【正文】 源市農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測中心 —— 初步設(shè)計(jì)與概算 15 、吉發(fā)改審批 [2020]1085號《關(guān)于吉林省世行貸款農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全項(xiàng)目可行性研報告的批復(fù)》 、 GB/T270252020《檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求》 ； 、 JGJ9193《科學(xué)實(shí)驗(yàn)建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》； 、世界銀行專家團(tuán)備忘錄； 、《遼源市人民政府關(guān)于申請吉林省世行貸款農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全項(xiàng)目的函》（遼府函 [2020]85號） 、吉林省興環(huán)環(huán)境技術(shù)服務(wù)有限公司編制的《吉林省遼源市農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測中心建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報告》 、《關(guān)于吉林省遼源市食品質(zhì)量安全檢測中心建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報告表的批復(fù)》（吉環(huán)行審字 [2020]2136 號 ） 第二章 項(xiàng)目技術(shù)路線 項(xiàng) 目的規(guī)劃是按照世行專家團(tuán)本著建設(shè)國際一流農(nóng)產(chǎn)品（食品）檢測實(shí)驗(yàn)室的要求嚴(yán)格進(jìn)行的。 項(xiàng)目投資概算及資金籌措 項(xiàng)目建設(shè)共需資金 萬元。加快我市經(jīng)濟(jì)發(fā)展，確保廣大群眾身體健康提供技術(shù)支撐。 以上六類樣本量共計(jì)如下表： 表 21 遼源市食品檢測中心預(yù)計(jì)年檢測樣品匯總表 序 號 類 別 年檢樣本量 1 農(nóng)產(chǎn)品 4896 2 畜產(chǎn)品 2372 3 水產(chǎn)品 316 4 灌溉用水 474 5 食品（含生活用水） 13120 6 投入品 3121 合 計(jì) 24299 根據(jù)《遼源市綠色食品發(fā)展規(guī)劃》《遼源市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作意見》遼源市農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測中心 —— 初步設(shè)計(jì)與概算 18 和《國家無公害食品行動計(jì)劃》，到 2020 年我市農(nóng)產(chǎn)品全部通過無公害認(rèn)證，所需樣品量還會增加。經(jīng)測算運(yùn)行支出為 ；運(yùn)行收入為 ；收支相抵后盈余 。本項(xiàng)目需參照國際、國內(nèi)相關(guān)規(guī)范、要求進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，并按照檢測功能、任務(wù)需要購置部分檢測儀器設(shè)備。 社會效益 遼源市農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測中心 —— 初步設(shè)計(jì)與概算 14 本項(xiàng)目建設(shè)完成后，遼源市食品質(zhì)量安全檢測中心將會按照《食品安全法》要求，按照國家、吉林省和我市對食品質(zhì)量安全工作的要求，正常履行檢測工作職能，對食品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行檢測分析，為處理食品質(zhì)量安全事故提供及時、準(zhǔn)確的檢測服務(wù)，為政府決策提供檢測數(shù)據(jù)支持，最終為食品質(zhì)量安全整體水平的提高作出貢獻(xiàn)，能夠保障安全消 費(fèi)農(nóng)產(chǎn)品、食品，對社會、對人民群眾產(chǎn)生好的社會效益。 目前，年檢測樣本總量為 3529，預(yù)計(jì)中心成立后年檢測樣本總量為24299，約為目前檢測樣本量的 7倍。 中心按照設(shè)計(jì)能力，年均檢測樣品量達(dá)到 24299 個。項(xiàng)目建設(shè)包括土建裝修、通風(fēng)空調(diào) 系統(tǒng)、供電照明系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、消防安全系統(tǒng)、廢氣廢水處理系統(tǒng)、供暖系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控及實(shí)驗(yàn)室計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)（ LIMS） 。 項(xiàng)目運(yùn)行費(fèi)用分析 遼源市農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測中心是國家全額撥款的事業(yè)單位，屬于社會公益性質(zhì)。 檢測項(xiàng)目及依據(jù)： 1）食品檢驗(yàn)項(xiàng)目及所需儀器設(shè)備 序號 種類 檢測項(xiàng)目 所需檢測儀器 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 一 豆制品 非發(fā) 酵性豆制品及面筋 感官、總砷、鉛、食品添加劑、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌 原子熒光光度計(jì)、原子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì)譜儀、液相色譜儀、微波消解儀、液相色譜質(zhì)譜儀、冰箱、恒溫培養(yǎng)箱、恒溫水浴箱、顯微鏡、均質(zhì)器、厭氧培養(yǎng)箱、恒溫振蕩器等 GB27112020 GB47892020 發(fā)酵性豆制品 感官、總砷、鉛、黃曲霉毒素 B食品添加劑、大腸菌群、致病菌 原子熒光光度計(jì)、原子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì)譜儀、液相色譜儀、微波消解儀、液相色譜質(zhì)譜儀、冰箱、恒溫培養(yǎng)箱、恒溫 水浴箱、顯微鏡、均質(zhì)器、厭氧培養(yǎng)箱、恒溫振蕩器等 GB27122020 GB47892020 食用大豆粕 感官、水分、蛋白質(zhì)、總砷、鉛、溶劑殘留量、脲酶活性指數(shù)、食品添加劑 萬分之一天平、凱氏定氮儀、原子熒光光度計(jì)、氣相色譜儀、液相色譜質(zhì)譜儀等 003 二 肉、禽、蛋、水產(chǎn)品及制品 熟肉制品 感官、水分、苯并芘、鉛、無機(jī)砷、鎘、總汞、亞硝酸鹽、復(fù)合磷酸鹽、食品添加劑、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌 萬分之一天平、液相色譜儀、原子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì) 譜儀、原子熒光光度計(jì)、可見分光光度計(jì)、液相色譜質(zhì)譜儀、冰箱、恒溫培養(yǎng)箱、恒溫水浴箱、顯微鏡、均質(zhì)器、厭氧培養(yǎng)箱、恒溫振蕩器等 GB27262020 GB47892020 腌臘肉制品 感官、過氣化值、酸價、苯并芘、鉛、無機(jī)砷、鎘、總汞、亞硝酸鹽殘留量、三甲胺氮、食品添加劑 自動電位滴定儀、液相色譜儀、原子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì)譜儀、原子熒光光度計(jì)、可見分光光度計(jì)、液相色譜儀、液相色譜質(zhì)譜儀等 GB27302020 鮮、凍動物性 水產(chǎn)品 感官、揮發(fā) 性鹽基氮、鉛、甲基汞、無機(jī)砷、鎘、組胺、多氯聯(lián) 苯、農(nóng)藥殘留量 凱氏定氮儀、原子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì)譜儀、原子熒光光度計(jì)、可見分光光度計(jì)、氣相色譜儀等 GB27332020 鮮蛋 色澤、組織形態(tài)、氣味、雜質(zhì)、無機(jī)砷、鉛、鎘、總汞、六六六、滴滴涕、食品添加劑 原子熒光光度計(jì)、原子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì)譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀、液相色譜質(zhì)譜儀等 GB27482020 遼源市農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測中心 —— 初步設(shè)計(jì)與概算 19 蛋制品 水分、脂肪、游離脂肪酸、酸度、總汞、揮發(fā)性鹽基氮、鉛、鋅、無機(jī)砷、六六六、滴 滴涕、食品添加劑、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌 萬分之一天平、脂肪測定儀、自動電位滴定儀、原子熒光光度計(jì)、凱氏定氮儀、原子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì)譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀、液相色譜質(zhì)譜儀冰箱、恒溫培養(yǎng)箱、恒溫水浴箱、顯微鏡、均質(zhì)器、厭氧培養(yǎng)箱、恒溫振蕩器等 GB27492020 GB47892020 二 肉、禽、蛋、水產(chǎn)品及制品 魚糜制品 感官、鉛、無機(jī)砷、甲基汞、鎘、多氯聯(lián)苯、食品添加劑、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌 原子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì)譜儀、原子熒光光度 計(jì)、氣相色譜儀、液相色譜儀、液相色譜質(zhì)譜儀冰箱、恒溫培養(yǎng)箱、恒溫水浴箱、顯微鏡、均質(zhì)器、厭氧培養(yǎng)箱、恒溫振蕩器等 GB101322005 GB47892020 腌制生食動物性水產(chǎn)品 感官、揮發(fā)性鹽基氮、無機(jī)砷、甲基汞、 N－二甲基亞硝胺、多氯聯(lián)苯、食品添加劑、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、寄生蟲囊蚴指標(biāo) 凱氏定氮儀、原子熒光光度計(jì)、氣相色譜儀、液相色譜儀、液相色譜質(zhì)譜儀、冰箱、恒溫培養(yǎng)箱、恒溫水浴箱、顯微鏡、均質(zhì)器、厭氧培養(yǎng)箱、恒溫振蕩器等 GB101362005 GB47892020 鹽漬魚 感官、酸價、過氧化值、鉛、無機(jī)砷、甲基汞、鎘、組胺、多氯聯(lián)苯、 N－二甲基亞硝胺、食品添加劑 自動電位滴定儀、原子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì)譜儀、原子熒光光度計(jì)、可見風(fēng)光光度計(jì)、氣相色譜儀、液相色譜儀、液相色譜質(zhì)譜儀等 GB101382005 動物性水產(chǎn)干制品 感官、無機(jī)砷、鉛、酸價、過氧化值、食品添加劑、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌 原子熒光光度計(jì)、原子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì)譜儀、自動電位滴定儀、液相色譜儀、液相色譜質(zhì)譜儀、冰箱、恒溫培養(yǎng)箱、恒溫水浴箱、顯微 鏡、均質(zhì)器、厭氧培養(yǎng)箱、恒溫振蕩器等 GB101442005 GB47892020 熟制魚丸（半成品） 感官、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群 GB1014588 GB47892020 1鮮、凍禽產(chǎn)品 組織狀態(tài)、色澤、氣味、煮沸后肉湯、淤血、硬桿毛、肉眼可見異物、揮發(fā)性鹽基氮、汞、鉛、砷、六六六、滴滴涕、敵敵畏、甲胺磷、四環(huán)素、金霉素、土霉素、磺胺二甲嘧啶、二氮二甲吡啶酶、乙烯雌酚、鹽酸克倫特羅、解凍失水率、菌落總數(shù) 、大腸菌群、沙門氏菌、致瀉大腸埃希氏菌 凱氏定氮儀、原子熒光光度計(jì)、原 子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì)譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀、液相色譜質(zhì)譜儀、冰箱、恒溫培養(yǎng)箱、恒溫水浴箱、顯微鏡、均質(zhì)器、厭氧培養(yǎng)箱、恒溫振蕩器等 GB168692000 GB47892020 1無公害食品、水發(fā)水產(chǎn)品 形態(tài)、氣味、組織、雜質(zhì)、PH 值、甲醛、無機(jī)砷、汞、鉛、鎘、添加劑 酸度計(jì)、可見風(fēng)光光度計(jì)、原子熒光光度計(jì)、原子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì)譜儀、液相色譜儀等 NY51722020 1海水貝類干制品 感官、汞、無機(jī)砷 原子熒光光度計(jì)等 GB163241996 遼源市農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測中心 —— 初步設(shè)計(jì)與概算 20 1肉干、肉脯 感官、水分、食品添加劑、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌 萬分之一天平、液相色譜儀、冰箱、恒溫培養(yǎng)箱、恒溫水浴箱、顯微鏡、均質(zhì)器、厭氧培養(yǎng)箱、恒溫振蕩器等 GB163271996 GB47892020 1烤魚片 感官、水分、砷、鉛、汞、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌 萬分之一天平、原子熒光光度計(jì)、原子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì)譜儀、冰箱、恒溫培養(yǎng)箱、恒溫水浴箱、顯微鏡、均質(zhì)器、厭氧培養(yǎng)箱、恒溫振蕩器等 GB163281996 GB47892020 三 調(diào) 味 品 淀粉制品 感官、總砷、鉛、黃曲霉毒素 B二氧化硫殘留量、食品添加劑、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌 原子熒光光度計(jì)、原子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì)譜儀、可見風(fēng)光光度計(jì)、液相色譜儀、液相色譜質(zhì)譜儀、冰箱、恒溫培養(yǎng)箱、恒溫水浴箱、顯微鏡、均質(zhì)器、厭氧培養(yǎng)箱、恒溫振蕩器等 GB27132020 GB47892020 醬腌菜 感官、總砷、鉛、亞硝酸鹽、食品添加劑、大腸菌群、致病菌 原子熒光光度計(jì)、原子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì)譜儀、可見風(fēng)光光度計(jì)、液相色譜儀 、液相色譜質(zhì)譜儀、冰箱、恒溫培養(yǎng)箱、恒溫水浴箱、顯微鏡、均質(zhì)器、厭氧培養(yǎng)箱、恒溫振蕩器等 GB27142020 GB47892020 醬油 感官、氨基酸態(tài)氮、總酸、總砷、鉛、黃曲霉毒素 B食品添加劑、菌落總數(shù)、大腸菌數(shù)、致病菌 凱氏定氮儀、自動電位滴定儀、原子熒光光度計(jì)、原子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì)譜儀、液相色譜儀、液相色譜質(zhì)譜儀、冰箱、恒溫培養(yǎng)箱、恒溫水浴箱、顯微鏡、均質(zhì)器、厭氧培養(yǎng)箱、恒溫振蕩器等 GB27172020 GB47892020 醬 感官、食鹽、氨 基酸態(tài)氮、總酸、總砷、鉛、黃曲霉毒素 B食品添加劑、大腸菌群、致病菌 自動電位滴定儀、凱氏定氮儀、原子熒光光度計(jì)、原子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì)譜儀、液相色譜儀、液相色譜質(zhì)譜儀、冰箱、恒溫培養(yǎng)箱、恒溫水浴箱、顯微鏡、均質(zhì)器、厭氧培養(yǎng)箱、恒溫振蕩器等 GB27182020 GB47892020 食醋 感官、游離礦酸、總砷、鉛、黃曲霉毒素 B食品添加劑、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌 自動電位滴定儀、原子熒光光度計(jì)、原子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì)譜儀、液相色譜儀、液相色譜質(zhì) 譜儀、冰箱、恒溫培養(yǎng)箱、恒溫水浴箱、顯微鏡、均質(zhì)器、厭氧培養(yǎng)箱、恒溫振蕩器等 GB27192020 GB47892020 味精 感官、總砷、鉛、鋅、食品添加劑 原子熒光光度計(jì)、原子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì)譜儀、液相色譜儀、液相色譜質(zhì)譜儀、冰箱、恒溫培養(yǎng)箱、恒溫水浴箱、顯微鏡、均質(zhì)器、厭氧培養(yǎng)箱、恒溫振蕩器等 GB27202020 GB47892020 食用鹽 感官、氯化鈉、水不溶物、硫酸鹽、亞硝酸鹽、總砷、鉛、銅、鎘、總汞、鋇、氟、碘、食品添加劑 自動電位滴定儀、萬 分之一天平、干燥箱、可見風(fēng)光光度計(jì)、原子熒光光度計(jì)、原子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì)譜儀、液相色譜儀、液相色譜質(zhì)譜儀等 GB27212020 水產(chǎn)調(diào)味品 感官、鉛、無機(jī)砷、鎘、多氯聯(lián)苯、食品添加劑、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌 原子吸收儀、等離子放射光譜儀、等離子光譜質(zhì)譜儀、原子熒光光度計(jì)、氣相色譜儀、液相色譜儀、液相色譜質(zhì)譜儀、冰箱、恒溫培養(yǎng)箱、恒溫水浴箱、顯微鏡、均質(zhì)器、厭氧培養(yǎng)箱、恒溫振蕩器等 GB101332005 GB47892020 遼源市農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測中心 —— 初步設(shè)計(jì)