行開戶的資料 檢討業(yè)主公司的事項 ( ) 旅館之管理屬於業(yè)主 ( ) 業(yè)主公司的組織體制 ( ) 與業(yè)主公司的關(guān)係與溝通方式 ( ) 股東 /董事會成員的聯(lián)絡(luò)資料 ( ) 股東 /董事會的權(quán)衡地位及運作情形 ( ) 資金運用預(yù)算程序 與核發(fā)方式 ( ) 任何特殊預(yù)算協(xié)議 ( ) 董事 /股東會議時間表 ( ) 前次董事 /股東會議紀(jì)錄 ( ) 總經(jīng)理的紅利 /獎金計劃 ( ) 旅館的組識、架構(gòu) ( ) 所推薦法律顧問 ( ) 所推薦稅法顧問 ( ) 行政作業(yè)時間表 人事福利休假政策 ( ) 旅館店車的使用 ( ) 外籍及本地員工的假期計劃 ( ) 國定假期與例假日之制定 ( ) 員工聘僱的政策 ( ) 開業(yè)的政策 ( ) 試用期的政策 ( ) 員工解約的通知政策 ( ) 病假的秩序 /政策 ( ) 加班的政策 ( ) 員工紅利 /獎金制度 ( ) 資遣的政策 /制度 ( ) 員工交通問題 ( ) 外籍員工的子女教育 ( ) 員工調(diào)職制度 ( ) 本地員工的訓(xùn)練 ( ) 部門主管的特別權(quán)益 ( ) 部門主管在旅館內(nèi) \外的管理政策 ( ) 員工的權(quán)益 ( ) 員工醫(yī)療、保險及相關(guān)福利 ( ) 養(yǎng)老金及退休金計劃與制度 ( ) 零用金支付制度 ( ) 目前新旅館採用的政策 ( ) 稿件的發(fā)佈 ( ) 業(yè)主是否將其企業(yè)標(biāo)識運用於飯店文件中 ( ) 商店區(qū)的租約價格政策 ( ) 對第一年預(yù)算及未來 5年的營運收支計劃 ( ) 市場行銷計劃簡報的時間 人力資 源項目 討論下列各項目 ( ) 旅館內(nèi)各部門主管可能的人選 ( ) 巳知的外籍員工的問題及居留、工作許可 ( ) 何處及如何招幕旅館的職工 ( ) 開幕前籌備員工的地位及出路 ( ) 員工報到時間計劃表 ( ) 員工所需的語文能力及種類 ( ) 人事組織表及薪資等級 ( ) 員工之招募計劃與組織公司其同配合執(zhí)行 ( ) 登報求才、校園徵才的計劃內(nèi)容及時間表 下列各 類事項為旅館人力資源開發(fā)的政策 , 需由 G/M仔細檢討 ( ) 每日 /每週 /每月工作時數(shù) ( ) 休假制度與政策 ( ) 固定 /例假日 ( ) 試用期限 ( ) 病假申請程序 ( ) 事假申請程序 ( ) 不適任員工的處理程序 ( ) 加班的制度與加班費的訂定 ( ) 紅利 /獎金制度 ( ) 員工住宿 ( ) 員工交通 ( ) 員工薪資上 /下限 政策 ( ) 員工任用的年齡 ( ) 員工退休的年資 /年齡 ( ) 本地員工僱用之限制 ( ) 本地警察機關(guān)的配合細查 ( ) 意外保險的範(fàn)圍及給付 ( ) 醫(yī)療 /死亡的保險範(fàn)圍的給付 ( ) 退休制度 職工訓(xùn)練 ( ) 開幕前訓(xùn)練器材 ( ) 外聘訓(xùn)練 /顧問 /外派訓(xùn)練 ( ) 語言訓(xùn)練計劃表 ( ) 訓(xùn)練預(yù)算 財務(wù) ( ) 旅館的財務(wù)長人選 ( ) 開幕前預(yù)算控制及相關(guān)的支援 ( ) 與業(yè)主公司協(xié)調(diào)對開幕前預(yù)算經(jīng)費支出 ( ) 開幕前籌備中期對經(jīng)費支出的掌握與程序 ( ) 旅館管理合約與財務(wù)部門的制度與程序的關(guān)係牽連 ( ) 業(yè)主公司的財務(wù)狀況與特別的要求 ( ) 本地銀行的安排 ( ) 外幣與匯率的限制 ( ) 國外外幣兌換的限制 ( ) 外籍員工稅務(wù) ( ) 外籍員工基本合約 的要求項目 財務(wù)機具設(shè)備 ( ) 那些巳訂貨及那些尚未訂貨 ( ) 交貨時間 ( ) 檢討財務(wù)採購項目表 ( ) 本地財務(wù)機具設(shè)備維修情形 ( ) 機具的承租情況及可行性 ( ) 軟體維修合約 ( ) 檢討財務(wù)部門與後勤單位之關(guān)連性 ( ) 檢討員工到職時間表 餐飲部門的目標(biāo)與重點 ( ) 開幕前餐飲營運目標(biāo)與重點 ( ) 第一個 5年的 Famp。 2. 建築體的接受。 7. 確定開幕順暢。 (旅館建築、室內(nèi)商品 ) /下班管制系統(tǒng) 。 總經(jīng)理職責(zé)－房價的結(jié)構(gòu) 房價的決定都需依 : 1. 客房的面積大小、裝璜設(shè)備位置。 故應(yīng)儘可能避免豪華形象的延伸且儘一切可能的建立旅館的社區(qū)性 的事業(yè)。 4. 籌備經(jīng)理的職責(zé) 籌備案的協(xié)調(diào)關(guān)係 － 協(xié)助擬製有關(guān)作業(yè)器材的規(guī)格與採購明細。 － 除了建築工程安排外 , 籌備經(jīng)理需與旅館的管理操作部門 , 於開 幕前核對 , 檢視各類的鎖匙系統(tǒng)含 : ＊一般用鎖匙 ＊總鎖王 ＊各樓樓層的次鎖王 ＊緊急用的鎖匙 － 籌備經(jīng)理需負(fù)責(zé)明列詳細的鎖匙移交時間表與程序。 雖然一個旅館籌備案是必需會發(fā) 生問題而去待解決 , 但是週詳?shù)拈_幕前的計劃 , 針對問題的發(fā)生之 預(yù)測及解決 。 , 各部需 必要之會議中 , 亦對與會之各相 關(guān)部門簡報其工作進度 , 以利橫向的溝通聯(lián)繫 , 使大家互相了解 , 以利全盤工作之推展。 首先得將所需行動的綱要分類列出 , 以便細節(jié)再由後加入各部門主 管做詳盡的發(fā)展。 是 ( ) 否 ( ) 行李之進出是否有詳細記錄控制 是 ( ) 否 ( ) 檢閱失物招領(lǐng)程序 , 失物上應(yīng)有標(biāo)籤說明日期、時間及發(fā)現(xiàn)地 點 , 失物存放之位置是否安全並有人管制﹖ 是 ( ) 否 ( ) 確認(rèn)無人招領(lǐng)的失物之處理程序 是 ( ) 否 ( ) 現(xiàn)金收支 收到的旅行支票是否皆有簽名背書 是 ( ) 否 ( ) 現(xiàn)金加入是否存款於保險箱內(nèi)只有出納員才能經(jīng)手 , 並且檢查其 手續(xù)之缺失以防止遺失或被盜。 開幕前任務(wù)檢查表 確定旅館移交日期 － 確定旅館對外試賣日期 － 確定旅館正式開幕日期 － 規(guī)劃製作組織表 － 建立辦公室 － 旅館的經(jīng)營管理及操作運轉(zhuǎn)的理念 － 高級主管的工作職掌 － 建立營運計劃 － 主要的開幕計劃 － 劃分客房的等級 － 員工的管理政策 － 旅館的任務(wù)守則 － 市場行銷計劃 － 各類表格的計劃單 － 財務(wù)管控流程檢查表 － 開幕前市場競爭分析 － 餐飲市場行銷計劃 － 確立訓(xùn)練指標(biāo) － 房務(wù)部開幕前的任務(wù)分派檢查表 － 餐飲部開幕前的任務(wù)分派檢查表 － 餐飲的經(jīng)營觀念與哲學(xué) － 餐飲理念宣傳陳述 － 本地餐飲市場的評估 － 開幕前採購任務(wù)分派檢查表 － 對內(nèi)試行運轉(zhuǎn)的檢查表 － 公關(guān)計劃 － 開幕前業(yè)務(wù)及市場行銷的任務(wù)分派檢查表 － 餐飲的訓(xùn)練指標(biāo) － 前檯客務(wù)部開幕前任務(wù)分派檢查表 － 客房部訓(xùn)練目標(biāo) － 印刷品的檢查表 － 證 照的檢查表 － 開幕前人力資源開發(fā)的任務(wù)分派檢查表 － 出版物及各類媒體的檢查表 － 各類操作手冊的檢查表 － 各類表格的檢查表 － 客用印刷品的檢查表 － 各類保險檢查表 － 員工薪資檢查表 － 人力組織表 － 政策與工作流程表 － 開幕的時間表 上述各任務(wù)得分派給相同部門去依日期的設(shè)定執(zhí)行完畢。 追蹤方法 開始日期 完成日期工 工作過程 綠 (順利 ) 工作延誤 紅 (不順 ) (如表六 ) 一旦分工完成 , 且上述工作時間表亦作實製成時 , 所有表中有關(guān) 之人員就依此時限全力負(fù)責(zé)去完成所被分派之工作。 同時在計劃中 , 亦需指明 各部門的職責(zé)分工清楚。 － 旅館總經(jīng)理亦確知 , 各項有關(guān)建築方面的最後裁量權(quán) , 係屬於籌 備經(jīng)理權(quán)限。 3. 與外界同行保持良好的關(guān)係與溝通。 但除非等到房價及開幕日期確知後 , 在此極力建議的是需立即設(shè)計 一種『臨時訂房單』的表格 , 依先後順序 , 將 訂房順次的登錄下來