酒店廚房管理方案參考-(留存版)
【正文】 把牢，要錄用符合業(yè)務(wù)要求和脊背職業(yè)素質(zhì)的員工，否則一切管理無(wú)從談起。 一、酒店廚房的人員管理 人，財(cái)，物的管理中，人是第一位，運(yùn)用情感管理的方式激發(fā)員工的工作熱情，充分調(diào)動(dòng)員工的各種積極性，做到精益求精的風(fēng)尚與精神?！ ?．要非常重視對(duì)員工的制度教育，讓他們理解制度的精神和整體的行動(dòng)指南。 注：關(guān)于管理主度的幾個(gè)提議 1．管理制度的指定要切實(shí)可行，便于操作，要有實(shí)際意義。 二、建立獎(jiǎng)罰制度 制度可以給員工奮發(fā)向上，為企業(yè)出謀劃策的積極進(jìn)取的精神，同時(shí)也抵制員工的
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