【正文】 ，這也就界定了酒和食物搭配的39。世界許多國家和地區(qū)食用海產品如魚類時，都會配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的咸度，食用時，味道更加鮮美可口。有時是刀與叉(或湯匙)兩只為一組的放置其上，使刀的刀刃部與叉子的前部不會碰觸到桌巾。先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。在非正式場合，可以把柚子汁小心地擠到茶匙中。你也可以象吃鱷梨那樣用勺挖著吃。食用馬蘿卜醬，薄荷膠，葡萄干膠，芥末，蘋果醬，酸果蘿醬時，要先用湯匙將其舀入盤子里。吃冰山萵苣一般要使用刀和叉。先集中數排或一部分抹黃油，撒鹽。配鹵汁吃的熱三明治需要用刀和叉。進餐過程中，不要解開紐扣或當眾脫衣。不能為了著急說話而馬上將食物吞下，要保持細嚼慢咽的姿勢，將食物咽下后會意地露出笑容，以轉達你內心的活動：剛才完全可以有妙語出口，只是口中有食物。二、餐具的擺設。(如果不小心把口紅印留在餐巾布上了也不要緊張，只需把留有口紅印的一角往里折就好)。面包、白脫、色拉或其他小物品裝盤時，用左手從客人左邊送上外，其他所有食品都從客人右邊用右手送上，包括飲料。（3）女士優(yōu)先。肉盤中如有肉汁，想吃的話，可用面包蘸著吃?？腿嗽谶M餐過程中離席，或在女主人表示吃飯結束之前離席都是不禮貌的；必需離席的話，則應請女主人原諒。（3）餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上；如果很小，就全部打開。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。因為看菜譜、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是一種優(yōu)雅生活方式的表現(xiàn)。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。(5)在入席之前，每位客人的面前，擺著一條白色的西式餐巾，這是為了避免進食時弄污衣服的。(9)女主人如果問客人是不是愿意再添一點菜。當女主人表示宴會結束時，就從座位上起立，與此同時，所有的客人也都應隨著起立。炸薯片、炸肉片、芹菜、蘆筍等物，也不用刀叉，跟面包一樣，可用手拿著吃，但取食時，僅限于用拇指和食指沾取，食后可用擺在面前的小手巾抹手。女士接受服務后，不要忘記向男賓道謝。刀叉的拿法一定要正確：應是右手持刀，左手拿叉。如何點好菜？這里介紹一點經驗之談，那就是打開菜譜后，看哪道菜是以店名命名的，這道菜可千萬不要錯過。（7）通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。西餐的就餐禮儀可分為哪三個階段篇九（1）在當你應邀赴宴時，你對同桌進餐的人和餐桌上的談話，大概要比對飲食要更感興趣。湯匙應留在湯碗中。通常等到每個人面前都有了菜，女主人也拿起自己的叉子時，才一起進食。西式宴會一般準時開始，因此，應邀赴宴決不能遲到，也不能到得太早。用餐結束后，則是平行的斜放在盤上一側。如果需要擦汗，你可以用紙巾。一、入座。用餐結束時不要折疊餐巾。西餐的就餐禮儀可分為哪三個階段篇五在進餐尚未全部結束時，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結束時方可。記住：食物用淺盤上來時，吃前先放入自己的盤子。挑個小點的，正好放入嘴中，不要張嘴咀嚼，因為這樣汁液會濺出來，要把嘴唇閉緊。如果為你提供一個專人鹽罐，你可以用手捏取。如果草莓是拌在奶油里的，當然要使用勺子。要想容易地剝去葡萄皮，則要持其莖部放在嘴邊，用中指和食紙將肉汁擠入口中。無花果——鮮無花果作為開胃品與五香火腿一起吃時，要用刀叉連皮一起吃下。(或咖啡)喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙攪拌后，茶匙仍放回小碟內，通常牛奶、白糖均用單獨器皿盛放。此外，還有餐廳以調味料湯匙代替魚類料理用刀?？辔叮喝匀皇褂脗€人喜好原則。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。如果您沒有這么做的話，曾經邀請您的人會覺得您是一個非常粗魯無禮的人。通過這幾次西餐就餐的體驗，我深刻認識到西餐就餐禮儀的重要性。通過正確使用餐具，我們不僅能有效地享受美食，還可以展現(xiàn)出我們的禮儀修養(yǎng)。下面我將分享一下我的心得體會。在正式場合進行交談時，應注意發(fā)聲姿勢和說話的音量。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。鄰座如不相識，可先自我介紹。酸性酒類與含咸食品共用，味道也很好。正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特點而配合使用各種不同形狀的刀叉，并不是一開始就全部擺出來的。奏國歌時應肅立。蘋果，梨——在宴席上，要用手拿取蘋果或梨，放在盤里。如果掰下的部分不大，可一口吃掉。柿子——吃柿子有兩種方法：一是先切成兩半，然后用勺挖出柿肉。如果沒有湯匙，用刀取果膠前，先在盤子邊上擦一擦。不要往蔬菜上抹黃油。但用叉會更好。把黃油刀稍靠右邊放。另外，不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調說話的某一點，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。共同進餐時大家的量應該一樣，并保持同時開始同時結束的速度，別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。(4)、面包盤和奶油刀置于左手邊，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。用餐完畢后，把你的餐巾布從中間拿起，放在桌子上，具體位置是你盤子左邊的地方。西餐美式上菜：客人坐下后習慣先喝一杯冰水，這時應在客人的右邊將水杯內倒?jié)M冰水，如有不喝冰水的客人，應為他送上雞尾酒或其他開胃酒，再為所有賓客送上面包、白脫、湯中開胃品(色拉)等，用左手從左邊送上，將開胃酒杯從右邊撤下，再上主菜，一般是在廚房里裝盤，放在托盤內送出，同時將湯和開胃品盤從右邊撤下。每一道菜上來時，也要經女主人招呼，才能開始進食。如果客人把叉子放下，女主人可能以為他吃完那道菜了。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。也就是說和誰一起吃西餐，這是要有選擇的。西式宴會一般準時開始，因此，應邀赴宴決不能遲到，也不能到得太早。(6)在家中招待客人時重要的一道菜多半由男主人端上，尤其是需要切分的禽類或烤肉。在吃完所要吃的東西以后，就應該把刀、叉并排橫放在盤子上。如果碗底有碟子托著的話，就放在碗碟上。有時，由于客人太多，等久了怕菜涼了不好吃，女主人可能請客人們先吃，那時，也得等鄰近的客人都有了菜再開始吃，這才符合禮儀。見到主人，只要與主人握手即可，不必過多寒暄。吃西餐主要是為聯(lián)絡感情，最好不要在西餐桌上談生意。進食時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔壁。（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹?？腿丝山铏C表示欣賞女主人所做的菜。在西方的家庭中，日常進餐，多將它塞在領口。可見美式上菜速度快，方法簡便。正如打開餐巾布一樣，把餐巾布放回桌上的動作也是由女主人先做的，這表示晚宴結束。入座后，不要急于打開你的餐巾布，因為第一個打開餐巾布的