【摘要】葡萄酒初級知識第一章葡萄酒的歷史?形容紅酒多數(shù)會聯(lián)想浪漫、高雅等名詞,在閑暇之時品上一杯紅酒可以說是一件十分愜意的事情。對于一些紅酒癡迷者而言,品紅酒就如欣賞一件有生命的藝術(shù)品。為什么開這門課??不同的葡萄酒給人的感受不同,它時而如驚濤駭浪,時而如涓涓細(xì)流?!按蜷_一瓶法國葡萄酒,就像打開一本書”。
2025-04-30 07:54
【摘要】葡萄酒工藝學(xué)酵母菌與酒精發(fā)酵4酵母菌與酒精發(fā)酵(AF)?本章主要講述酵母菌的特性、酒精發(fā)酵的原理以及影響酒精發(fā)酵的因素。?要求學(xué)生了解葡萄酒釀造中所使用的酵母菌的特性、酒精發(fā)酵的原理,建立“危險溫區(qū)”的概念,掌握酵母菌對葡萄酒質(zhì)量影響的雙重性,酒精發(fā)酵的各種條件對酒質(zhì)的影響,為葡萄酒釀造酒精發(fā)酵的控制打下堅
2025-08-01 13:55
【摘要】2022/2/10葡萄酒知識培訓(xùn)葡萄酒與健康生活2022/2/10“法蘭西?奇跡法國人與其他歐美國家一樣日飲食中膽固醇攝入量過大。但,法國人因冠心病發(fā)病率和死亡率的比例卻是最低,僅是美國的60%。原因:法國人經(jīng)常飲用葡萄酒,人均葡萄酒飲用量居世界首位,比起那些進(jìn)行正常飲食(不包括葡萄酒)
2025-01-15 14:46