【正文】 消除監(jiān)管盲區(qū)，有效防控夏季群體性食源性疾病事件發(fā)生。專項整治中，發(fā)現(xiàn)企業(yè)擅自改變功能布局等造成不符合生產(chǎn)條件的，要依法監(jiān)督企業(yè)限期整改； 存在食品安全風(fēng)險的要停產(chǎn)整 改，監(jiān)督企業(yè)持續(xù)符合生產(chǎn)規(guī)范要求。認(rèn)真落實(shí)市場監(jiān)管總局等七部門《關(guān)于印發(fā)的通知》要求，督促保健食品生產(chǎn)經(jīng)營單位履行主體責(zé)任，嚴(yán) 厲打擊保健食品非法生產(chǎn)經(jīng)營、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等違法違規(guī)行為。（責(zé)任單位：市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安局） 四、工作要求 （一）提高 思想認(rèn)識，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。 一、行動目標(biāo) 通過開展夏季食品安全聯(lián)合專項整治行動，集中治理食品安全突出問題和重點(diǎn)隱患，凈化食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，壓實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任。加強(qiáng)食品小攤販的監(jiān)管，城管局依法劃定區(qū)域，指定食品流動攤販經(jīng)營并進(jìn)行登記； 市場監(jiān)管局對食品小攤販實(shí)行備案管理，加強(qiáng)監(jiān)督檢查和食品安全抽檢。嚴(yán)肅查處固體飲料、壓片糖果等普通食品冒充特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、保健食品等虛假宣傳的違法違規(guī)行為。重點(diǎn)排查治理無證經(jīng)營、制售假冒偽劣食品、經(jīng)營“三無”及過期腐敗食品、生產(chǎn)經(jīng)營場所臟亂差”、非法添加非食用物質(zhì)等問題。 要充分發(fā)揮地方黨政牽頭主導(dǎo)，食安辦統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機(jī)制，聯(lián)合商務(wù)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、教育、民政、公安等部門的派出機(jī)構(gòu)進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，推動食品安 全屬地管理、企業(yè)主體、行業(yè)主管、部門監(jiān)管、社會監(jiān)督等責(zé)任落實(shí)，排查化解食品安全風(fēng)險，做好食品安全事件應(yīng)急處置，形成齊抓共管合力。嚴(yán)查銷售冷藏冷凍食品未按規(guī)定貯存或設(shè)備設(shè)施運(yùn)行溫度未達(dá)到要求的行為 。 加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。對拒不整改或整改仍不達(dá)標(biāo)的，要聯(lián)合相關(guān)部門，依法予以查處或取締 。 (二 )整治食品加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊無證照食品加工行為。一是通知企業(yè)進(jìn)行自查。 （四）突出重點(diǎn)，主動出擊。 （三）食品流通銷售環(huán)節(jié)。 （二）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。各部門要制定具體行動計劃，按照職責(zé)認(rèn)真扎實(shí)工作，將工作層層分解，落實(shí)到人，做好食品安全應(yīng)急處置和舉報投訴處理工作。同時對“兩節(jié)”期間消費(fèi)量較大的酒類、水產(chǎn)類、糖果糕點(diǎn)類等加大監(jiān)督抽檢力度，對抽查中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，要立即撤柜；對不合格食品生產(chǎn)企業(yè)，要立即停產(chǎn)整改，經(jīng)復(fù)查合格后方可生產(chǎn)。 農(nóng)業(yè)部門要繼續(xù)加強(qiáng)對種植業(yè)產(chǎn)品中使用劇毒農(nóng)藥的整治，從 源頭上杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬菜進(jìn)入市場，畜牧、經(jīng)貿(mào)部門要加強(qiáng)對獸藥、飼料及其添加劑等投入品的規(guī)范使用，加強(qiáng)對豬肉定點(diǎn)屠宰的管理，加大屠宰的檢驗檢 疫的監(jiān)管力度，集中開展對“瘦肉精”的嚴(yán)查工作，同時要采取一切手段，擴(kuò)大對轄區(qū)內(nèi)畜禽水產(chǎn)品的檢查覆蓋面。 重點(diǎn)排查治理無證經(jīng)營、制售假冒偽劣食品、經(jīng)營“三無”及過期腐敗食品、生產(chǎn)經(jīng)營場所“臟亂差”、非法添加非食用物質(zhì)等問題。強(qiáng)化對保健食品標(biāo)簽、說明書的監(jiān)督檢查。 重點(diǎn)指導(dǎo)、督促食 品集中交易市場開辦者落實(shí)市場的消毒、通風(fēng)、清潔等防控措施，對進(jìn)場車輛進(jìn)行全面消毒，對下水道等工作區(qū)城進(jìn)行全面消殺，對進(jìn)入市場的人員進(jìn)行提醒和防控知識的宣傳教育。 一、行動目標(biāo) 在當(dāng)前新型冠狀肺炎病毒疫情防控面臨嚴(yán)峻形勢的特殊時期，通過開展夏季食品安全專項整治行動，集中治理食品安全突出問題和重點(diǎn)隱患，凈化食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，壓實(shí)生產(chǎn)經(jīng) 營企業(yè)食品安全主體責(zé)任。（責(zé)任單位：市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安局） 四、工作要求 （一）提高思想認(rèn)識，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。認(rèn)真落實(shí)市場監(jiān)管總局等七部門《關(guān)于印發(fā)的通知》要求，督促保健食品生產(chǎn)經(jīng)營單位履行主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊保健食品非法生產(chǎn)經(jīng)營、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等違法違規(guī)行為。專項整治中，發(fā)現(xiàn)企業(yè)擅自改變功能布局等造成不符合生產(chǎn)條件的，要依法監(jiān)督企業(yè)限期整改； 存在食品安全風(fēng)險的要停產(chǎn)整改，監(jiān)督企業(yè)持續(xù)符合生產(chǎn)規(guī)范要求。 （四）廣泛宣傳發(fā)動，回應(yīng)社會關(guān)切。針對夏季食品安全特點(diǎn)，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、食品生產(chǎn)企業(yè)、超市、餐館等為重點(diǎn)，嚴(yán)厲査處無證經(jīng) 營、濫施農(nóng)獸藥、超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)、銷售過期劣質(zhì)食品等違法行為，始終保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢，堅決取締“黑工廠”“黑窩點(diǎn)”“黑作坊 。以食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖基地、城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部中小型食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場等為重點(diǎn)區(qū)域，以食用農(nóng)產(chǎn)品、節(jié)令性食品、冷藏冷凍食品等為重點(diǎn)品 種，組織開展端午節(jié)、學(xué)校復(fù)學(xué)復(fù)課和國慶節(jié)（中秋節(jié)）三個重點(diǎn)時段食品和餐飲用具專項抽檢行動，覆蓋食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)、特殊食品經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài)。完善 食品安全事件應(yīng)急處置機(jī)制，提升應(yīng)急處置水平。充分發(fā)揮縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，推進(jìn)夏季食品安全專項整聯(lián)合行動扎實(shí)開展。進(jìn)一步嚴(yán)格日常監(jiān)管，以中型以上餐館、集體用餐配送等重點(diǎn)單位，端午節(jié)、中高考期間國慶節(jié)（中秋節(jié)）等重點(diǎn)時段，涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品、熟肉制品、自制飲品等重點(diǎn)品種，超范圍經(jīng) 營、中心溫度不夠、加工時間不夠等重點(diǎn)問題，按照“翻箱倒柜”的方式，對營業(yè)的各類餐飲服務(wù)單位開展全覆蓋隱患排查。嚴(yán)格監(jiān)督抽查不合格企業(yè)后處理工作。要按照四不兩直”方式開展明查暗訪，形成一級抓一級、層層抓落實(shí)、行動見實(shí)效的工作局面。（責(zé)任單位：各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、市場監(jiān)管局） （二）開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項整治行動。及時通過政府網(wǎng)站、媒體、公眾號等途徑發(fā)布食品抽檢信息，擴(kuò)大公眾知曉度和參與度。對整治中的違法行為，及時立案查處，堅持有案必查，有查必果。各單位要加強(qiáng)與新聞媒體的通力合作，充分發(fā)揮報紙、電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等媒體的作用，積極宣傳，及時回應(yīng)公眾關(guān)切的問題。專項整治中，發(fā)現(xiàn)企業(yè)擅自改變功能布局等造成不符合生產(chǎn)條件的，要依法監(jiān)督企業(yè)限期整改 。 (五 )開展特殊食品專項清理整治行動。 四、工作要求 (一 )提高思想認(rèn)識，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。 二、工作重點(diǎn) 本次活動檢查的重點(diǎn)是：食品小企業(yè)、小作坊相對集中的區(qū)域；分散在社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場、蔬菜批發(fā)市場、集貿(mào)市場、年貨市場、生豬屠宰等重點(diǎn)部位和重點(diǎn)環(huán)節(jié)；小麥粉、散裝食用油、肉及肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、兒童食品、酒類、糖果糕點(diǎn)和小食品等重 點(diǎn)品種；證照不全、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不合規(guī)、產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)不符合要求的行為。 (四 )整治食品消費(fèi)環(huán)節(jié)，大力推進(jìn)食品衛(wèi)生量化分級管理制度。按照“全國統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，地方政府負(fù)責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動 的工作機(jī)制，各部門既要各司其職，又要加強(qiáng)溝通和協(xié)作，綜合監(jiān)管資源，形成監(jiān)管合力，積極推動聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法，發(fā)揮協(xié)同整治的作用。 三、整治內(nèi)容 （一）種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。 （四）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。 XXXX人民政府 2021年 5 月 29 日 XXXX開展夏季食品安全專項整治活動 實(shí)施方案 為切實(shí)做好夏季食品安全監(jiān)管工作，預(yù)防食品安全事故，全力保障全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全和身體健康，結(jié)合夏季食品安全的季節(jié)性特點(diǎn)，特制定本工作方案。 具體步驟為： (一 )動員部署 (____年 __月 __曰一 __日 ) 各有關(guān)部門要根據(jù)專項檢查工作的要求，制定本部門的專