【正文】 鄭重保證：

嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)餐飲食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，落實(shí)餐飲服務(wù)安全各項(xiàng)管理制度。

二：嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，保證本單位食品(原料)購進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險。不采購使用腐爛、變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料，以及河豚魚、野磨菇等含有毒有害物質(zhì)的動植物。

(二)　原輔料貯存時，應(yīng)根據(jù)貯存要求采取措施確保原輔料的質(zhì)量安全。

(三)　在食品加工操作時應(yīng)穿戴潔凈的工作衣、帽，頭發(fā)應(yīng)置于帽內(nèi)，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生。

(四)用水符合國家規(guī)定的生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

(二)銷售散裝食品，在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。保持個人衛(wèi)生，銷售食品時洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。

四、生產(chǎn)加工過程控制要求

(一)　使用的原輔料應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

不采購使用非定點(diǎn)屠宰單位供應(yīng)、未經(jīng)檢疫合格的豬肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。

承諾單位負(fù)責(zé)人：

申請人食品安全承諾書
食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定。定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年。不采購使用無合法證照的生產(chǎn)經(jīng)營者的食品及食品用產(chǎn)品。盛裝容器應(yīng)保持清潔。應(yīng)采取必要的措施防止生熟食品及其他原輔料間的交叉污染。

(五)使用對人體安全、無害的洗滌劑。

十一、經(jīng)營散裝食品的，符合下列要求：

(一)貯存散裝食品，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠址及聯(lián)絡(luò)方式等內(nèi)容。經(jīng)營人員每年進(jìn)行必要的健康檢查，取得健康證明后從事食品經(jīng)營活動。

(四)食品容器、工具和設(shè)備與個人生活用品嚴(yán)格分開。

申請人食品安全承諾書
為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，確保