【正文】 消費(fèi)者曾經(jīng)食用過龍蝦，因此為增加產(chǎn)品的吸引力，建議在未來上市的產(chǎn)品中更加清晰地表現(xiàn)出“龍蝦”的特色，龍蝦肉的表現(xiàn)形式可以更加明顯，可以采取小粒蝦肉、小蝦形狀肉粒等形式表現(xiàn)。 第 50頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 價(jià)格測(cè)試 – 各地價(jià)格期望對(duì)比 綜述 與會(huì)者對(duì)龍蝦方便面所期望的價(jià)格實(shí)際上與普通方便面并沒有多大的區(qū)別，這說明消費(fèi)者實(shí)際上還是將龍蝦方便面理解為“龍蝦口味的方便面”而非“龍蝦制成的或者含有龍蝦的方便面”，因此龍蝦方便面未來的定價(jià)不宜過高，但是應(yīng)當(dāng)與普通口味的方便面有所差距。 ” ? “ 給人感覺有點(diǎn)蝦油紅潤，湯做出了湯頭醇鮮的感覺 ” ? “ 我吃上去，也覺得有鮮香美味的感覺 ” 第 41頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 口味測(cè)試 – 龍蝦方便面的評(píng)價(jià) 其中廣州的消費(fèi)者非常喜歡龍蝦方便面，認(rèn)為清淡、鮮甜，而長沙的消費(fèi)者口味偏 重，反映該種口味太淡，紅油太少，希望更多些辣味； 廣州的與會(huì)者認(rèn)為面不夠勁道，而沈陽與會(huì)者卻比較喜歡面； 長沙和沈陽的與會(huì)者反映有苦味，長沙認(rèn)為菜苦；而沈陽認(rèn)為湯苦 龍蝦方便面 （ 2） ? “感覺就是非常像，非常好吃，感覺常它的湯頭很醇，剛剛的（鮮蝦魚板）那種滑就是多油，現(xiàn)在的這種滑是因?yàn)槊鏃l又細(xì)，又爽口，它的面條這么滑，都不知道加了什么成份。 概念卡在各場(chǎng)座談會(huì)中按不同的隨機(jī)順序出示。 ? 捕撈 /人工養(yǎng)殖： －捕撈：味道更鮮美，肉質(zhì)更細(xì)膩 －人工養(yǎng)殖：小一點(diǎn)，味道口感比捕撈的遜色 ? “ 野生的看得出來的，肉成色好，純，肉比較緊，到嘴里不會(huì)粘嘴，覺 得吃上去覺得很滑。 ? 方便面的重度消費(fèi)者，不論何種主要食用口味，都比較關(guān)注方便面的口味，因此 大部分消費(fèi)者所選擇的最佳概念為 R，即“味 → 食欲”； ? 僅有少數(shù)消費(fèi)者認(rèn)同“營養(yǎng)”和“澳洲”概念，并且沿海消費(fèi)者的認(rèn)同比例較高； ? 大部分消費(fèi)者區(qū)分出測(cè)試產(chǎn)品與已有產(chǎn)品之間口味的差異，并且認(rèn)同龍蝦方便面 的味道，而沈陽的消費(fèi)者例外； ? 不同口味的消費(fèi)者都普遍認(rèn)同測(cè)試產(chǎn)品的口味，認(rèn)為味道獨(dú)特，與一般市場(chǎng)上的 方便面口味不同； ?多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為測(cè)試產(chǎn)品的價(jià)格在 ，而廣州的消費(fèi)者認(rèn)同價(jià)格較高 第 8頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 龍蝦認(rèn)知 新品評(píng)價(jià) 品牌 /價(jià)格測(cè)試 研究結(jié)果詳細(xì)分析 第 9頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 龍蝦認(rèn)知 一 、 龍蝦印象 二 、 食用經(jīng)驗(yàn) 三 、 龍蝦聯(lián)想 四 、 具體描述 五 、 信息渠道 第 10頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 龍蝦認(rèn)知 – 龍蝦印象（一） ? 吃 －海鮮 、 好吃 －紅通通的 ? 特征 －生猛海鮮 －張牙舞爪 －殼很堅(jiān)硬 ? 價(jià)格 －價(jià)格昂貴 －高檔的 龍蝦的第一印象 第 11頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 龍蝦認(rèn)知 – 龍蝦印象 （二） 龍蝦的深刻印象 ? 鮮美 ? 可愛 ? 生猛 第 12頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) —— 廣州和上海的大部分被訪者有食用龍蝦的經(jīng)驗(yàn) ， 沈陽有 2/3左右的與會(huì)者消費(fèi)過龍蝦 ， 長沙只有不到二分之一的與會(huì)者曾經(jīng)食用過大龍蝦 。 ” ? 清爽不油不腥 ? “ 覺得很清淡 。 但是與會(huì)者有興趣嘗試龍蝦方便面 ， 即使不作為以后食用的主要口味 ， 也可以作為調(diào)換口味 。 鮮香美味 符合食用龍蝦的味道 無 獨(dú)特 有點(diǎn)吸引力 含糊，不知道指的是什么 營養(yǎng) 有總比沒有好 方便面沒有營養(yǎng) 組合 無 組合什么，莫名其妙 ? “ 我覺得有點(diǎn)夸張了 ” 第 33頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 三個(gè)概念的評(píng)分結(jié)果 概念 C 概念 R 概念 S 合計(jì)平均分 男性平均分 女性平均分 上海平均分 長沙平均分 6 廣州平均分 沈陽平均分 海鮮口味食用者平均分 牛肉口味食用者平均分 其他口味食用者平均分 6 7 傳播概念評(píng)價(jià) – 三個(gè)概念的評(píng)分結(jié)果 盡管食用口味不同，與會(huì)者普遍傾向于概念 R。 而其他兩種口味被認(rèn)為人工鮮味過重，有腥味。 ? 與會(huì)者普遍接受“龍蝦口味的方便面”，并有興趣在未來嘗試新產(chǎn)品。 ? 從口味測(cè)試結(jié)果來看，測(cè)試產(chǎn)品與市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品的口味區(qū)別明顯，不僅口味獨(dú)特，而且符合與會(huì)者對(duì)龍蝦味的認(rèn)識(shí)與想象，尤其得到了有食用經(jīng)驗(yàn)的與會(huì)者的贊許。 第 46頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 龍蝦認(rèn)知 新品評(píng)價(jià) 品牌 /價(jià)格測(cè)試 研究結(jié)果詳細(xì)分析 第 47頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 價(jià)格 / 品牌測(cè)試 一、價(jià)格測(cè)試 價(jià)格期望 四地價(jià)格期望對(duì)比 綜述 二、品牌測(cè)試 主要品牌 品牌形象 新品廠商推測(cè) 第 48頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 價(jià)格測(cè)試 – 價(jià)格期望 價(jià)格期望 品嘗前的價(jià)格期望 ： 在品嘗前 ,與會(huì)者對(duì)于龍蝦方便面的價(jià)格期望較高 ,均表示龍蝦方便面的價(jià)格應(yīng)高出普通方便面的價(jià)格，上海與廣州的與會(huì)者均表示龍蝦方便面的價(jià)格應(yīng)當(dāng)在 2元以上，其中上海女性與會(huì)者的價(jià)格期望最高，達(dá) 45元；而長沙與沈陽的價(jià)格期望較低。 第 35頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 傳播概念評(píng)價(jià) – 三個(gè)概念的綜合評(píng)價(jià) 出發(fā)點(diǎn) 澳洲 訴求 消費(fèi)者反應(yīng) 純凈海洋 道具 普遍歡迎： 符合消費(fèi)者對(duì)方便面的期望 讓人垂涎欲滴 無污染 異國風(fēng)情 味 油、肉、湯 食欲 難以接受 : 內(nèi)地：崇洋媚外 上海 :讓人懷疑澳龍的真實(shí) 龍蝦本身 無 營養(yǎng) 針鋒相對(duì)的反應(yīng)： 贊同者：方便面也應(yīng)該力求營養(yǎng) 反對(duì)者：方便面怎能與營養(yǎng)聯(lián)系 第 36頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 傳播概念評(píng)價(jià) – 概念信息點(diǎn)評(píng)價(jià) 排斥的信息點(diǎn) 澳洲 被刪除次數(shù)最高， ? “ 不可能全來自澳洲 ” 純凈海洋 ? “我不太相信純凈，帶有欺騙性 ” （營養(yǎng)）組合 ? “方便面本身沒有營養(yǎng)價(jià)值， 還講什么營養(yǎng)組合 ” 營養(yǎng) ? “ 泡面呢，大家對(duì)它有一個(gè)認(rèn)識(shí)就