統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制spc與haccp結(jié)合應(yīng)用(留存版)
【正文】 控制 ” （ SPC）與 HACCP 結(jié)合應(yīng)用 衛(wèi)生控制過(guò)程的能力可預(yù)測(cè)衛(wèi)生控制狀況并解決這個(gè)問(wèn)題。 “統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制 ” （ SPC）與 HACCP 結(jié)合應(yīng)用 ? 然而 ， 僅依靠政府的監(jiān)管是不夠的 ，如何讓廣大的食品生產(chǎn)加工組織主動(dòng)的并有能力的實(shí)施食品安全管理才是解決問(wèn)題的關(guān)鍵 。 ? 普通熱加工面包生產(chǎn)過(guò)程如下：面粉、酵母等原料進(jìn)貨 —和面 成型 醒發(fā) 烘烤 冷卻 包裝 入庫(kù) 出庫(kù)。 incorporates Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) system and guidelines for its application “統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制 ” （ SPC）與 HACCP 結(jié)合應(yīng)用 ? 五 、 SPC與 HACCP結(jié)合應(yīng)用結(jié)論 ? SPC用來(lái)指導(dǎo)過(guò)程控制工作，以對(duì)過(guò)程的特性的變化進(jìn)行監(jiān)控及評(píng)估，將其變化控制在過(guò)程控制界限內(nèi)，達(dá)到不斷改善過(guò)程的目的。統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制必須同專業(yè)技術(shù)相結(jié)合，才能最終實(shí)現(xiàn)過(guò)程控制目標(biāo)。前者可利用控制圖這種統(tǒng)計(jì)工具進(jìn)行 ： ； :； ： “統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制 ” （ SPC）與 HACCP 結(jié)合應(yīng)用 測(cè)定，后者可通過(guò)過(guò)程能力查定來(lái)實(shí)現(xiàn)。 “統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制 ” （ SPC）與 HACCP 結(jié)合應(yīng)用 ? 參考文獻(xiàn) ? 1. 廖永平 ， 韓福榮 ， 工業(yè)企業(yè)質(zhì)量管理 ， 北京工業(yè)大學(xué)出版社 ，2021 ? 2. 鄭鵬然 ， 周樹南 ， 食品衛(wèi)生全書 ， 紅旗出版社 ， 1996 ? 3. iso 22021:2021 Food safety management systemsRequirements for any anization in the food chain ? (), Remended International Code of PracticeGeneral Principles of Food Hygiene。 “統(tǒng)計(jì)過(guò)程
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