【正文】 盛放食品容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置“散裝食品標(biāo)識(shí)牌”，標(biāo)識(shí)出食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，做到“一貨一牌、貨牌對(duì)應(yīng)”。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理。 四、質(zhì)量自檢制度 經(jīng)營(yíng)生鮮食品的商場(chǎng)、超市、集貨市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)建立食品質(zhì)量檢測(cè)室（臺(tái)），為主開展水產(chǎn)、蔬菜 等食品的檢測(cè)工作。銷售進(jìn)口食品的，查驗(yàn)進(jìn)口食品的合格證明。 批發(fā)商銷貨時(shí)按照開封市工商局統(tǒng)一的供貨憑證樣式，如實(shí)記錄食品的名稱 、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等，憑證格式為兩聯(lián)，第一聯(lián)存根（批發(fā)商銷貨臺(tái)帳），第二聯(lián)購貨單位（零銷商進(jìn)貨臺(tái)賬）。 《食品流通許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置。 生鮮食品銷售應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等 陳列設(shè)施，配備符合要求的檢測(cè)設(shè)備。 六、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度 凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗，從事 直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明