【摘要】第二篇水產品加工技術第一章水產冷凍食品加工一、水產品凍結保藏原理:?凍結保藏的目的:通過冷凍使水分活度降低、控制微生物的生長繁殖、抑制酶的活性、抑制油脂氧化等非酶變化,保證水產品的質量,調節(jié)市場、穩(wěn)定價格、有計劃的提供原料。?凍結保藏的原理?水產品一般要進行快速深度凍結,為什么?二、需要掌握的幾個概念:1、
2025-02-05 17:19
【摘要】第二節(jié)面包加工技術種子面團攪拌→發(fā)酵→主面團攪拌→延續(xù)發(fā)酵→分塊→搓圓→中間醒發(fā)→壓片→成型→裝盤裝聽→最后醒發(fā)→烘焙→冷卻→整理→包裝→成品一、二次發(fā)酵法的面包生產工藝流程二、面包的配方種類原輔材料標準粉酵母砂糖食鹽植物油飴糖雞
2025-08-01 13:10
【摘要】1HDPE塑料管材加工成型技術進展2目錄?(一)HDPE管材加工的螺桿結構?(二)模具設計對管材性能的影響?(三)管材加工技術進展3大口徑管道4雙峰聚乙烯5聚乙烯管材料等級分類?LDPE分為PE32和PE40只用于低壓供水和灌溉管線等?MDPE、HDPE(
2025-05-12 18:00