【正文】 mmunosuppression [J].Veterinary immunology and immunopathology， 1991， 30（ 1）： 73 ～ 87.[10] Danicke of Fusarium toxin contaminated wheat grain. 。氧化劑的氧化特性對霉菌毒素能產生破壞作用 , 已證明過氧化氫能破壞所有的 AF。 含 400～ 800 μ g/kg 時 , 造成肝臟顯微損傷 , 膽管炎、肝炎 ,有免疫抑制作用 。 5 ng/kg 體重的赭曲霉毒素 A 就會抑制小鼠的免疫反應（ Haubeck 等， 1981）。紅青霉毒素、展青霉毒素、黃綠青霉毒素、橘青霉毒素等青霉菌毒素類。 一、飼料中常見的霉菌毒素 “霉菌”是指某些絲狀真菌的俗稱 , 一般泛指毛霉菌屬、根霉菌屬、毛殼霉菌屬、曲霉菌屬、青霉菌屬、鐮刀菌屬等屬的真菌。組成飼料的各種有機成分在霉菌的分解作用下 , 會生成許多有特殊刺激嗅覺和味覺的物質 , 霉變嚴重的飼料其中的蛋白質被分解產生氨、氨化物、硫化物 , 有機碳化合物被分解產生各種有機碳醛類、酮類等 , 這些物質都具有強烈的刺激性 , 產生異味與異臭 , 從而嚴重影響飼料的適口性 , 霉變嚴重的可使畜禽拒食。 受精率下降、屢配不孕、流產、死胎、畸型等繁殖性能降低 ?？?制好飼料的貯藏和運輸 ,防止飼料因潮濕、高溫、包裝損壞、晝夜溫差太大、雨淋等因素而霉變 。通過轉基因方法，過量表達特異的抗真菌蛋白及其代謝物也可以潛在的達到控制鐮刀霉菌對作物穗的感染及其定植能力。 4．培育抗霉菌的作物新品種 通過轉基因的方法來增強作物對霉菌的抵抗力已被證明是可行的?；钚蕴肌⒔湍讣毎诋a品、合成沸石和礦物黏土類物質 ( 斑脫土和海泡石等 ) 都具有吸附的能力 , 其吸附效力取決于分子本身的結構、純度以及靶對象毒素的特性。此外，黃曲霉毒素 B1還可降低產蛋雞的蛋黃重量，使蛋殼顏色變淺。 Abdelhamid 等（ 1992）研究表明，黃曲霉毒素、赭曲霉毒素 A、橘霉素、棒曲霉素、青霉酸和柄曲霉素中的大部分在體外對埃及車軸草干草和小麥秸的消化產生不利影響。 關鍵詞 : 霉菌毒素；危害；防治 霉菌毒素是存在于飼料和飼料原料中的抗營養(yǎng)因子 ,是由不同類屬的真菌所產生的次級有毒代謝產物 (Moss ,1991) 。我國每年有近 1/3的大宗飼料原料霉菌毒素超標 , 造成的經(jīng)濟損失達 20億元。 4．對動物產 品品質的影