【正文】 的衛(wèi)生安全全面達(dá)標(biāo)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，高度重視，建立健全衛(wèi)生監(jiān)督保障組織和制度。抽檢各類樣品159份。其中對(duì)豬、牛、羊肉及制品進(jìn)行重點(diǎn)檢查并采樣封存。共審查菜品10800份，留樣9500份。同時(shí)我們加強(qiáng)了酒店內(nèi)洗浴、美容美發(fā)等公共場(chǎng)所的衛(wèi)生監(jiān)督管理。并印發(fā)制定了各項(xiàng)工作制度和組織紀(jì)律制度。衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍在食品安全監(jiān)管中的地位尤為重要，但繼續(xù)執(zhí)法餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理不理直氣壯。隨著《食品安全法》的出臺(tái)，衛(wèi)生監(jiān)督職能的調(diào)整，以往靠食品衛(wèi)生監(jiān)督帶動(dòng)公共場(chǎng)所管理的執(zhí)法方式隨之消失。同時(shí)，監(jiān)督員還抱著多一事不如少一事的思想，不愿意多惹麻煩。在這次衛(wèi)生監(jiān)督保障過(guò)程中，從早期的準(zhǔn)備到結(jié)束時(shí)間長(zhǎng)，任務(wù)重，責(zé)任大。上到市委市府領(lǐng)導(dǎo)下到市監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)都認(rèn)真對(duì)待，高度重視。比賽期間，按《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》對(duì)6家接待酒店嚴(yán)格管理，要求客房保持整潔衛(wèi)生，床單、枕巾等用品一天一換一消毒，室內(nèi)空氣保持新鮮流通，客房上水果嚴(yán)格清洗消毒制度。菜譜審查合格后并由店方和監(jiān)督員簽字各保存一份。（二）、嚴(yán)格把關(guān)，確保比賽期間食品衛(wèi)生安全萬(wàn)無(wú)一失比賽期間，我所對(duì)7個(gè)接待賓館和比賽場(chǎng)館分別派出2名監(jiān)督員進(jìn)駐，進(jìn)行全天候的衛(wèi)生監(jiān)督檢查和指導(dǎo)。針對(duì)存在問(wèn)題的單位下達(dá)《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》提出限期整改意見，并進(jìn)行了驗(yàn)收。參與衛(wèi)生監(jiān)督隊(duì)伍。德州賽區(qū)接待酒店及場(chǎng)館。3月中下旬，市所分三批召開了餐飲單位及五小行業(yè)創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市培訓(xùn)工作會(huì)議，計(jì)270余家市管餐飲單位及五小行業(yè)的310余名負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議，有關(guān)餐飲單位及五小行業(yè)積極簽訂了《創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市衛(wèi)生安全責(zé)任承諾書》260余份。通過(guò)以上工作，全運(yùn)會(huì)前期，經(jīng)過(guò)一系列的監(jiān)督檢查和專項(xiàng)治理整頓，德州市區(qū)餐飲及公共場(chǎng)所衛(wèi)生狀況得到了根本的改善。每天對(duì)菜食譜進(jìn)行嚴(yán)格審查。共采樣監(jiān)測(cè)700份，合格率100%。并發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。監(jiān)督員在賽區(qū)對(duì)負(fù)責(zé)的酒店按食品安全法和公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例逐項(xiàng)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題下達(dá)《監(jiān)督意見書》，幫助指導(dǎo)酒店逐項(xiàng)逐項(xiàng)的整改，監(jiān)督員在業(yè)務(wù)技術(shù)指導(dǎo)上下功夫，保證了酒店在比賽前全面達(dá)標(biāo)。《食品安全法》中明確規(guī)定了執(zhí)法主體。對(duì)于五小行業(yè)衛(wèi)生管理更將困難。從產(chǎn)品出廠到銷售環(huán)節(jié)均未有含瘦肉精檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)報(bào)告書。市衛(wèi)生局、監(jiān)督所主要領(lǐng)導(dǎo)人各階段都組織召開監(jiān)督人員會(huì)議協(xié)調(diào)和部署任務(wù)，并多次到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)檢查衛(wèi)生監(jiān)督工作。微小氣候檢測(cè)項(xiàng)目包括