【摘要】餐飲服務(wù)單位廚師食品安全知識培訓(xùn)班丹徒區(qū)餐飲安全監(jiān)督所?目錄?第一篇食品安全基本知識?第一章餐飲食品中常見的危害因素?危害因素之一:生物性危害?危害因素之二:化學(xué)性危害?危害因素之三:物理性危害?第二章食物中毒的預(yù)防原則?與食品安全有關(guān)的幾個(gè)概念
2025-03-10 12:10
【摘要】保健食品經(jīng)營企業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)?保健食品定義:?是指具有特定營養(yǎng)保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。?1、適宜特定人群食用;?2、具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能;?3、不以治療疾病為目的;?4、不得產(chǎn)生任何急性、亞急性、慢性的危害;
2024-12-31 20:15
【摘要】食品從業(yè)人員培訓(xùn)記錄會議時(shí)間2017年9月3日參加人員冠華雙語幼兒園食品從業(yè)相關(guān)工作人員會議內(nèi)容從業(yè)人員衛(wèi)生要求1、穿戴清潔的工作服、工作帽,頭發(fā)不得外露。不得吸煙。2、操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔,操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。3、操作直接入口食品從業(yè)人員有下列情況時(shí)應(yīng)洗手:開始工作前;處理食物前;上廁所后;處理生食物后;處理弄污的設(shè)備或飲食用具后
2025-08-01 19:07