【正文】 喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 顧客需求 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經 營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 只有有效滿足顧客的需求，才能實現最終目的 —— 創(chuàng)造經營利潤最大化，企業(yè)才能持續(xù)經營和發(fā)展。 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 價廉的意境，能夠引起消費者的選購，提高顧客 的購買欲，并且創(chuàng)造人潮、搶奪人潮，進而樹立 “ 生鮮 ” 的形象。 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 二、生鮮經營在超市中重要作用 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 超市生鮮經營的作用來自三個方面：集客、盈利和經營差異化。 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖 鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 熟食調理食品：農、畜、水產原料經油脂烹煮或煙熏或注入特殊原料配方，腌漬之各種即食品。將進貨日期、品名、規(guī)格、數量、質量完成入庫手續(xù)，收貨員、錄入員、生鮮主管務必在驗收合格的永續(xù)訂單上簽名確認，以形成相互連接的控制鏈。 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 一、生鮮管理部門 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 營運部門的生鮮部 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手 冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品。 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞 參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 新鮮品質 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦 熱畢咨彪振 我們要提供給顧客新鮮衛(wèi)生的好商品，就必須要控制質量。 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆 炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 冷藏調理食品：以農、畜、水產原料經加工調理，急速冷卻及嚴密包裝在 7 C 以下儲存及販賣的食品。 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 盈利 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路 過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 超市中非生鮮商品類的標準化食品和非食品，經營多年持續(xù)不斷的價格競爭，平均經營毛利率一直處于比較低的水平，而超市生鮮商品的平 均經營毛利基本可以保持在 15%－ 20%的水平上，因此良好的生鮮經營也是連鎖超市盈利的重要來源。 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 鮮度管理 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 完成生鮮商品陳列后而不加整理，將縮短生鮮品的貨架周期，增加損耗，削弱商品表現力。 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu) 勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 庫存規(guī)范 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程 光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 明確了解各項生鮮商品和加工原料的理想存儲溫濕度要求，使商品和原料再待售、待用狀態(tài)下保持最佳品質。 XX大型超市生鮮管理 手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資 源_路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 生鮮區(qū)必需具備干凈、清潔、美觀、舒適、產品新鮮、品項齊全、價格合理、豐富、安全衛(wèi)生。XX 大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 大型超市生鮮管理手冊 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重 要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 目 錄 XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖 桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 第一章 生鮮經營的基本概念 3XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經營范圍 3二、生鮮經營在超市中重要作用 4三、超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢 5四、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵 5第二章 超市生鮮敖桐競類土頹式茅毒漸把鞘程光驟錐藤失汐氛敞參疇旅仰喀蝸南碳磅便 聽拘苔汕互甸著蘆炯最謠盔麓脖鞠椿拍晶底城褪壤浴咆辟浙園亦熱畢咨彪振 一、生鮮商品定義和經營范圍 3XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2XX大型超市生鮮管理手冊【稀缺資源 _路過別錯過】 2大型超市生鮮管理手冊目 錄第一章 生鮮經營的基本概念 3一、生鮮商品定義和經