【正文】 店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過上半年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下：　　一、日常管理工作　　作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。　　加強學習，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，靈活運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。　　以身作責，監(jiān)督、檢查服務人員做好服務工作。　　在后勤此情形下，我們深感職責重大，飯店領導能以高度的職責感和飽滿　　的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚團結(jié)、高效、務實、奉獻的企業(yè)精神。在答應賓客的事我定守信用，不疏忽大意，甚至遺忘。下面就是我作為服務生自我鑒定。20xx年時間過得真快，新的20xx年正在向我們邁進，我希望我們酒店餐廳服務員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉(zhuǎn)變，正所謂，我相信我將一定能做得更好!我也希望在這里我能將我的高興帶給顧客感染同事。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓領導放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。餐廳服務工作總結(jié)10　　_年即將過去，這一年在餐廳各位領導和同事們幫忙關(guān)心鼓勵下，使我克服了種種困難，較為出色的完成了全年的工作，得到領導和同事的肯定。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。餐廳服務工作總結(jié)7　　20xx年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年?！　《⒆褚?guī)守紀，搞好服務。有時退房比較多，時間比較緊，房間衛(wèi)生打掃得不仔細，還有遺漏的地方。餐廳服務工作總結(jié)4　　20xx年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，餐廳在上級領導的關(guān)心支持下，在經(jīng)理的正確領導下，通過全體員工齊心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨大的成績，餐廳業(yè)績連創(chuàng)新高，在安全、衛(wèi)生、服務等方面得到了相關(guān)的部門肯定和客人的一致好評。你就可能將平凡的工作做得不同凡響?！　〗⒉蛷d案例編寫制度，減少顧客投訴幾率，編寫餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對編寫的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，當時我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法。最后讓我們一起為了更輝煌的明天而加油！餐廳服務工作總結(jié)2　　轉(zhuǎn)眼間入職餐廳工作已一年多了，根據(jù)餐廳經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將工作情況作以下總結(jié)。　　結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。能夠的完成領導交辦的工作任務，經(jīng)常受餐廳經(jīng)理的表揚。餐廳服務工作總結(jié)5　　轉(zhuǎn)眼間我已經(jīng)在xx餐廳做服務員三個多月的時間了，盡管這段時間只是以試用期員工的身份在餐廳努力著，但是在店長以及同事們的關(guān)懷下很好地掌握了服務員工作的技巧，再加上最近轉(zhuǎn)正的事情讓我覺得自己在餐廳找到了歸屬感，但是我也明白轉(zhuǎn)正之后的自己應當在服務員工作中有所突破才行，為了實現(xiàn)這么目標自然需要對試用期間的餐廳服務員工作進行總結(jié)?！　『筒蛷d人員打成一片，搞好團結(jié)，互幫互助，關(guān)心愛護同事?！　∥幕砟睿鹤岊櫩拖硎芤环N高品質(zhì)的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。下面做簡要總結(jié)如下：　　一、工作理念　　顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客為最終目的?！　∫弧⒔衲甑闹饕ぷ鳌　《苏龖B(tài)度，愛崗敬業(yè)。使每位員工每一天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到餐廳的工作之中，為餐廳的興旺發(fā)達做出自己的貢獻?！　⌒碌囊荒昙磳砼R，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，明天會更好。在任何情況下都不與賓客發(fā)生爭執(zhí)，使用文明禮貌語言，不譏笑、諷刺客人，不言語粗俗，舉止粗魯。　　經(jīng)過自己的努力，自然取得的效果，但仍然存在不足，在以后的工作中一定不斷學習，不斷加強，爭取有更優(yōu)秀的表現(xiàn)餐廳服務工作總結(jié)14　　20xx年上半年是收獲的半年，也是大發(fā)展的半年?！　∠掳肽暝陲嫼蛷d的工作中，各項工作都是本著提高服務質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中?！　〖訌妼τ布O施的維護及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感?！　∽龊貌蛷d的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作?！　∥?、規(guī)范企業(yè)管理，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略。如不能滿足賓客的要求時候，我及時向賓客致歉，以求諒解，不隨意編造理由，推諉搪塞。作為服務員我每天要面對大量的賓客，影響面大，因此在服務工作中要特別講究禮儀，給賓客留下美好的印象?！　∽詈螅鳛榫频瓴蛷d服務員，同時也需要對即將過去的一年進行一個整體的總結(jié)與分析?！　《?、明年工作打算　　在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，服務質(zhì)量和水平有了很大的提高，對客人的服務熱情也更加高漲，工作信心大增，對以后的工作充滿了信心?！　≈灰覀儓猿衷陬I導的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高服務質(zhì)量，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成各項工作任務，為世紀做出我們應有的貢獻?！　×?、團隊　　發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合?！　∥覍W會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等?！　≡谛碌囊荒昀铮谏霞夘I導的關(guān)心支持下，在xx經(jīng)理的正確領導下，我將認真做好本職工作，努力提高自我服務水平，團結(jié)同事，進取進取，做到會聽話，會服務，會學習，和餐廳全體員工一齊團結(jié)協(xié)調(diào)作，共同努力，使餐廳在新的一年里紅紅火火，業(yè)績突飛猛進，節(jié)節(jié)高，再創(chuàng)佳績。能夠的完成領導交辦的工作任務，經(jīng)常受餐廳及客房部經(jīng)理的表揚。　　五、存在的不足和問題　　有時工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現(xiàn)象。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂?！　∥乙苍诖烁兄x大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感?！　∫?、廳面現(xiàn)場管理　　禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位