【正文】 ，店門一開，八方客來。“帶中間，推兩頭”的管理方案，培養(yǎng)“技術(shù)型，管理型”的綜合型廚師隊伍。所以，在即將要離別之際，寫下自己對食堂師傅們的感激之情，是你們兢兢業(yè)業(yè)、默默無聞的工作，使我們有了一個良好的就餐環(huán)境，為我們順利完成學業(yè)做好了后勤保障，再次感謝你們，謝謝！xxxxx年x月x日廚師的表揚信 給酒店廚師的表揚信篇六尊敬的x食堂杜經(jīng)理、各位師傅：作為一名即將離開復旦校園的學子，思緒萬千，對身邊的很多的人和事充滿了感激之情，其中不乏對食堂師傅們的感謝之意，今天特寫此信以表謝意，我覺得江灣食堂可以當之無愧為“四心級”食堂。首先，我要說的是江灣食堂的環(huán)境，江灣食堂是復旦所有食堂最宏偉，也是設(shè)施最新的一個食堂，食堂窗明幾凈，每天都有工作人員清理餐桌和座椅，食堂打菜的師傅們都帶著口罩，給大家以一種衛(wèi)生，整潔的美感，碗筷也都有專門的消毒措施，讓我們學子吃著放心。對員工日常操作行為，習慣不夠重視，培訓注重形式，內(nèi)容不能落實，執(zhí)行力不能堅持，造成梯隊建設(shè)未能跟上管理工作要求。在開業(yè)前，應熟悉當日菜單、品種、價格、主料、輔料。四要打掃工作臺。（三）熱情禮貌服務迎賓引領(lǐng)（1）微笑問候——熱情迎接，禮貌問候（您好、歡迎光臨等）（2）主動引領(lǐng)——引領(lǐng)到合適的位置（3）為客人拉椅讓座（4）遞送菜單（5）斟茶送水定菜和酒水傳遞菜肴定單上飲料和上菜服務用餐服務結(jié)帳、收款送客三、接待準備“六知三了解”餐廳服務員在接待賓客服務準備中，要做到“六知三了解”。和“五聲十一字”，即：賓客進店要有迎聲；賓客離店有告別聲；賓客表揚時有謝聲；工作不足時要有道歉聲；賓客身體欠安時要有慰問聲。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。創(chuàng)造優(yōu)雅的環(huán)境，提供熱情周到的服務，創(chuàng)造企業(yè)更的的經(jīng)濟效益，是做好接待服務工作的目標。（二）儀容儀表的要求：服務員在工作時必須穿著工作服，要求如下：整齊、干凈、挺拔、大方。擦門窗玻璃、樓梯扶手，拂去墻壁、多寶隔、衣帽柜、裝飾物等處灰塵。3）酒水飲料準備。員工餐的操作平臺利用不夠充分，主要表現(xiàn)是對員工的操作意識不夠，作為鍋灶的培訓基地，大多由于基層員工沒有充分意識到員工餐操作的重要性，此方面，需要加大，基層員工的培訓力度。本部將不斷引導督導級學習pdca循環(huán)工作法，酒店六常法，國家五鉆級酒店標準，理論聯(lián)系實際，以銷售曲線為依據(jù)，不斷優(yōu)化標準庫存量，提升全員的計劃控管能力。再次，從價格上來講，江灣食堂的價格相比復旦本部的北區(qū)食堂算是很便宜的了，在食堂的墻上張貼著市場上的各種菜價，標示原材料的實時價格，也在告訴我們食堂的菜價是有根有據(jù)的，我們心里有一種被尊重感，讓我們學子吃著稱心?，F(xiàn)有的督導級培訓意識不達，導致員工的工作效率不高。上崗前，要面對鏡子自我檢查一下，是否合乎要求。根據(jù)餐廳類別，將所需餐具、用具消毒后疊放在備餐間或備餐桌上。餐廳有時會連