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酒店精英團隊管理ppt課件(留存版)

2024-11-29 13:32上一頁面

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【正文】 同等重要; ? 團隊成員形成一種恰當?shù)亩嘣募寄芘c經(jīng)驗組合; ? 團隊成員明了自己的職責并視需要進行輪換; 在最有成效的團隊里: ? 團隊擁有處理沖突的明確標準; ? 團隊對內部競爭進行管理; ? 所有團隊成員都有被授權的感覺; ? 團隊成員誠實 、 坦率 、 支持他人并容忍錯誤; ? 團隊成員樂于接受新的思想和觀念 , 渴望做正確的事情; ? 適當?shù)臅r候 , 決策是由團隊成員達成一致而不是通過“ 多數(shù) ” 原則做出的; ? 決策是根據(jù)事實基礎而非建議人的風格或地位做出的; ? 在全體成員范圍內進行溝通 , 并鼓勵多種意見的存在; ? 團隊始終致力于改進其互動交流和績效 。 雖然上級管理層 . ? 肯定會給出一個總體目標 , 但讓團隊成員一起對目標進行更精 . ? 確的界定會從一開始就給團隊帶來使命感和團結精神 。 領導者參考他人意見做出決定。 ?四 、 成為卓有成效的團隊領導者 餐飲人的開心網(wǎng) 食尚圈推出啦 中國吃網(wǎng) 是 香港綠滿家餐飲管理咨詢公司 和 東方美食 雙方強強聯(lián)手 , 聯(lián)袂打造的中國最專業(yè) 、 最權威 、 最知名 、 最優(yōu)秀 、 內容最全面的餐飲行業(yè)電子商務門戶網(wǎng) 。 ? 個人與團隊之間的沖突 ? 當個人的行為給團隊造成困難時 , 可以利用不同的方法予以識別和處理 。 這些方法在復雜程度 、 成本和所需時間等方面差別很大 。 例如: ? 在全組織范圍的大型會議上公布團隊取得的成就 。有些團隊會受到時間的限制,其它一些則可能在時間安排上比較寬松,但仍需要根據(jù)具體的進度安排交付工作。以這一宗旨來領導團隊 , 你可以設定出能夠激發(fā)團隊績效 、 具有挑戰(zhàn)性 、 樂觀而實際的目標 。 食尚圈 , 是您經(jīng)驗交流的園地 、更是您思維碰撞的平臺 ! 他們正在 食尚圈 拓展自己的 人脈 , 分享自己的快樂與收獲 , 那么您呢 ?還在 等什么 ? 挑選團隊成員的技巧 ? 吸收的成員應具有各種不同的技能以便互補( 項目管理人員 、 金融專業(yè) 、 系統(tǒng)知識等 ) 。 食尚圈 , 是您經(jīng)驗交流的園地 、 更是您思維碰撞的平臺 ! 他們正在 食尚圈 拓展自己的 人脈 , 分享自己的快樂與收獲 , 那么您呢 ?還在 等什么 ? 領導團隊輔助工具 ( 組建團隊工作表 ) 團隊目標 預期活動 期望結果 可用資源 限制因素 必要技能與資質 團隊成員 決策權力范圍 (如推薦 、 執(zhí)行等 ) 期限 領導團隊輔助工具 用下表評估一個小組是否是一個真正的團隊。 分享是一份快樂 , 討論是一種收獲 。 ? 在預算范圍內決定資源 。 ? 只有一致同意原則 。 一個團隊人數(shù)不多 , 但其成員卻具有不同而互補的技能 , 并承諾為共同的目的 、共同的績效目標 、 共同的工作方法和共同的責任而奮斗 。 ? 為你的團隊建立一份書面章程本身就是一個工作方法 , 它有助于一個團隊更快地做好運行準備 。 ? 評估團隊績效的最大不同點是 , 不僅結果是關鍵的 , 團隊取得這些結果所使用的方法也是重要的 。 市場營銷部門記錄市場份額 、 運營部門記錄存貨 、 財務部門記錄成本 , 等等 。 ? 由于團隊負責橫跨幾個職能部門的價值傳遞過程(如產(chǎn)品開發(fā)、履行訂單、客戶服務),它必須制訂一套能考核整個過程的系統(tǒng)。公司會發(fā)現(xiàn),制訂一個計算機控制的 儀表盤 是很有用的,便宜的圖解軟件就能很容易地解決這個問題。 該團隊從七月一日開始工作 , 計劃在第二年的二月一日推出新產(chǎn)品 。他說,由福特公司其他特許供應商制造的把手比已中標公司制造的把手的保修成本要低。 團隊成員往往在開始時以為已經(jīng)明白了本團隊的目標 , 但當他們開始制定績效考核方法時 , 才發(fā)現(xiàn)不是那么回事 。 但在項目進行過程中 ,工作重點是不斷變化的 , 這就意味著考核系統(tǒng)也應該隨之變化 。例如 , 考核新的或獨特部件的百分比指標常常比考核絕對數(shù)量指標更有價值 。 ? 當團隊考核指標通過了這個檢驗以后 , 其考核系統(tǒng)就可以提交管理層進行審查了 。 讓團隊建立自己的考核系統(tǒng)的一個好處是 , 來自不同職能部門的人員形成了一種團隊籍以高效運作的內部共同語言 。而來自外形和車身設計部門的人說,與目前的車門把手相比,這種把手的生產(chǎn)并不復雜;推測把手的保修費用比原來高沒有確切依據(jù)。例如,很多產(chǎn)品開發(fā)項目關于某時需要某一特定專業(yè)人員的計劃做得很糟糕。我看到,許多團隊在開會討論考核系統(tǒng)和機制上花費了太多時間,而不是去討論如何工作。一套考核系統(tǒng)不僅僅是考核標準,也包括了使用這些標準的方法。 ? 理想情況下 , 一套支持以團隊為基礎的組織的考核系統(tǒng)應該幫助團隊克服在成效問題上的兩個主要障礙:一是在團隊需要時由職能部門提供專業(yè)知識;二是將不同職能部門的人員集中在一起共同合作 。 ? 作為指導者 , 你的作用是幫助團隊發(fā)現(xiàn)和指明問題 , 并解決問題 。 ? 但是 , 所有羅列的選擇均可能造成團隊的失敗 , 因此都值得引起注意 。 ? 不僅評估結果 , 還要評估團隊的合作情況 。 ? 團隊章程是一個工作文件,它要跟蹤記錄為完成項目所需進行的任務和活動的狀態(tài)。 ? 當任務完成時通告全體成員并告知每一個人 。對他們的回答進行比較,并將其作為團隊對各人角色的討論的一部分。 使用正面的反饋意見以及認可和獎勵的辦法 。 ? 推薦備選工作流程 , 以協(xié)助團隊朝目標前進 。 為促進餐飲人之間的交流 、 交友 , 中國吃網(wǎng)隆重推出了 “ 餐飲人的開心網(wǎng) 食尚圈 ” , 在這里 , 您可以分享在管理和生活中遇到的問題 ,也可以分享您的拿手好菜;它是您 結識行業(yè)新朋友 , 聯(lián)系行業(yè)老朋友的平臺 。 ? 了解團隊的目標對幫助團隊成員更有效地工作極為重要 。 在制定獎勵機制時 , 應保證: ? 注重整體而非個人; ? 不僅在項目結束時 , 在具有戰(zhàn)略意義的重要時刻也應提供獎勵; ? 仔細考慮該請誰來頒獎; ? 確定如何對待中途離開或加入的成員。 用以完成結果的協(xié)作過程是衡量 ? 團隊績效的一個重要指標 。 探究隱藏的假設或觀點上的不同并設法予以解決 。授權會培育出一種以信任與協(xié)作為基礎的工作環(huán)境。團隊的每一位成員都必須同意采納某一決定。 確定職責 ? 一旦確定了團隊的人選 , 你就需要確定或者傳達將由誰承擔以下關鍵角色: ? 團隊領導者:培育團隊的發(fā)展 ? 團隊顧問:在組織內部支持團隊 ? 促進者:安排和主持團隊會議 ? 流程觀察員:在推動團隊文化上給領導者和促進者以支 持 ? 文書或記錄員:在團隊會議中做記錄 ? 謹記:職責安排無需一成不變 。 ? 有效團隊的特征 餐飲人的開心網(wǎng) 食尚圈推出啦 中國吃網(wǎng) 是 香港綠滿家餐飲管理咨詢公司 和 東方美食 雙方強強聯(lián)手 , 聯(lián)袂打造的中國最專業(yè) 、 最權威 、 最知名 、 最優(yōu)秀 、 內容最全面的餐飲行業(yè)電子商務門戶網(wǎng) 。 適合于使用團隊的任務或情形: ? 單獨的個人難以具備綜合的知識 、 專長和觀點 。 任務非常清楚 , 但她希望確認大家都從同一個地方開始 。 會議缺乏創(chuàng)見 、 人人都在忙著各自的工作 , 但就是見不到李經(jīng)理在其他團隊中曾經(jīng)歷過的那些興奮 、 友情和思想交流 。 ? 二、團隊如何運作 ? 餐飲人的開心網(wǎng) 食尚圈推出啦 中國吃網(wǎng) 是 香港綠滿家餐飲管理咨詢公司 和 東方美食 雙方強強聯(lián)手 , 聯(lián)袂打造的中國最專業(yè) 、 最權威 、 最知名 、 最優(yōu)秀 、 內容最全面的餐飲行業(yè)電子商務門戶網(wǎng) 。 為促進餐飲人之間的交流 、 交友 , 中國吃網(wǎng)隆重推出了 “ 餐飲人的開心網(wǎng) 食尚圈 ” , 在這里 , 您可以分享在管理和生活中遇到的問題 , 也可以分享您的拿手好菜;它是您 結識行業(yè)新朋友 , 聯(lián)系行業(yè)老朋友 的平臺 。 下面是一些方法 。但是,這樣的決策方式很費時間,團隊也許沒有時間將其排入工作計劃。 你將需要倚重他人的專長而不是需要自己被看作 “ 專家 ” ;你需要授權他人解決問題而不是自己去解決問題;你可能需要與團隊分享制定計劃的責任而不是自己單獨去完成 。 ? 無論使用哪一種方式,通常都會很有幫助的是設定“檢查”時間以考察問題行為當事人所取得的進步,并支持其改變行為的嘗試及努力。 團隊成員相互評價各自的貢獻; ? 顧客滿意度評價 。 ?第二章 啟動團隊的步驟 餐飲人的開心網(wǎng) 食尚圈推出啦 中國吃網(wǎng) 是 香港綠滿家餐飲管理咨詢公司 和 東方美食 雙方強強聯(lián)手 , 聯(lián)袂打造的中國最專業(yè) 、 最權威 、 最知名 、 最優(yōu)秀 、 內容最全面的餐飲行業(yè)電子商務門戶網(wǎng) 。 ? 初期目標要現(xiàn)實可行 , 同時要能為推動協(xié)同合作而給團隊成員提出挑戰(zhàn) 。 ? 給予團隊所需要的職權以參與決策如何實現(xiàn)團隊的目標 ? 盡可能利用達成一致而非多數(shù)票原則來作出團隊決策 ? 鼓勵團隊成員解決他們專業(yè)技能之內的問題 ? 解放思想 , 征求團隊成員的意見與觀點 ? 對團隊成員的參與給予正面的支持 。 ? 避免選擇那些總是被選進高層團隊的人員,特別是那些有很長職業(yè)生涯的人員;要尋找那些珍惜這次挑選機會、認為可以利用這種機會與別人互補互學以增長技能和才干的人員。 領導團隊輔助工具 (團隊目標評價表) 問題 是 否 1. 目標是否由團隊共同建立 ? 2. 團隊是否已將其目標轉化為具體的 、 可衡量的績效目標 (如 “ 24小時內答復客戶 ” )? 3. 這些目標是否是團隊目標 , 而僅僅是組織目標或個人的目標 ( 比如說只是你自己的目標 ) ? 4. 實現(xiàn)目標是否需要每一位團隊成員都做出努力 ? 5. 目標是否清晰 ? 6. 目標是否簡明 ? 7. 在親力親為與讓他人完成工作方面 , 你是否能努力達到平衡 ? 領導團隊輔助工具 ( 團隊領導者自我評估表) 回答以下問題評價你自己作為團隊領導者是否成功。 ? 與各有關方面進行溝通 。 ? 團隊成員不負責任 , 對制定的工作流程不滿意 。 ? 一位橄欖球的四分衛(wèi);你自己帶球但要求其他人配合你 。 ? 評價和自我修正這一流程。 在決策過程中參與的團隊成員越多 , 他們就越容易支持決策結果 。 食尚圈 , 是您經(jīng)驗交流的園地 、 更是您思維碰撞的平臺 ! 他們正在 食尚圈 拓展自己的 人脈 , 分享自己的快樂與收獲 ,那么您呢 ? 還在 等什么 ? 正確的績效考核如何促進團隊創(chuàng)造卓越 ? 很多管理者發(fā)現(xiàn) , 注重過程的多職能工作團隊能夠極大地改進其公司 ? 為客戶提供產(chǎn)品和服務的方法 。 與此相反 , 組織取得成果的全部工作和活動則由過程考核系統(tǒng)來進行監(jiān)控 。另外一個考核指標是,產(chǎn)品中使用新部件或特殊部件的數(shù)量或比例。 如果看不到產(chǎn)品開發(fā)團隊能夠跟蹤記錄成本 、 質量和工作進程 , 哪個產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)理愿意把項目責任下放給團隊呢 ? ? 許多經(jīng)理沒有認識到 , 象利潤 、 市場份額 、 成本等績效指標 , 不能夠幫助多職能團隊或任何組織控制其執(zhí)行一個既定程序的活動和能力 ,也不能告訴團隊成員怎樣才能提高績效 。 ? 團隊對傳統(tǒng)考核方法的依賴還可能使成員忘記團隊的目標,重新回到職能部門的陳舊工作方法中去,或者爭論不休。 這個產(chǎn)品開發(fā)團隊的人仍然象他們在職能部門里工作時那樣思考問題 , 沒有人對產(chǎn)品的市場成功有一個總體概念 。 每個人都應該努力向其他人解釋他們不熟悉的術語和概念 。 隨著組織經(jīng)驗的不斷積累他們將會發(fā)現(xiàn) , 一些特定的指標能夠被執(zhí)行同樣任務或項目的不同團隊反復使用 。 這種錯誤的觀念已經(jīng)在很多其它管理工具中出現(xiàn) 。有些所謂的 無法回答的問題 常常是最有價值的 , 因為它們最清楚地檢驗了每一個考核指標的潛在價值 。這能幫助團隊認識到一個潛在的破壞因素 —— 把手的保修費用,這個因素不應該對決策具有如此重要的影響。這個項目是福特汽車公司第一次嘗試使用跨部門的工
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