【正文】 和服務(wù)質(zhì)量，抽查飯菜留樣及記錄。　　做好燃?xì)饩?、電氣設(shè)備的使用安全，及時關(guān)好液化氣閥門和電氣開關(guān)，經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)異常及時匯報處理?！　∈程霉ぷ魅藛T自行分工并合作，輪流對煮飯、洗菜、炒菜、供學(xué)生開水落實到人。　　六、加強(qiáng)對食品物資購進(jìn)、驗收、保管環(huán)節(jié)的管理，保證物美價廉，避免各環(huán)節(jié)中的浪費與損失，形成認(rèn)真負(fù)責(zé)、嚴(yán)格自律的工作作風(fēng)。　　妥善保管干、鮮食品，以防霉?fàn)€變質(zhì)的食品下鍋，確保就餐員工飲食安全，杜絕食物中毒事故的發(fā)生?！　∈程霉ぷ魅藛T家庭有事，應(yīng)預(yù)先向領(lǐng)導(dǎo)請假，必須得到同意后并安排頂班人員才可實行請假制度。　　餐具要保持整潔，擺放整齊有序?！　∫龅斤埵觳讼?，味美可口，飯菜定量，杜絕浪費。　　二、了解食堂工作人員的晨檢情況，安排好代缺勤工作。　　炊事人員要認(rèn)真履行職責(zé)，要努力改善食堂衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作環(huán)境。先入先出，每月結(jié)合盤點清理庫存。　?。ǘ┕ぷ髁鞒獭　∶刻鞂Α妒称凡少徥肇泦巍穼徍撕炞?，監(jiān)督食堂把好食品入庫關(guān)?！　≈贫ㄊ程霉ぷ饔媱澓褪程酶黜椧?guī)章制度，并檢查落實情況。　　燒菜前必須先鑒別食品質(zhì)量，對隔夜菜要妥善處理，并回鍋燒熟，燒透?！　“匆?guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人?！　∫獦淞⑷娜鉃閹熒鷨T工服務(wù)的思想，認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高飯菜質(zhì)量，很好地完成本職工作?！　【陌才疟臼程玫纳a(chǎn)和工作，安排好每天的菜譜，不斷增加花色品種，提高伙食質(zhì)量，實行科學(xué)配餐，合理使用和調(diào)配技術(shù)力量，維護(hù)食堂就餐秩序?！　⊥瓿蓪W(xué)校及食堂管理人員布置的其他工作?！　∠掳嗲皺z查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示負(fù)責(zé)人后方可下班?！　★嬍聠T在工作時要穿工作服，帶工作帽，帶口罩，食堂每天要打掃，每周一次大掃除?！　f(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)并監(jiān)督采購員工作，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，堅持從正規(guī)渠道、以正常價格采購，并落實索證存檔制，建立進(jìn)貨登記制度，分類設(shè)置采購相關(guān)檔案?！　∶績芍苤鞒终匍_一次食堂工作例會，對前段工作進(jìn)行總結(jié)，根據(jù)存在問題提出改進(jìn)意見和做好今后重點工作安排?！　∝?fù)責(zé)食堂原料、食品質(zhì)量驗收工作，符合食堂衛(wèi)生制度要求，做到無毒無害。如：供應(yīng)開水，負(fù)責(zé)人指揮學(xué)生排隊打開水，維持秩序，其他人員協(xié)助?！　∑?、督促食堂從業(yè)人員認(rèn)真做好餐用、工用具的清洗、消毒、保潔工作，并要求規(guī)范操作?！　∩焓称芬珠_存放并要用網(wǎng)罩遮蓋，特別注意涼菜的制作和存放管理，不得將食品混放、混存，防止交叉感染?！　∈程霉ぷ魅藛T崗位職責(zé) 篇15　　樹立開發(fā)為幼兒服務(wù)的思想，不斷增強(qiáng)責(zé)任意識，遵守操作規(guī)程，嚴(yán)格按食譜做飯，保證幼兒攝取足夠的營養(yǎng)，促進(jìn)幼兒身體健康發(fā)展?！　」ぷ鲿r必須檢查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象；發(fā)現(xiàn)問題及時處理。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕　　食堂工作人員崗位職責(zé) 篇13　　必須嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度，按時上班，無特殊情況不得拖延開飯時間?！　∈程霉ぷ魅藛T崗位職責(zé) 篇11　　一、在園長領(lǐng)導(dǎo)下做好食堂管理工作，全面提高伙食質(zhì)量?！　∈程脧臉I(yè)人員必須持《健康證》上崗，有衛(wèi)生知識合格證。　　嚴(yán)格出入庫手續(xù)，并做好出入庫物品的驗收登記，做到帳物相符?！　?完成好公司領(lǐng)導(dǎo)和后勤主管交辦的其它工作?！　∈程霉ぷ魅藛T崗位職責(zé) 篇7　　一、食堂管理員　?。ㄒ唬徫宦氊?zé)　　在后勤主管領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營管理工作，帶領(lǐng)全體食堂員工完成公司交給的各項工作任務(wù)。努力做到大鍋菜小鍋燒，適合群眾口味，爭取做到色香味俱全，花色品種豐富，價廉物美?！　￠_餐前，認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常使用。　　食堂工作人員崗位職責(zé) 篇2　　準(zhǔn)時上下班、不遲到、不早退，有病有事按規(guī)定履行請假手續(xù)，工作時間不隨便離開食堂，穿工作服不能在校園內(nèi)走動?！　〖訌?qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高烹飪技術(shù)，提高服