【正文】 。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項服務(wù)有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。如果解決不了的及時上報酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
　　(3)上菜時必須核對點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅持做到A，上菜報名B，擺放到位C，核菜劃單。檢查“火災(zāi)隱患”，做到安全防范。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。
　　按序上菜，操作無誤。
　　(二)班中接待
　　熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。如空調(diào)合理開啟及時關(guān)閉等。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.
　　一、語言能力
　　語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。
　　現(xiàn)在大家知道酒店服務(wù)員工作計劃的內(nèi)容了吧!希望大家可以好好利用!
　　服務(wù)員工作計劃書范例(二)
　　隨著酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實施，我們酒店的未來將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。
　　點(diǎn)菜介紹，主動推薦，當(dāng)好參謀。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。
　　在整個服務(wù)接待過程中，堅持使用托盤。
　　(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。
　　能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。
　　員工午餐，小歇。
　　降低設(shè)備運(yùn)行的消耗。
　　六、營銷能力
　　一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自